Ősz-kedd; t 3. hét; Negyedik nap; Cukorbetegség útmutató
reggeli
Körte és dió müzli (kb. 225 kcal, 30 g KH, 2,5 BE/3 KE)
2 evőkanál zabpehely (20 g)
1 kicsi Körte (100 g)
1 teáskanál apróra vágott mogyoró
1 csésze (150 g) zsírszegény natúr joghurt
fahéj
nak nek:
Kávé vagy tea (édesítőszerrel)
Reggel
Lazacszeletek, paradicsom (kb. 160 kcal, 18 g KH, 1,5 BE/2 KE)
1 kicsi Szelet (45 g) teljes kiőrlésű kenyér
1 saláta levél
20 g füstölt lazac
Citromlé
kapor
5 meggyparadicsom
Ebédelni
Leveles saláta kockára vágott paprikával, sajtos kenyérrel (kb. 325 kcal, 36 g KH, 3 BE/3,5 KE)
50 g báránysaláta
50 g cikória
1/2 sárga bors
zsázsa
ecet
Só bors
1 teáskanál olaj
nak nek:
90 g teljes kiőrlésű kenyér
25 g Edam 30% zsír szárazanyagban.
Elkészítés: A kaliforniai paprikát apróra vágjuk. Rendezze a megtisztított saláta leveleket egy tányérra. Díszítsük kockára vágott paprikával és zsázsa. Az öntethez keverjünk össze ecetet, fűszereket és olajat.
Délután
80 g szőlő (kb. 55 kcal, 12 g KH, 1 BE/1 KE)
vacsora
Tészta pulykacsíkokkal paprikamártásban (kb. 420 kcal, 38 g KH, 3 BE/4 KE)
60 g (teljes kiőrlésű) tészta (pl. Spirál)
2 teáskanál olaj
75 g pulykamell filé csíkokban
Só bors
nemes édes paprikapor
1 kicsi hagyma
1/2 piros és 1/2 sárga kaliforniai paprika
1/2 csésze zöldségleves
1 evőkanál apróra vágott petrezselyem
Elkészítés: Főzd meg a tésztát al dente. Addig fűszerezzük a filét, és 1 teáskanál olajon, bevont serpenyőben ropogósra sütjük. Eltávolítás. A hagymát apróra vágjuk, a paprikát kockákra vágjuk. A sütőzsírban 1 teáskanál olajat hevítünk. Megdinszteljük a hagymát és a paprikát. Deglaze a húslevessel. Hagyja 5 percig párolni. Fűszerezzük ízlés szerint fűszerekkel és petrezselyemmel. Röviden melegítse újra a filét. Tálaljuk a tészta tetejére.
falatozás
Tea, alma (kb. 60 kcal, 12 g KH, 1 BE/1 KE)
Gyümölcs tea tetszés szerint
1 kicsi Alma (110 g)
Táplálkozási értékek
A receptek összesen kb. 1245 kilokalóriát, 65 g fehérjét, 36 g zsírt és 146 g tölthető szénhidrátot tartalmaznak (12 BE/14,5 KE).