Összefoglalás - Nyers tojás - L Appart Seignalet rendszer Alimentation

Támogatás a Jean seignalet gluténmentes tejmentes kukorica diéta lebonyolításához autoimmun betegségek nélkül Crohn Sep spasmophilia tetania fibromyalgia akne polyarthritis psoriasis depresszió, ezt a helyet a betegek.

Összegzés - Nyers tojás

Üzenet C Péter. »2012. április 22., 18:24

A tojások nagyon gazdag tápanyagokban, főleg a sárgájában találhatók: teljes fehérjék, vitaminok, ásványi anyagok (magas szeléntartalmúak) és lipidek.
http://www.passeportsante.net/fr/Nutrit. oc = egg_nu "onclick =" window.open (this.href); return false;

Különleges helyet foglal el azok számára, akik hajlamosak a vegetarianizmusra, miközben gyakorolják a Seignalet diétát. Tejtermékek hiányában a tojás a zsírban oldódó A- és D-vitamin, B12-vitamin, szelén és tökéletesen asszimilálható cink (míg ezen ásványi anyagok biológiai hozzáférhetősége növényekben igen változó), kéntartalmú aminosavak (ritkább növényekben és szükségesek például a nehézfémek eltávolításához), valamint a szervezet számára fontos lipidek.
Az általuk tartalmazott koleszterin mindaddig nem jelent problémát, amíg főzéssel nem denaturálják (ami legjobb esetben oxidálja). Éppen ellenkezőleg, egyes kutatók erényeket tulajdonítanak ennek a denaturálatlan étrendi koleszterinnek., a szervezetben történő többszörös felhasználása miatt (sejtmembránok felépítése, a D-vitamin és a hormonok prekurzora, epesók a lipidek emésztéséhez stb.)
Vitaminjainak (törékeny D-vitamin), lipidjeinek (omega 3) és koleszterinjének lehető legnagyobb megőrzése érdekében ezért a nyers tojássárgáját fogyasztjuk.. Ehhez elegendő, ha a tojássárgája folyékony marad: a forralás vagy a sült főzés tökéletesen megfelel.

Kerüljük a kemény tojást, amelyben elvesztettük a D-vitamint, a koleszterin és a kéntartalmú aminosavak jórészt denaturálódnak, használhatatlanná válnak és potenciálisan károsak lehetnek a szervezet számára. A tápanyagok pazarlása, amelyet egy gyógyulást kereső vegetáriánus nem engedhet meg magának a luxusnak.

Napi 1 vagy 2 nyers tojás elfogyasztása nem jelent problémát (vagy még inkább, ha ez az egyetlen állati fehérjeforrás). Ettől a tökéletesen egészséges és kiegyensúlyozott ételtől nem kell tartani, sem koleszterinjétől, sem lipidjeitől, ha nem denaturálják főzéssel.