Oroszország és a nemzetközi konyha @

Az orosz konyha nagyon változatos. Ha az elején csak néhány recept és összetevő volt, az idő múlásával, a sok hatás miatt, nagyon változatos lett. Olaszország, Franciaország, Japán, Kína stb. Rányomta bélyegét a főzés módjára.

Grúz befolyás
- a legnagyobb hatást gyakorolja az orosz konyhára;
- egyes városokban könnyebb megtalálni a grúz éttermet, mint a hagyományos orosz ételeket kínáló éttermet;
- a húst általában vörösborban vagy gránátalma-lében pácolják;
- a legtöbb receptben aromás növényeket is használnak (bazsalikom, petrezselyem, koriander, édeskömény);
- a kedvenc ételeket bárányból és borjúból készítik;
- ételek: Lobio (párolt bab), khachapuri (húspép, sajt vagy hal), tkemali (szilvafélékből készült édes szósz), Sashlik;
- italok: Khvanchkara és Kindzmarauli bor.

Francia hatások
- a jelenlegi francia konyha kávézók, bisztrók és pékségek révén jelent meg Oroszországban;
- A cárizmus idején a rendkívül kifinomult orosz konyha átvette a francia nagy részét, a nemesség sok külföldi szakácsot alkalmazott.

Hatásos olasz
- mint mindenki más, az oroszok is jobban szeretik a pizzát és a spagetti carbonarát;
- Olasz receptek alapján az orosz szakácsok mindenféle ételt készítettek, például savanyúságot savanyúsággal és majonézzel;
- italok: bor, különféle édes likőrök (vacsora után tálalva, az emésztés javítása érdekében).

Amerikai befolyásolók
- Oroszország gyakran rendel répasalátákat és gombákat burgonyával és hagymával, hisz a tengerentúl receptjeinek számít, de ez nem igaz;
- Italok: Coca-Cola, Sör, Bourbon, Kaliforniai borok.

Latin-amerikai befolyás
- ételek: burritók, nachók;
- italok: Margarita, Sangria.

Közép-ázsiai hatások
- az ételtől függetlenül a hagyomány azt mondja, hogy az embernek el kell készítenie és csak kézzel szabad enni
- a legnépszerűbb a pilaf;
- gránátalma desszert, eper, sörbet éretlen szőlővel;
- italok: zöld tea, narancs és citromlé.

Japán hatások
- annyira láthatók, hogy elmondható, hogy a japán ételek Oroszországot képviselik;
- az orosz éttermekben mindenféle desszertet szolgálnak fel, de japán stílusban, vagyis kisebb mennyiségben;
- bizonyos vonakodás tapasztalható például a sündisznóhalak főzésével kapcsolatban;
- italok: szaké, zöld tea, shochu (rizs, édesburgonya, árpa).

Indiai befolyás
- Az indiai konyhát kedvelők többsége vegetáriánus;
- az oroszországi indiai éttermekben kész marhahúsos ételek is szerepelnek az étlapon, bár az indiánok ezt az állatot szentnek tartják;
- kedvenc étel a curry;
- ital: Masala chai cukorral, tejjel és lassi-val (joghurt, gyümölcslé, víz és gyümölcsös turmix).

Kínai hatások
- A kínai konyhának rossz hírneve van Oroszországban. Úgy gondolják, hogy a kínai lakosság kikelt tojásokat vagy madárfészkeket eszik;
- a legnépszerűbb ételek a különféle öntettel és galuskával készített tészták;
- italok: rizsbor, sör, maotai, tea.

Vietnami hatások
- orosz éttermekben vietnami különlegességekkel legfeljebb csigákat vagy mintákat szolgálnak fel;
- vannak egzotikus különlegességek, és még alacsony áron is;
- híresek a tészták öntettel.

---