Otthoni édesburgonya vagy burgonya

Ki ne akarna vigyázni a testére? Rendszeresen mozogjon, jól aludjon és… egészségesen táplálkozzon természetesen! De mi az egészséges táplálkozás? Annyi elmélet létezik a témában, hogy már nem tudjuk, kinek és miben hinnünk.

Táplálkozási szakértőnk minden hónapban felhúzza a leplet az étellel kapcsolatos témáról. Ebben a hónapban pontosan elmagyarázza a burgonya és az édesburgonya közötti különbséget.

Édesburgonya: nem otthonról ?

A neve elhitetheti velünk, de az édesburgonya nem része annak a burgonya családnak, amelyet ismerünk. Eredetileg Közép- és Dél-Amerikából származik. Ma Amerikában, Afrikában és Dél-Európában termesztik. 2016-ban a Tartományi Kerti Kertészeti Vizsgálati Központ (flamand szervezet) előzetes kísérletet végzett annak megállapítására, hogy édesburgonya is termelhető-e régiónkban. Az első év eredményei ígéretesek voltak, és azóta optimalizálták a termelést. 2018-ban már több mint 25 belga termelő művelte, több mint 40 hektáros területen. A belga termelés ezért még mindig minimális, de várhatóan lendületet vesz.

Az édesburgonya tartalmaz-e több vagy kevesebb szénhidrátot? ?

Az édesburgonya és a klasszikus burgonya körülbelül azonos mennyiségű szénhidrátot tartalmaz. Mindkét gumó főleg szénhidrátokat tartalmaz keményítő formájában.

---