Organikus csirke Aiguillettes recept kókuszdióval és káposztával, édes-savanyú mártással

káposztával

4 fő részére

300 g csirkemell
2 evőkanál rizsliszt
4 nagy evőkanál reszelt kókusz
1 tojás
1 teáskanál curry
2 karalábé
200 g kelkáposzta
100 g hosszú vörös rizs Camargue-ból
1 kis hagyma
1 evőkanál vörös lencse
1 kis hagyma
1 gerezd fokhagyma
1 kis szelet gyömbér
1 teáskanál curry
1 nagy evőkanál illatos méz
3 evőkanál paradicsompüré
2 ek almaecetet
kókuszolaj

Elkészítés: 20 perc

Főzés: 45 perc

Recept

Rizs

  • A hagymát megpucoljuk és felaprítjuk, 1 evőkanál kókuszolajban megizzasztjuk, hozzáadjuk az öblített rizst, 5 percig dinszteljük, hozzáadunk 2 térfogat hideg vizet, lefedve főzzük 45 percig.

Édes-savanyú mártás

  • Öblítse le a lencsét, tegye egy fazékba, fedje le vízzel (1 vagy 2 cm-rel fent), főzze 10-15 percig, amíg pürévé nem törik.
  • Hámozzuk meg a hagymát és a fokhagymát, aprítsuk fel. Fazékban felolvasztjuk a kókuszolajat, hozzáadjuk a fokhagymát és a hagymát, a reszelt gyömbért, a curry-t, hagyjuk megolvadni. Keverjünk hozzá mézet, ecetet, paradicsomszószt, lencsét. Só. Hagyja párolni 10 percig. Ezután turmixgépben nagyon finomra keverjük. Tartsd melegen.