Őszibarack, kajszibarack; Nektarin - receptek; Tippek - ÉLET OTTHONBAN
A kajszibarack őszibarackhoz és nektarinhoz való hasonlósága nem véletlen: mind ugyanahhoz a családhoz (Rosaceae) és nemzetséghez (Prunus) tartoznak. Egyébként a mandula és a szilva is benne van.
Őszibarackot, kajszibarackot és nektarint csak korlátozottan termeszthetünk az éjszakai fagyok miatt. Ezért hárman sokkal kényelmesebbnek érzik magukat olyan melegebb éghajlaton, mint Spanyolország, Franciaország vagy Olaszország. A hazai kajszibarack többnyire a klasszikus szőlőtermő területekről származik, ahol gyakran süt a nap.
A nektarin az őszibarack szőrtelen rokona.
Nektarin: a „meztelen” őszibarack
A nektarin az őszibarack szőrtelen rokona. A mai napig nem világos, hogy a nektarinokat szándékos keresztezéssel hozták-e létre mandulával vagy szilval, vagy csupán a barack mutációi. Az azonban biztos, hogy a nektarin finom, frissítő és nagyon egészséges!
Kíváncsi az is, hogy az őszibarackfák néha hordoznak nektarint és fordítva! Tehát ez azt jelenti, hogy a fákat csak a gyümölcs alapján lehet megkülönböztetni - a fatörzset vagy a leveleket nem. Tehát mindig izgalmas látni, hogy a fa melyik gyümölcsöt hozza legközelebb.
Nektarin: Olyan egészséges!
A nektarinok víztartalma alacsonyabb, mint az őszibaracké, ezért a tápérték majdnem 60% -kal magasabb, mint az őszibaracké. 100 gramm Nekatrine (egy kis gyümölcsnek megfelelő) körülbelül 50 kalóriát tartalmaz. A nektarinokban a cukor aránya is magasabb, mint az őszibarackban, de C-vitaminban és karotinban is gazdagabbak. A gyümölcs további tápanyagai a kálium, a foszfor, a magnézium, a nátrium és a kalcium.
Nektarin: tárolás
A nektarin nagyon hasonlít az őszibarackra, ezért legyen óvatos: Ne halmozza túl szorosan a gyümölcsöket, ez vonzó zúzódásokat hagy maga után, amelyek gyorsan megbarnulnak és pépesek. A gyümölcsök körülbelül egy hétig eltarthatók, ha a hűtőszekrény zöldség- és gyümölcsrészében tárolják őket.
Őszibarack: egészséges és hihetetlenül ízletes - mi mást kívánhat?
Őszibarack: bársonyos bőr
Pihe-puha, puha, bársonyos hajukkal az őszibarack simogatásra hívja Önt. A gyümölcs számára azonban nem olyan jó: Magas víztartalma miatt nagyon érzékenyek a nyomásra. De az őszibarack sem azért van, hogy megsimogassa, hanem azért, hogy megegyék! Aromás, gyümölcsös, lédús ízük biztosítja a felfrissülést a forró nyári napokon!
Egyébként az őszibarack eredetileg Kínából származik, és egészséges összetevőinek köszönhetően a halhatatlanság szimbóluma.
Őszibarack: Olyan egészséges!
Az őszibarack, mint a nektarin és a kajszibarack, egészséges kiegészítője az étlapunknak! Az A-, B1-, B2- és C-vitamin, valamint a foszfor-, kálium- és vas-ásványi anyagok igazi egészségügyi koktéllá teszik őket. De nemcsak a vitaminok tesznek minket egészségessé és boldoggá: Az őszibarack fogyasztásának méregtelenítő és vizelethajtó hatása is van - egy kicsi, gyümölcsös méregtelenítő kezelés belülről, hogy úgy mondjam.
