Ország konyha Görögország a DiabSite cukorbetegség portálon

Ugrás címkék

Normál linkek

  • itthon
  • keresés
  • tartalom
  • Segítség
  • Kapcsolatba lépni
  • lenyomat
  • Adat védelem

Navigáció:

  • Jelenlegi
  • Cukorbetegség információ
  • Cukorbetegség a mindennapi életben
  • táplálás
    • áttekintés
    • Receptek
    • BE táblák
    • Konyhai tippek
  • Fő téma
  • Útmutató a cukorbetegséghez

Termékbemutatók

rólunk

A megbízható egészségügyi információkhoz a HONcode szabványt követjük.

konyha

A med. Igazolása A MediSuch keresőmotor megfelel a 2015. évi irányelveknek.

Az ókor kulturális fellegvára, Görögország ősi városai és csodálatos strandjai miatt nagyon népszerű üdülőhelyként. Ha azonban meg akarja ismerni az igazi görög konyhát, kulináris felfedező útra kell indulnia, távol a turisták tömegétől. Csak az ország kis vendéglőiben és vendéglőiben tapasztalhatja meg a görög konyhát, mint ami eredetileg volt: az emberek egyszerű, rusztikus konyhája. A görög konyha alapja tehát a vidéki étel is, amellyel a görög lakosság mindig el tudta látni önmagát: fehér kenyér, juhsajt, joghurt, helyi gyümölcsök és zöldségek, hús, valamint hal és tenger gyümölcsei.

Görögország évszázadok óta török ​​fennhatóság alatt állt. Ezért összetéveszthetetlenek azok a nyomok, amelyeket a török ​​szokások és hagyományok a görög népkonyhában hagytak. A bárányhús görög preferenciája a muszlim uralkodóktól származott, akik vallási okokból nem ettek sertéshúst. Sok ételt török ​​rizzsel és hüvelyesekkel készítenek - mézet, pisztáciát, mandulát és ribizlit használnak a görög péksüteményekhez, akárcsak Törökországban. Kávét szolgálnak fel vele - természetesen török ​​stílusban.

Minden görög étkezés elején megeszik a kis előételeket, az úgynevezett mezeseket. Ez lehet fekete olajbogyó és fehér kenyér, valamint feta sajt, amelyet eredetileg csak juhtejből készítenek. Népszerűek a tsatsiki, az uborka és a joghurt mártása, valamint a zöldséges kenetek, például a padlizsán paszta. A gazdagabb étkezésekhez rizzsel töltött szőlőleveleket, szardínia, kagyló, rákokat vagy sült tintahal karikákat is felszolgálnak. A mezes-szel általában ouzo-t, ánizspálmát inni, amelyet vízzel gazdagon hígítanak.

A zöldségek nagyon fontosak a görög konyhában. Paradicsom, uborka, padlizsán, paprika és hagyma nélkül egyetlen görög étel sem képzelhető el. A tököt, a spenótot, a csicseriborsót és az okra hüvelyeket, a bab speciális típusát is értékelik. Sokféle zöldséget, például cukkinit vagy paprikát hagyományosan rizzsel vagy darált hússal töltve tálalnak. A saláták is népszerűek, különösen a híres görög gazda saláta feta sajttal. A zöldségek azonban elkészültek, rengeteg olívaolaj, fokhagyma és hagyma soha nem hiányozhat.

A tipikus görög főételek többnyire bárányételekből állnak; Rántott csirke, kecskehús és szoptató disznó, és természetesen sokféle halétel is nagyon népszerű. A fokhagyma, a rozmaring, a kakukkfű, az oregánó, a kapor, a bazsalikom, a menta és a zsálya az ételek tipikus görög ízét adja. A húst egyébként hagyományosan darált húsnak készítik, mivel korábban lehetetlen volt hagyni, hogy a hús elég sokáig lógjon a melegben. Észrevehető, hogy nagyon gyakran zöldségeket és bárányokat grilleznek együtt. A leghíresebb példa erre a görög moussaka, padlizsán rakott darált bárány. A bort jellemzően Görögországban főétel mellett fogyasztják. A Savatiano szőlőből készült száraz, kissé gyantás receptina különlegesen híres sajátos ízéről.

utoljára szerkesztve: 2006.01.01