Öt tipp a maradék hűtőszekrényben tartására

Mit lehet kezdeni a maradékkal egy nagy parti étkezés után? És hogyan tárolja ezeket az ételeket megfelelően a hűtőszekrényben? Ötpontos fókusz.

tartására

Írta: Valentine Poignon

Publikálva 2017.12.21-én, 08: 30-kor, frissítve: 2017.12.21-én, 16: 42-kor

Hogyan tároljuk a leveseket? Mennyi idő után megkóstolhatjuk a maradék húst szószban? Van-e egyszerű módszer a baktériumok szaporodásának megakadályozására? Olyan sok kérdést, hogy tennénk magunknak a kérdést hűtőszekrényünk nyitott ajtaja előtt, miközben megpróbálunk tiszta lelkiismeretet adni magunknak azzal, hogy a hulladékmentes fogyasztási módot választjuk. A válasz elemei Laurent Laloux-szal, a Nemzeti Élelmiszer-, Környezetvédelmi és Munkaegészségügyi Ügynökség (ANSES) élelmiszer-biztonsági laboratóriumának igazgatójával (1).

Tárolja az ételmaradékokat

Nem, az előre elkészített lasagna nem kerül tárolásra ugyanúgy, mint egy kissé túl nagyvonalú vasárnapi ebéd maradéka. És jó okból az az egyszerű tény, hogy a lasagna edényt kiveszi a sütőből, darabokra vágja, tálalja és trónon hagyja az asztalon az étkezés végéig, a baktériumok szaporodását okozza. Ha marad egy adag, azt "harminc percen belül le kell hűteni" - magyarázza Laurent Laloux. Miután az edény természetesen kihűlt.

Fedje le az edényeket

A közhiedelemmel ellentétben "ezeknek a készítményeknek a tárolásához nem feltétlenül szükséges légmentesen záródó doboz. A fedél vagy a műanyag burkolat több mint elég. A fedett edényt közvetlenül a hűtőszekrény aljára téve nem jelent problémát a higiénia szempontjából sem "- teszi hozzá a laboratórium igazgatója.