Öt atipikus, de egészséges reggelizési lehetőség Evenimentul Zilei
Szerző: Ramona Dragomir/Megjelenés dátuma: 2011.06.21. 23:06
Roston sült csirkecomb, tojás sült paradicsommártásban, gyümölcsös sajt kiváló alternatíva a nap első étkezéséhez a klasszikus tejtermékek helyett.
Ahhoz, hogy vonzó maradhasson, a nap első étkezése is igényel egy kis változatosságot: a tejjel és omletttel készült gabonafélék mellett vannak még izgalmas lehetőségek. A táplálkozási szakemberek áttekintik az egészséges, gyorsétterem reggelijének öt receptjét.
1. Tojás és paradicsom kombinációk
Külön figyelembe véve a tojás és a paradicsom az élen járó élelmiszerek listájának élén áll. A paradicsom azért jó az év meleg időszakában, mert likopinje van, amely anyag megvédi a bőrt a napsugarak káros hatásaitól. Ezenkívül a főzéshez használt paradicsomlé növeli a vas felszívódását. A tojás a benne található minőségi fehérjék miatt ideális étel.
"A paradicsommártást hozzáadhatjuk az omlett hozzávalóihoz, készíthetünk paradicsomsalátát tojással, a rántottát pedig paradicsommártással kenhetjük. Normális esetben heti 2-3 tojást kell ennünk" - magyarázza. táplálkozási szakember Mihaela Bilic.
2. Sült tojás parmezánnal
Míg a tojásfehérje fontos, hogy koaguláljon, és ne nyersen, mert az emberi bél nem képes megemészteni, addig a tojássárgája puha állapotban maximális haszonnal jár. Parmezánnal megszórva a tojás kalciumban is gazdag lesz.
"Ezzel a kombinációval az ízzel való elégedettség maximális. Ezenkívül 5-7-szer több kalciumunk van, mintha tejet fogyasztanánk. A parmezánnal ízesített sült tojás szintén nagyfokú jóllakottságot kínál" - teszi hozzá Mihaela Bilic táplálkozási szakember.
A sajt nem tartalmaz sok szénhidrátot, a gyümölcsben lévő szénhidrátok pedig jól kiegészítik a sajt fehérjéit és zsírját.
"A testnek tápanyagokra van szüksége a nap első részében, a gyümölcscukor pedig energiát ad számunkra, hogy megbirkózzunk a tevékenységek áramlásával. A sajt fontos a kalciumbevitel miatt, de azért is, mert véd a fogszuvasodás ellen, amelyet a cukor jelenléte kedvez." - érvel Mihaela Bilic orvos.
4. Csirkecomb fokhagymával
Bár inkább ünnepnek hangzik, a grillezett csirkecomb fokhagymás mártással egy része szintén egészséges lehetőség reggelire, biztosítva a szükséges fehérjét a nap első részében.
"Jó reggel enni húst, mert az első étkezésnek a tápanyagokban a legkonzisztensebbnek kell lennie. A csirkehús könnyen emészthető, elegendő fehérje van és nem hizlal. A fokhagyma csökkenti a koleszterinszintet és serkenti a bél mikroflóráját" - mondja prof. Dr. Gheorghe Menci Nicopschi, táplálkozási szakember.
"A japán leves készen áll (tészta formájában van). Nagyon egészséges, mert erjesztett szójából készül. Ehhez a tésztához más gabonaféléket (búza, rizs) adnak. A Maio leves sok enzimet tartalmaz, nagyon könnyen emészthető. esszenciális aminosavakat és sok ásványi anyagot tartalmaz "- magyarázza Prof. Mencinicopschi.
Hínárral és tofuval "javítható", de elkészíthető vastagabb szósz formájában is a főtt zöldségek ízesítésére.
"A paradicsommártást hozzáadhatjuk az omlett hozzávalóihoz, és a rántottát ezzel a mártással párolhatjuk".
MIHAELA BILIC, táplálkozási szakember
Olvassa el még:
- Miért érdemes a nap első étkezését gabonával kezdeni
- Tíz gyakorlati tipp a normális étrendhez
- Magas koleszterinszint elleni küzdelem útmutató
- Reggeli reggeli amely egész nap az agyat dugva tartja
Ajánlásaink
Ilyen ügyet nemrég indítottak az ír bíróságok előtt.
Ben Smith, a New York Times újságírója elmondta, hogy a