Összetevők mérése mérleg nélkül - kanálokkal, teáskanálokkal, csészékkel, poharakkal Urban Flavors

Összetevők mérése mérleg nélkül - kanállal, teáskanállal, csészével, pohárral. Hogyan lehet kanállal mérni a szilárd és folyékony összetevőket? Mennyit nyom egy csésze cukor? Mennyit nyom egy pohár liszt? Mennyi olaj fér bele egy kanálba? Mit jelent a sópor, vagy mennyit vesz 3 ujjal?

Azt hiszem, már hozzászokott ahhoz, hogy több mint 6 éve sürgetjük elektronikus konyhamérleg vásárlását. Most a legtöbb szupermarketben 19 lejnél vannak mérlegek, ezért teljes mértékben megéri a befektetést, főleg, hogy ezek grammos pontosságú elektronikus mérlegek.

És a mérlegem egy az 19,99 Leivel, és teljes mértékben teljesíti a dolgát. Nagymamámnak és dédanyámnak egyaránt voltak mérlegei. Először a sárgaréz tányérokkal és a súlyokkal, majd az órajelzővel, aztán meglett a babamérlegem tálcával, a 70-es évek végén pedig édesanyámnak volt egy Soehnle mérlege egy tálval. Voltak olyanok is, akik a falon lógtak, az összecsukható táblával, amelyeket Magyarországról vagy az NDK-ból hoztak Aradra (valahol a 80-as évek végén). A digitális mérleg az 1990-es évek után jelent meg.

A mértékegységekről

A skála az ókortól kezdve (évezredek óta) létezik, és az emberiség a mértékegységek egységesítését akarta, hogy segítse a kereskedelemben vagy a mindennapi életben. Legyen szó a hossz, a terület, a térfogat (kapacitás), a tömeg vagy a sebesség, a fényerősség stb. A gazdának pontosan tudnia kellett, hogy hány igát vagy telket kellett dolgoznia (vagy birtokolni), mennyi pénzt kapott vagy értékesített a piacon, vagy hány liter tejet fejett le egy tehénből. A vásárokon biztosnak kellett lennie abban, hogy megkapta, amit fizetett, és híres a történet Cuza-ról és a kis ocauáról.

Remek példát mutat a híres bécsi Stephansdom-székesegyház, amelynek külső falán 2 vasrúd van rögzítve, fölöttük pedig kör alakú nyom. Nem tudom, hány ember ismeri a jelentését: vannak intézkedések a könyökben kifejezett filmanyagra (szövet) és a kenyérre (ekkora volt a kenyér). Aki vásárol valamit a kereskedőktől, ellenőrizheti, hogy az intézkedések megfelelnek-e. (Brotmaß und Ellen am Portal des Stephansdomes Kleine Tuchelle, Große Leinenelle - forrás itt).

Ez azonban általános rendetlenség volt, mert minden régiónak megvoltak a saját mértékegységei. Időközben előrehaladt a világ, és létrejött a Nemzetközi Egységrendszer (SI), amely 7 alapvető egységet határozott meg: a métert, a kilogrammot, a másodikat, az ampert, a vakondot, a kelvint és a gyertyát. Nincs kanál, pohár, csésze ... vagy "szemgolyó" vagy "szem".

Konvertáló táblázatok amerikai egységekből (csészék, kanalak) grammokba - hogyan lehet átszámítani a csészéket, a evőkanálot és a tsp grammokra?

Az amerikaiak csészéket és kanálokat (evőkanál evőkanál és teáskanál teáskanál) használnak, de mind szabványosítottak! Nem utalnak a csészékre és a kanalakra mindenki háztartásában. A STAS csészék és kanalak készletei eladók, hogy minden amerikai képes legyen recepteket reprodukálni az ezekben az egységekben kifejezett mennyiségekkel.

Keressen konverziókat az interneten a különböző táblázatokban, és azt javaslom, hogy nézze meg a pék által kínált konverziót Liszt király Arthur - lásd itt.

