Ősz-kedd; t 3. hét; Második nap; Cukorbetegség útmutató

Cukorbetegség útmutató Ősz-kedd

Alma és dió müzli (kb. 250 kcal, 30 g KH, 2,5 BE/3 KE)

2 evőkanál zabpehely (20 g)
1 kicsi Alma (110 g) ékekbe
1 evőkanál apróra vágott mogyoró
150 ml író
1 csipet fahéj
1 evőkanál homoktövis bogyólé
nak nek:
Kávé vagy tea (édesítőszerrel)


Reggel

Brokkoli dióval, krémsajt kenyér (kb. 220 kcal, 18 g szénhidrát, 1,5 BE/2 KE)

100 g főtt brokkoli
vörösborecet
Só bors
1 teáskanál olaj
1 teáskanál apróra vágott mogyoró
nak nek:
45 g teljes kiőrlésű kenyér vagy pirítós
1 evőkanál krémsajt gyógynövényekkel, 20 százalék zsír szárazanyagban.

Ebédelni

Burgonyasaláta rakétával, paradicsommal és pulykamellel (kb. 270 kcal, 36 g KH, 3 BE/3,5 KE)

250 g viaszos burgonya
néhány rakéta levél
5 meggyparadicsom
30 g füstölt pulykamell
1 csésze zöldségleves
Só bors
1 evőkanál fehérborecet
1 evőkanál könnyű salátakrém
Metélőhagyma tekercs

Elkészítés: A burgonyát megfőzzük, meghámozzuk, szeletekre vágjuk. Vágja csíkokra a pulykamellet. Az öntethez egy tálban keverje össze a húslevest, az ecetet, a fűszereket és a salátakrémet. Óvatosan keverjük össze a burgonyával. A paradicsomot felezzük meg, keverjük össze a rakétával, a metélőhagymával és a pulykamellel a kihűlt salátába. (Töltsön be egy jól záródó, masszív dobozba, amelyet elvihet. Hűtsön az irodában.)


Délután

Tea, alma (kb. 60 kcal, 12 g KH, 1 BE/1 KE)

Gyümölcs tea tetszés szerint
1 kicsi Alma (110 g)


vacsora

Sertésmedálok kabátburgonyával és vörös káposztával (kb. 415 kcal, 37 g KH, 3 BE/3,5 KE)

210 g burgonya
200 g vörös káposzta (csíkok)
2 evőkanál almaecet
1 hagyma
1 teáskanál olaj
1/2 csésze zöldségleves
fahéj
1 gerezd
1 teáskanál áfonyalekvár
100 g sertés bélszín
Só bors
1 teáskanál olaj

Elkészítés: Főzzük meg a burgonyát. Hagyja a káposztát rövid ideig meredezni sóval és ecettel. A hagymát apróra vágjuk, olajon megdinszteljük. Hozzáadjuk a káposztát és a húslevest. A szegfűvel borítva a kl. Hagyja a hőt körülbelül 30 percig párolni. Ízlés szerint borssal, fahéjjal és lekvárral ízesítjük. A húst szeletekre vágjuk, borsozzuk, olajon megpirítjuk. Könnyű só. Kabátkrumplival és vöröskáposztával tálaljuk.

falatozás

1 narancs à 150 g (kb. 65 kcal, 12 g KH, 1 BE/1 KE)

Táplálkozási értékek

A receptek összesen körülbelül 1280 kilokalóriát, 63 g fehérjét, 38 g zsírt és 145 g hiteles szénhidrátot tartalmaznak (12 BE/14,5 KE).