Orvosi útmutató, kezelések és természetes gyógymódok Édesítőszerek, jó vagy rossz
Édesítőszerek, jó vagy rossz?
Ügyeljen az étrendi termékekre!
Még akkor is, ha említik a fényt vagy az étrendet, jó nyomon követni a száz grammra eső kalóriák és a szénhidrátok számát. Gyümölcsöket, étcsokoládét (minimum 75%) és klasszikus süteményeket (például almás pitét vagy sajtot) ajánlok, ritkán és kis mennyiségben, mint diétás termékek.
De hogyan csinálod, ha szereted a süteményeket? Szintetikus édesítőszerekkel. De gyakran a negatív hatások miatt kerültek a falra. Tudjuk meg, mik az előnyei és hátrányai a leggyakrabban használt édesítőszereknek!
Szacharin, a legismertebb
A több mint 100 évvel ezelőtt szintetizált, leggyakrabban mesterséges édesítőszerként használt szacharin nem tartalmaz sok kalóriát, nem növeli a vércukorszintet, és akár 700-szor édesebb, mint a szacharóz. Nincs nagyobb negatív hatása, kivéve, hogy áthalad a placenta gáton, ezért tilos a terhes nők számára (még akkor is, ha terhességi cukorbetegségük van). A rákkeltő kockázat, amellyel vádolják, elhanyagolható, a toxikus dózist gyakorlatilag lehetetlen elérni. Természetesen fennáll az allergia kockázata.
Aszpartám, a legvitatottabb
Az aszpartámot 1965-ben fedezték fel, és csak 1981-ben hagyták jóvá ipari felhasználásra (gabonafélék, rágógumi, pudingok, diétás termékek). Az ellene felhozott számos vád (a hajhullástól a nyelőcsőrákig) között szerepel az étvágy növekedése - a diétázóknak, akik aszpartámmal édesített italokat fogyasztanak, fokozott az étvágyuk.
Szorbit, hatástalan
A cukoralkohol, a szorbit igaz, nagyon alacsony kalóriatartalommal rendelkezik, minimális glikémiás választ kiváltva. De az úgynevezett diétás sütemény többi összetevőjével (különösen zsírral, akár egyszeresen telítetlen) kombinálva ugyanolyan hatása van, mint a cukornak.
szukralóz
Ez egy mesterséges édesítőszer, természetes termékből, a cukorból származik! A technológiai folyamat azonban a szukralózt még veszélyesebb vegyületté teszi. A kutatók arra a következtetésre jutottak, hogy ez megváltoztathatja az étkezési szokásokat, veszélyeztetve a testet.
Fruktóz, természetes
Természetes kivonat, a fruktóz nehezebben szívódik fel a vérben, mint a cukor. Ezért mondják, hogy a cukorbetegek számára a legbiztonságosabb desszert a gyümölcs. Édesítőszerként használt fruktóz kalóriabevitele megegyezik a cukoréval, egyetlen előnye, hogy a vércukorszint nem nő olyan gyorsan. Sajnos a fruktózszirup növeli a vér trigliceridszintjét és az inzulinrezisztenciát, elősegítve a hizlalást, amely cukorbetegségben nem javallt.
Jobb természetes
A mesterséges édesítőszereknek csak egy előnyük van: a kalóriahiány. A hátrányok, különösen azok számára, akik még a szacharint is túlfogyasztják (a leginkább "jó" természetes édesítőszert), sokkal nagyobbak. A túlzott okok:
• székrekedés;
• szabad gyökök felszabadulása;
• a fogszuvasodás megjelenése;
• a koleszterinszint emelkedése;
• növekvő zsírlerakódások.
3 egészséges megoldás
• Agave szirup: gazdag B-, C-, D-, E-vitaminban, kalciumban, vasban, foszforban, magnéziumban, káliumban, szelénben és krómban. Annak ellenére, hogy alacsony a glikémiás indexe, az agavé szirup nagyon édes, és kis mennyiségben használják.
• juharszirup: kiváló mangán- és cinkforrás. Édes és kevesebb kalóriát tartalmaz, mint az agave szirup.
• Melasz: kalóriában gazdag, igaz, de vasban, káliumban és kalciumban is. Kis mennyiségben sokkal jobb, mint a cukor.