Egyébként, amikor összetevőkről beszélünk, akkor azok tömegéről, nem pedig súlyáról beszélünk. A mindennapi életben gyakran összekeverik a súlyt és a súlyt. A tömeg (kilogrammban) állandó, de a tömeg a gravitációs tér intenzitásától függően változik. A Földön mért súlyt (G) N-ban (newton) mérik, és ez a tömeg (m) és a gravitációs gyorsulás (g = 9,8 m/s2) szorzata. Havonta ugyanannak a tárgynak ugyanaz a tömege (kilogrammban), de súlya 6-szor kisebb.

A mérleg és a hőmérő nem hiányozhat a konyhából, ha tisztán és helyesen akarunk dolgozni. Nem fantasztikus befektetés, valóban rendkívül olcsó, ezért mindenkit arra kérek, hogy vásároljon mérleget. Az alábbiakban elmagyarázom, miért.

Ezenkívül a cikk végén meglepetés vár rád: PÁLYÁZAT!

Ha tudod főzni "menet közben" vagy "szemmel", nos, cukrászdában, cukrászdában és pékségben kevés esélye van. Ha ugyanazt a receptet készíted 100-szor, akkor talán tudod, hogyan kell mérni az összetevőket egy kanállal, egy csészével vagy egy pohárral. De itt is több szempont van:

1. Soha nem fogod elérni pontosan ugyanazt a minőséget, még akkor sem, ha minden eredmény jó lesz (10 evőkanál lisztet nem tehetsz ugyanúgy a tetejére)
2. Ön csak egyszerű receptekre korlátozódik (pl. Nem készíthet bonyolult desszerteket skála nélkül)
3. Valaki NEM tudja reprodukálni a receptedet, mert EGYÉB más kanál, más pohár vagy más pohár van rajta.
4. Amikor a só hozzáadása lottó, ha ez "mennyit veszünk 3 ujjal" vagy "kés hegyével" kifejezve.

Tanuld meg használni a COUNTRY funkciót (0-ra állítva) mérleget, és ne piszkosítson tíz edényt, hogy külön lemérje az összetevőket!

Mondok egy példát: tésztához liszt, cukor, tej stb. Kiválasztjuk a megfelelő tálat (vagy a robotét) és feltesszük a mérlegre, majd nyomjuk meg a COUNTRY gombot (0-ra állítva). Tegye a lisztet a recept szerint, nyomja meg újra az Országot, adjon hozzá cukrot (és az ORSZÁGOT), öntse fel a tejet és kész! A fentiekben kifejtettük, hogy a tejet és a vizet meg lehet mérni, így nem piszkosul és beosztású csészékkel kerüljük el, és elkerüljük a falak veszteségeit! Még ilyen rendellenességeket is láttam: a mézet külön lemérték egy csészében, majd azonnal egy másik tál lisztére öntötték! Ugyanez vonatkozik a tejszínhabra is ...

Az alábbiakban megmutatom, mennyit mérek egy kanál, egy teáskanál, egy pohár és egy csésze porcukor, porcukor, liszt, búzadara, kukorica, valamint mennyi súlyú vagyok egy kanál, egy pohár és egy csésze víz, tej vagy olaj.

Meg fog döbbenni a nagy különbségek! Ezenkívül a pékségben és a szakmai cukrászdákban csak grammokat (vagy kilogrammokat) használnak, beleértve a folyadékok mérését is, mivel különböző sűrűségűek (a víz sűrűsége 1 g/cm3 vagy ml, de valójában csak 0,997 g/cm3 vagy ml). ). Tudom, hogy vannak olyan helyzetek, amikor valóban nincs skálája, és pontosan nekik szól a cikkem.

Ami a kanálokat és a teáskanálakat illeti, különböző méreteket használtam ugyanazzal a névvel (9 említett leves és még néhány teáskanál desszert).

Választottam néhány szokásos pohár vizet vagy whiskyt, valamint néhány ugyanolyan gyakori csésze kávét vagy teát.

Ebben az iszonyatos önállósági időszakban volt időm megírni ezt a cikket az összetevők méréséről konyhai mérleg nélkül. 2 napba telt, mire mindent nagy pontossággal lemértem.

---