Óvatosan étkezni - PDF ingyenes letöltés
1 5 E l e m e n t e K o c h e n F r u h l i n g
3 fogás Burgonya metélőhagymával és pontyokkal Tavaszi gyógynövényleves Fiatal zöldségek változatokban Pak Choi és Shitake árpával és csirkével Rebarbara almaszósz tigrismogyoró pudinggal Völkel Andrea Tanúsított táplálkozási szakember a TCM szerint Tel: + 43/316/Mob: + 43/664/Mail:
4 Burgonya metélőhagymával és pontyokkal A ponty kiváló hal, páramentesítő hatású és oldja a pangást. Ez is erősíti a vese funkcionális áramkörét. A metélőhagyma, az első friss, fűszeres zöld, ezt az ételt a burgonyával kombinálva kiegyensúlyozott étel, amely erősíti a közepét. 400 g pontyfilé 4 burgonya só szerecsendió olívaolaj vagy repceolaj vaj 1 csomó metélõhagyma 1/2 csokor petrezselyem tönkölyliszt kurkuma citrom 1_ burgonya Mossuk meg, hámozzuk meg és negyedítsük meg. 2_ Sós vízben petrezselyemmel főzzük puhára. 3_Mossa meg a pontyfiléket, szárítsa meg és vágja 4 cm széles darabokra. 4_Keverjen össze egy kis lisztet 1/2 teáskanál kurkumával, forgassa meg benne a haldarabokat. 5_Melegítsük az olívaolajat egy forró serpenyőben, és három-négy percig pirítsuk a bőrfelületet aranybarnára. 6_Turn és még 2-3 percig sütjük. 7_ Vízelvezetés konyhai papírra. 8_ Öltöztesd fel a burgonyát egy kis vajjal a burgonya sajtóval, és ízesíts egy kevés friss szerecsendióval. 9_ Tegye a halat a tetejére, csepegtesse le citrommal és díszítse rengeteg snidlinggel.
5 tavaszi gyógynövényleves Turmixként elkészítve, TCM energiájával. A leves értékes réti gyógynövényekkel, csalánnal és a levélspenótával megindítja a test levét. Tisztítja a vért, és erősítő és élénkítő hatással van az egész szervezetre. 250 g vadon termő gyógynövény csalán gundrebe őrölt bodza pitypang százszorszép csicseriborsó meggy 200 g spenótlevél 2 kis alma 1 újhagyma sárgarépa zöld retek levél petrezselyem 1/4 l víz só bors szerecsendió kardamom citrom 2 evőkanál olívaolaj 1_Mossa meg jól a gyógynövényeket, leveleket és a spenótleveleket. 2_Tisztítsa meg az újhagymát, vágja finom karikákra, az almát felezze, vegye le a magját és vágja apróra. 3_Hűtsük fel az olívaolajat forró serpenyőben. 4_ Az újhagymát és az almát rövid ideig pirítsuk, adjunk hozzá kevés vizet, és puhára pároljuk. 5_Adja hozzá a gyógynövényeket, leveleket, petrezselymet és spenótot, alaposan keverje össze, öntsön forró vizet és főzze 5 percig. 6_Sók, ízesítsd lovaggal és kardamommal. 7_ Turmixgépben finomra pürésítjük, és kevés citromlével, szerecsendióval és borssal ízesítjük. 8_Felfedezze és díszítse virággal.
6 A fiatal zöldségek variációi Zöld spárga mandulával A zöld spárga és a meleg mandula kombinációja minden szájízzel örömet szerez. S p a rg e l u n t e r s u s t t o t az edények és a vértisztítás. Van e e i n e c h e n o u r i n u u s s u f az idegrendszer. Hűti és nyugtatja a máj növekvő energiáját. Kohlrabi virágalommal A főtt karalábéék nagyon különleges módon fejlesztik természetes édességüket. Sáfrányolajjal meghintve és virágokkal ízesítve ez a zöldség csodálatos tavaszi étel. A TCM-ben a karalábé szabályozza az energiát, erősíti a központot és tonizálja a vért. Retek mézzel A mézben sült retekszeletek csodás ízűek, kevés citrommal és fűszeres mártással, és mindig a megfelelő választás a burgonyaételeknél. A retket méregtelenítő és stagnálásoldó hatása jellemzi. Sárgarépa mogyoróval A párolt sárgarépa a pirított mogyoróval és mogyoróolajjal nagyon ízletes módon élvezheti a sárgarépát. A TCM-ben a sárgarépa az egyik legfontosabb étel, mert erősíti a közepét.
8 Kenyér A kenyér csak kis szerepet játszik az 5 elemű étrendben, és luxus étel. Tavasszal különösen ajánlott olyan gabonafélék, mint a hajdina, tönköly, rozs, kamut és emmer. Nagyon emészthető kenyér nagyon gyorsan és egyszerűen süthető ebből a frissen és finoman őrölt gabonából. Öröm az ínyenceknek. 200 g hajdina 350 g tönköly 450 ml víz 6 evőkanál olívaolaj 1 PK szárított élesztő 1/2 ek koriandermag 1/2 teáskanál édesköménymag 2 ek só olívaolaj 1_liszt, víz, élesztő, só, olaj és a fűszerek sima tésztává válnak. 2_ Hagyja egy órán át meleg helyen kelni. Alakja 3_weckerl vagy bagett, 4_ hagyja még 15 percig kelni. 5_ Előmelegített sütőben 220 fokon 20-25 percig sütjük.
9 Rebarbara alma és tigrismogyoró puding Finom desszert és ugyanakkor kényelmes reggeli. A tönköly erősíti a közepét. A tigernut gumó, és magas fehérjetartalmú mandulatej táplálja a lényeget. A rebarbarának vízelvezető és vértisztító hatása van. A középen található összes összetevő együttesen erősítő, tisztító és könnyen emészthető hatású. 300 g rebarbara 1 kis alma 1 teáskanál vanília 100 g datolya 600 ml mandulatej 50 g kamut vagy tönkölybúzadara 30 g tigrismogyoró 3 evőkanál mézzel elkeverve 1/2 teáskanál kardamom csipet só 1 teáskanál vaníliahéj 1/4 citrom 1 mandulatej mézzel, egy csipet Forraljuk fel a sót, a vaníliát és a kardamomot. 2_Keverj hozzá búzadarát, tigrismogyorót és reszelt citromhéjat, és keverés közben redukáld krémesre. 3Akkor vegye le a tűzhelyről. 4_Öblítse le a formákat hideg vízzel, és öntse bele a pasztát. 5_Legyen szilárd. 6_Mossa meg, hámozza meg és vágja darabokra a rebarbarát. 7_ Mossa meg az almákat, vágja ketté, magja és vágja apróra. 7_ A rebarbarát, az almadarabokat és a vaníliát a kimagozott datolyákkal kevés vízben puhára ülteti. 8_Tisztítás. 9Fordítsa ki a pudingot a formából, és tálalja a rebarbarával. Az egyik változat a tigrismogyoró kakaóval történő finomítása. Változat 1 teáskanál kakaó