Őszi tök és alma curry csicseriborsóval - recept

1.A hagymát, a gyömbért és a fokhagymát megpucoljuk és apróra vágjuk. Magja a chili paprikát és kockákra nagyon finom. Készítse elő a tököt (vágja ketté, vegye ki a magokat stb.), És vágja apróra. Melegítsük fel a kókuszolajat egy nagy lábosban, és pirítsuk át a hagymát áttetszővé. Hozzáadjuk a fokhagymát, a chilit, a gyömbért, a paradicsompürét és a fűszereket, és körülbelül egy percig pirítjuk. Most adjuk hozzá a finomra vágott tököt, és pirítsuk kb. 1 percig.

2.Levessel húslevessel, forraljuk fel és keverjük hozzá a mogyoróvajat. Pároljuk mindent lassú tűzön körülbelül 15 percig, fedéllel. Az almát magozzuk és kockára vágjuk, majd a lecsöpögtetett csicseriborsóval és mazsolával (vagy datolyával, majd apróra vágva) adjuk hozzá. Ízlés szerint ízesítsük sóval és borssal, és hagyjuk néhány percig meredezni a kikapcsolt tűzhelyen. Vágja fel a koriandert, majd keverje bele a végén.

Tippek:

3.Ez illik pl. B. köles, kuszkusz, bulgur, quinoa stb., Valamint rizs vagy kenyér is ideális köret. Változatként elhagyhatja a csicseriborsót és az aszalt gyümölcsöket. Az étel csodálatosan elkészíthető más zöldségekkel is.

---