Összehasonlítás az olívaolajjal szemben A repceolaj javítja a koleszterin- és májértékeket
A repceolaj és az olívaolaj összehasonlításakor a repceolaj hatása jelentősen javította a túlsúlyos férfiak koleszterin- és májértékét.
A kutatók nemrégiben megkezdték a német emberi táplálkozási intézet (DIfE) által vezetett vizsgálatot a repceolaj és az olívaolaj összehasonlításáról. Meg lehetett mutatni, hogy az 50 g repceolaj napi fogyasztása az olívaolajhoz képest egy négyhetes vizsgálati időszak alatt csökkentheti a túlsúlyos férfiak koleszterinszintjét és májértékét.
Ezenkívül voltak arra utaló jelek, hogy a repceolaj fogyasztása rövid távon stimulálja a gyulladásos hírvivő anyagok termelését a bőr alatti zsírszövetben. Hosszú távon azonban ellensúlyozza a krónikus gyulladásos reakciókat.
A túlsúly és az elhízás krónikus gyulladással jár
Számos tanulmány jelzi, hogy a túlsúly és az elhízás krónikus gyulladással jár, ami növeli a szívroham vagy a stroke kockázatát. A túlsúlyos emberek gyakran szenvednek a lipidanyagcsere, a magas vérnyomás és a zsírmáj rendellenességeiben is. És ez megelőzheti például a 2-es típusú cukorbetegséget vagy a súlyos szív- és érrendszeri betegségeket.
Számos régebbi tanulmány szerint a mediterrán étrendben szokásos magas olívaolaj-fogyasztás megelőzheti ezeket a betegségeket.
A Közép- és Észak-Európában honos repceolaj az olívaolaj alternatívája, különösen gazdag egyszeresen és többszörösen telítetlen zsírsavakban.
Mivel azonban az észak-európaiak nem használják annyira az olívaolajat, mint a dél-európaiak, a kutatók azt akarták megvizsgálni, hogy a hazai repceolaj lehet-e alternatíva. Mivel a repceolaj különösen gazdag egyszeresen telítetlen, de többszörösen telítetlen zsírsavakban is. Eddig hiányoztak azok a táplálkozási vizsgálatok, amelyek közvetlenül összehasonlították volna a repceolaj és az olívaolaj hatásait.
A repceolaj és az olívaolaj hatása túlsúlyos férfiaknál
Tizennyolc túlsúlyos, 39 és 63 év közötti férfi vett részt a kísérleti vizsgálatban, amelyet az orvosok véletlenszerűen két azonos méretű csoportra osztottak. Négy héten keresztül a vizsgálat résztvevői vagy 50 g finomított repceolajat, vagy hidegen sajtolt olívaolajat (extra szűz) kaptak kiegyensúlyozott étrend mellett. Mindkét olaj nagyjából azonos mennyiségű E-vitamint és polifenolt tartalmazott. A résztvevőknek az olajokat például salátaöntet vagy pesto formájában kell fogyasztaniuk.
Jobb koleszterinszint repceolajjal
A négyhetes diétás szakasz után a résztvevők a szándéknak megfelelően nem fogyottak és nem híztak. Az olívaolaj-csoporthoz képest a repceolajat fogyasztó férfiak LDL-koleszterinszintje körülbelül 0,45 mmol/l-rel csökkent. Májértékei is javultak. Például az aszpartát-aminotranszferáz enzim értéke 18 százalékkal csökkent.
Összpontosítson az interleukin-6 szintekre
Böjtöléskor ezeknek a férfiaknak a szubkután zsírszövete is lényegesen kevesebb gyulladást elősegítő interleukin-6-ot termelt, bár egy tesztétel fogyasztása ideiglenesen stimulálta ennek a hírvivő anyagnak a szintézisét.
A tartósan megemelkedett interleukin-6 szinteket, amelyeket gyakran figyelnek fel a túlsúlyos emberek, feltételezhetően elősegítik az inzulinérzékenységet a test sejtjeiben és a 2-es típusú cukorbetegséget. Ezért jó, ha a zsírszövet a négyhetes diétás szakasz után lényegesen kevesebbet szintetizál ebből a hírvivő anyagból, mint korábban.
Az is ismert, hogy az izomaktivitás, például a sport, átmenetileg akár 100-szorosára is növelheti az interleukin-6 szintet a vérben. Ugyanakkor ismert, hogy a fizikai aktivitás megakadályozza az anyagcsere-betegségeket. Ezért arra gyanakszunk, hogy az interleukin-6 szintézis akut, de rövid távú növekedése, amelyet megfigyeltünk, pozitív, hormonális hatással bír.
Következtetés
Összefoglalva, a repceolajjal szemben az olívaolajjal kapcsolatos tanulmány eredményei azt mutatják, hogy napi 50 g repceolaj fogyasztása javíthatja a túlsúlyos férfiak máj- és koleszterinszintjét.
Egyébként egy nemrégiben végzett olívaolaj-metaanalízis a különféle más olajokkal összehasonlítva azt mutatta, hogy az olívaolaj kevésbé csökkentette az összkoleszterin-, az LDL-koleszterin- és a trigliceridszintet. Ugyanakkor a HDL-koleszterint jobban emelte, mint más növényi olajok.
Michael Kruse Christian von Loeffelholz Daniela Hoffmann Antje Pohlmann Anne - Cathrin Seltmann Martin Osterhoff Silke Hornemann Olga Pivovarova Sascha Rohn Gerhard Jahreis Andreas F. H. Pfeiffer. A diétás repce/repceolaj kiegészítés csökkenti a szérum lipideket és a májenzimeket, és megváltoztatja az étkezés utáni gyulladásos reakciókat a zsírszövetben, mint az elhízott férfiak olívaolaj kiegészítése. Molekuláris táplálkozás és élelmiszer-kutatás. Első közzététel: 2014. november 18. https://doi.org/10.1002/mnfr.201400446
Saeed Ghobadi, Zahra Hassanzadeh-Rostami, Fatemeh Mohammadian, Arash Nikfetrat, negar Ghasemifard, Hamidreza Raeisi Dehkordi és Shiva Faghih. Az olívaolaj és más növényi olajok vérzsírcsökkentő hatásainak összehasonlítása. 27 randomizált, placebo-kontrollos klinikai vizsgálat szisztematikus áttekintése és metaanalízise, Critical Reviews in Food Science and Nutrition, 10.1080/10408398.2018.1438349, 59, 13, (2110-2124), (2018).