Össze tudjuk-e egyeztetni a libamájot és az állatok jólétét?

Libamáj: ez egy olyan étel, amelyről az ünnepek közeledtével sok vita folyik a francia családokban. Feltétlenül összeegyeztethetetlen-e az állatjóléttel? ?

állatok

Az állatvédelmet tiszteletben tartó libamáj létezik ?

Akkor a libamáj vagy sem tiszteletben tartva az állatok jólétét ? Az L214 egyesület esetében a libamáj előállítása tiltott, mivel az európai szabályozás szerint "egyetlen állatot sem szabad etetni vagy öntözni úgy, hogy az szükségtelen szenvedést vagy kárt okozzon" (6). A libamáj előállítása szintén tilos Európában, kivéve azokat az országokat, ahol ez "jelenlegi gyakorlat": Franciaország, Belgium, Spanyolország, Bulgária és Magyarország. A libamáj forgalmazása Kaliforniában vagy Indiában is tilos.

Libamáj előállítása: mit mond a francia jogszabály

A zsírmáj termelése Franciaországban azonban továbbra is legális, és a tenyésztési feltételeket törvény határozza meg, így a kényszer-etetés továbbra is engedélyezett gyakorlat marad. A zsíros kacsák gazdái elkötelezettek az állatok minőségi és egészséges táplálékkal való ellátása mellett is. Az oklevélzsíros kacsák tenyésztése garantálja a kacsák számára a szabadtéri tanfolyamok bejutását is.

A csatában zsírmáj mellett vagy ellen, talán megkülönböztethetünk zsíros kacsák ipari tenyésztését és a kézműves tenyésztők, amelyek garantálják a tenyésztést és a levágást, gyakran az állatjólét tiszteletben tartásával.

A libamáj erőszakos táplálás nélkül létezik

Van néhány szerkezet, amely termel libamáj erőszakos adagolás nélkül. Ariège-i Aviwell cég erőszakos táplálás nélkül forgalmaz ilyen típusú libamájt. "Természetesen zsíros májuk" kisebb, mint egy klasszikus libamáj, de nagyjából azonos az íze. Ez három hónap helyett hat hónapos öregedést igényel a libamáj számára. Ennek a libamájnak az ára erőszakos adagolás nélkül is lényegesen magasabb, mint a klasszikus libamáj: a jó lelkiismeret ára az ünnepi asztalon ?

Hasonlóképpen megtalálhatja a Spanyolországból vagy Kanadából származó, általában ludakból előállított libamájokat erőszakos táplálás nélkül. Megtalálhatjuk például organikus libamáj spanyol tenyésztésből származó Sousa & Labourdette márka.

Van-e bio libamáj ?

Nem létezik organikus libamáj. Valóban, a kényszer-etetés az ökológiai gazdálkodás előírásaival tiltott gyakorlat. Ha ezért felajánljuk Önnek organikus libamáj egy délnyugati piacon lehet nevetni a poénon. Másrészt a kacsa táplálható organikus kukorica és helyi: jó pont a tenyésztő számára, de aki ennek ellenére sem profitálhat az ökológiai jelölésből.

Nem győzte meg a libamáj erőszakos adagolás nélkül ? Vagy vegetáriánus vagy, de újra fel akarod fedezni a libamáj ízét? Ezután váltson faux grasra, vegán libamájra! Valójában egy kókuszolajból, kesudióból és fűszerekből készült növényi terrin. Igaz, nem igazán olyan íze van, mint a hagyományos libamájnak. De érdeme lesz, ha megnyitja a vitát a karácsonyi vacsoráján. Készíthet saját zöldség libamájt, de megvásárolhatja az igazit is Hamis zsír Gaïa márka, vagy Veg'Gras vagy más zöldséges pástétom gombával.

  • A vidéki törvénykönyv L654-27-1. Cikke - https://www.legifrance.gouv.fr/codes/article_lc/LEGIARTI000006584967/2011-03-05 (A feljutáshoz kattintson erre a forrásra)
  • https://web.archive.org/web/20201101073517/https://ec.europa.eu/food/sites/food/files/safety/docs/sci-com_scah_out17_en.pdf (Kattintson erre a forrásra a feljutáshoz)
  • "Anatómiai, fiziológiai és biokémiai jellemzők a zsírmáj képződésével kapcsolatban a palmipedekben" J. C. Blum - INRA - ban ben "Frissítés az erőszakos táplálkozás sikertényezőiről" - 1993 - kiadta az ITAVI (Kattintson erre a forrásra a feljutáshoz)
  • https://lefoiegras.fr/uploads/ckeditor/DP%20&%20CP/DP%20Tout%20Savoir%20FG%202020_blog.pdf (Kattintson erre a forrásra a felmenéshez)
  • 60 millió fogyasztó - A kényszer-etetés vége felé? - 2005. június (a feljutáshoz kattintson erre a forrásra)
  • A 98/854/EGK irányelv 14. cikke az állatok tenyésztési műveletek során történő védelméről (a feljutáshoz kattintson erre a forrásra)
  • Anatómiai, fiziológiai és biokémiai jellemzők a zsírmáj képződésével kapcsolatban a tenyérlábúaknál, J. C. Blum - INRA - ban ben "Frissítés a kényszer-etetés sikertényezőiről" - 1993 - ITAVI (Kattintson erre a forrásra a feljutáshoz)

Írta: Pauline Petit

Sokáig nem ettem libamájt!
Akik még mindig eszik: nézzen meg egy videót az erőszakos libákról, és ha jól fogyasztja, nincs szíve és nem sajnálja e szegény állatok szenvedését

Emberek, ezek a gátlástalan kapzsik, milyen kár, hogy ez a faj.