Őszibarack: Vásárlás és áruház
Az őszibarack kiválasztásakor kissé válogatósnak kell lennie: A jó, aromás őszibaracknak tiszta illattal kell rendelkeznie. A legjobb, ha a kezét távol tartja a szagtalan őszibaracktól, lehet, hogy még nem érettek, majd főleg vizes ízű, sőt gyomorfájást és hasmenést is okozhat. A túl sok őszibaracknak egyébként sem kellene a gyomorba kerülnie, mivel enyhén hashajtó hatású.
tipp: A sárga húsú őszibarack helyett a fehér húsú őszibarackot is érdemes kipróbálni. Ezek valamivel drágábbak, de sokkal aromásabbak!
A tárolás során a legfontosabb szempont: a barack nagyon érzékeny a nyomásra - ezért a legjobb, ha egymás mellett tároljuk a hűtőszekrényben. Az őszibarack nagyon rövid idő alatt reagál a gombákra és baktériumokra is, barna foltokkal és penészesedéssel. Tehát gyorsan el kell döntenie, hogy melyik finomsághoz használja a gyümölcsöt: akár tiszta, akár desszertekben, süteményekben és rakott süteményekben - az őszibarack mindig jó ízű. Az őszibarackot körülbelül három napig lehet hűtőszekrényben tartani.
Sárgabarack: jó a léleknek és a testnek!
Sárgabarack: soha többé anélkül!
Bolyhos, lágy és csábító illatú: Aki kajszibarackot kóstolt, soha nem fogja tudni levenni róluk a kezüket!
Csakúgy, mint rokonaik, az őszibarack és a nektarin, a sárgabarack is tele van vitaminokkal és tápanyagokkal. Bajorország egyes részein a barackokat barackoknak is nevezik.
Az év első sárgabarackja májusban érkezik áruházainkba meleg éghajlatból, például a mediterrán térségből. A probléma ezzel az, hogy ezeket a kajszibarackokat általában akkor érik be, amikor még nem érettek, mivel érett állapotban nem sokáig tárolhatók és szállíthatók. Sajnos a sárgabarack aromája és nedve csak akkor alakul ki, amikor a fa teljesen megérett. A kajszibarack, amelyet gyakran kapunk, nem mindig rendelkezik a kívánt aromával. Az importált barackot ezért főzéshez vagy sütéshez lehet a legjobban felhasználni.
A teljesen érett sárgabarack tiszta élvezete érdekében a legjobb, ha augusztusig várunk! Mert ez idő alatt édes, lédús barackot szüretelnek Németországban. Mivel a kajszibaracknak sok napra és melegre van szüksége, főleg Németországban termesztik azokat a klasszikus szőlőtermő területeken, mint például a Rheinhessen régió. Tipp kajszibarack vásárlásához: A kajszibarack érettségének színét nem lehet megmondani színük alapján! Ehelyett meg kell győződnie arról, hogy a barack bőre szép, feszes és enyhén szőrös.
Sárgabarack: Olyan egészséges!
Kálium, foszfor, vas és magnézium, valamint sok-sok karotin (A-provitamin): Ezek a barack legfontosabb tápanyagai. A karotin fontos többek között a szem, a bőr és az immunrendszer szempontjából. A kajszibarack-fogyasztásnak védenie kell bőrünket a veszélyes UV-sugaraktól és jelentősen csökkentenie kell az artériákban lerakódásokat.
A szárított barackok is különösen sok tápanyagot tartalmaznak: a béta-karotin tartalom ötször magasabb, mint a friss sárgabaracké! További előnyök: A szárított sárgabarack egész évben kapható, tele rostokkal, és csodálatosan édes és ásványi anyagokban gazdag snack a kettő között.
Kozmetikai szempont: A sárgabarackban lévő folsav serkenti a vérképződést és a sejtek megújulását. Ezáltal a bőr és a haj simábbá és erősebbé válik!
Sárgabarack: tárolás
A kajszibarack szobahőmérsékleten több napig, a hűtőszekrényben pedig legfeljebb öt napig tartható. A sárgabarack is jól fagyasztható, de a gödröt előzetesen el kell távolítani, különben a pép keserűvé válik. A szárított sárgabarackot - hűvös, sötét és száraz helyen tárolva - több hónapig tartsa.