Organikus csalás a hamburgi vendéglátó-ipari központban
Hamburg szintén organikus város. Ez belefér azzal a ténnyel, hogy sok vendéglő ma már biotermékeket kínál vásárlóinak. De vajon az organikus, ahol a menü szerepel a menüben, valóban bio? Közelebbről megnéztük 18 éttermet. Az eredmény kiábrándító volt.
Egyre több város válik szervessé. Bréma után München vagy Nürnberg is Hamburg. Ez azzal a ténnyel jár, hogy a hanzaváros számos étterme, kávézója és bisztrója ma már biotermékeket kínál vásárlóinak. De sok vendég felteszi magának a kérdést, hogy az a hely, ahol a bio szerepel az étlapon, valóban organikus-e.
Ha a vendéglősök az ételek vagy komplett ételek egyes összetevőit biotáplálékként dicsérik, akkor ökológiai ellenőrzési eljáráson kell átesniük. A hamburgi 18 étterem, kávézó és bisztró véletlenszerű ellenőrzésénél az eredmény csalódást okozott.
Mivel 18 étteremből 9-et ellenőriztek és ökológiai ételeket kínáltak, csak a fele vett részt az ökológiai ellenőrzési folyamatban. A többi éttermet nem lehetett ellenőrizni, bár az organikus kifejezéssel hirdettek.
8 étteremben az ételeket a kritika ellenére további hat hónapig deklarálták és bioélelmiszerként értékesítették.
A 9 tanúsított étteremből 7-ben nem jelent meg az öko-tanúsítvány, az öko-ellenőrzési szám vagy akár mindkettő fogyasztóbarát közzététele.
Az "igazság listája"
A vizsgált éttermek részletes eredményeit, a vonatkozó ökológiai igényekre vonatkozó információkat és az ökológiai tanúsítást áttekintő módon állítottuk össze:
Csal, és készpénz?
Felmerül a gyanú, hogy az organikus Hamburg városának néhány vendéglője el akar rejteni valamit, és ezért megkerüli az ellenőrzési rendszert.
Nyilvánvalóan sok vendéglős a szerves ellenőrzést a szállítólevelek, számlák vagy címkék kötelező ellenőrzésével bürokratikus túlszabályozásként vagy a vállalkozói szabadság nem megfelelő beavatkozásaként érzékeli. Mások a "kisebb bűncselekményt" kisebb bűncselekménynek tekintik.
A biocímke minőségének bizalmát látjuk, amelyet bizonyítani kell. Az ellenőrzés és az átláthatóság elengedhetetlen a fogyasztóvédelem és a vendéglősök egyenlő versenyfeltételei szempontjából.
A vendégeknek képesnek kell lenniük arra, hogy támaszkodjanak arra, hogy az organikusként hirdetett ételek valóban megfelelnek az előírásoknak. Egyébként a bio címkével ellátott leves hagyományos összetevőket is tartalmazhat, vagy a hagyományos ételeket általában drága bioételként kínálják.
Kérdezzen és ellenőrizze
Ha biztonságban akar lenni az éttermekben, kávézókban vagy bisztrókban található bioélelmiszerekről, kérje meg az ökológiai ellenőrző szerv számát és az ökológiai tanúsítványt. A www.oeko-kontrollstellen.de weboldalon ellenőrizhető, hogy a vállalat eleget tett-e ellenőrzési kötelezettségének vagy sem.
Kivétel kiskereskedelmi kiváltság
Szerves ellenőrzésekre csak akkor van szükség, ha azokat kizárólag a végfelhasználóknak adják el, saját feldolgozási tevékenységeik vagy a címkézés megváltoztatása nélkül. Ez a helyzet például akkor, amikor a kávézóban organikus italokat palackokban vagy bio csokoládé-táblákban adnak ki.