Összpontosítson a kefirre, egy italra, amely ezer erénnyel bír - olyan egészséges
A kefir apránként megtalálja a helyét az egészségtudatos franciák étrendjében. A számos előnyéről ismert ital ma már szuperétel. Miért ilyen érdeklődés? A So Healthy szerkesztősége megfejtette ezt a jelenséget.
A "kaukázusi pezsgő"
A Kaukázusban őshonos kefirt valamikor betegségek gyógyítására és az öregedés megelőzésére használták. Ez az ezer éves ital tej vagy gyümölcslé erjesztéséből készül. "Kefirszemekből" készül: tejsavbaktériumokból és élesztőkből álló kovász. Az így kapott ital enyhén szénsavas, íze és enyhén arany színe miatt még "Kaukázus pezsgőjének" is becenevet kapott. !
Milyen előnyökkel jár ?
Tisztító és emésztő tulajdonságairól ismert: a kefirben nincs eszközhiány! Ez egy úgynevezett probiotikus ital, ezért számos nyomelemet és mikroorganizmust hordoz. A kefirt ezért étrendi tulajdonságai miatt értékelik. A mikrobiota körüli közelmúltbeli felfedezések több erjesztett étel és ital fogyasztására hívnak fel bennünket, amelyek a bélflóra szövetségesei. Juliette Addesso, az ardèche-i természetgyógyász és az élő táplálék specialistája elmondja: "A kefir olyan baktériumok szaporodásából származik, amely táplálja bélflóránkat, amely maga szabályozza immunitásunkat. "
Valójában flóránk milliárd, jó és rossz baktériumból áll. Megerősítése érdekében újra be kell telepíteni jó baktériumokkal, amelyek képesek legyőzni a rosszakat. Ez az a probiotikumok elve, amely megtalálható étrend-kiegészítők formájában a gyógyszertárakban vagy erjesztett ételekben, például joghurtokban vagy savanyú káposztában. Ezek a probiotikumok javítják az emésztési folyamatot, ezért jobb emésztési kényelmet nyújtanak. Juliette Addesso hozzáteszi: „A bélflóra nagyon fontos, mert a hangulatunkra és az érzelmeinkre hat. "