Ovo-lakto-vegetáriánus, vegán a meccs! Adventista Magazin
Legtöbben a vegetáriánusokra gondolunk, akik csak növényi eredetű ételeket fogyasztanak, ami természetesen igaz. De ennek a kifejezésnek vannak változatai. Az ovo-lakto-vegetáriánus (a lacto jelentése "tej", az ovo pedig "tojás") nem eszik húst, hanem állati termékeket, például tojást, tejet és sajtot fogyaszt. A vegánok nem esznek állati termékeket.
Sok oka van annak, hogy az emberek úgy döntenek, hogy kizárják a húst az étrendjükből; egyesek lelkiismeretből vagy vallási meggyőződésből teszik; mások nem érzik jól magukat, ha megölnek egy állatot, hogy megegyék, különösen, ha más alternatívák vannak. Megint mások abbahagyják a húsevést, hogy megvédjék a környezetet a kereskedelmi célú kizsákmányolástól.
Azonban egyre többen választják a hús nélküli étrendet a tudományos bizonyítékok miatt, amelyek rámutatnak az egészségügyi előnyökre. Köztudott, hogy a vegetáriánus étrend csökkenti a szívbetegségek, a cukorbetegség, a stroke és a rák számos formájának kockázatát. Egy nemrégiben készült tanulmány azt is kimutatta, hogy a zöldségekben gazdag ételeket fogyasztó 14-15 éves gyermekek számára előnyös a csökkent testsúly, valamint az anyagcsere-szindrómák és a szív- és érrendszeri betegségek kockázati tényezői. Ez nagyon fontos megállapítás, különös tekintettel a túlsúlyos gyermekek növekvő számára, akiknél nagyon fiatalon alakul ki cukorbetegség.
A vegetáriánus étrend és a hús-étrend egyaránt megfelelő alaptáplálást biztosíthat. Két fontos szempontban különböznek azonban egymástól. Először is, ami a súlyt illeti: a hús alapú étkezés több kalóriát és telített zsírt biztosít, mint a zöldségalapú étrend. Talán ez az oka annak, hogy a húsevők gyakran kövérebbek, mint a vegetáriánusok.
De bár a hús alapú étrend és a vegetáriánus étrend megfelelő szintű alapvető vitaminokat és ásványi anyagokat képes biztosítani, csak a növényi eredetű ételek jelentékeny mennyiségű kiegészítő tápanyagot, például izoflavont és polifenolt tartalmaznak. Új kutatások azt találták, hogy ezek a kis növényi molekulák mély hatással lehetnek az ember egészségére, beleértve bizonyos rákos megbetegedések kezelését, a szív egészségének javítását és az agybetegségek kockázatának csökkentését.
Melyik étrend a legjobb ?
A legtöbb ember valószínűleg egyet fog érteni abban, hogy a vegetáriánus étrend jelentős egészségügyi előnyökkel jár. De mit válasszon az ovo-lakto-vegetáriánus étrend és a vegán étrend között? Mint gyakran előfordul, mindkét esetben vannak előnyei és hátrányai.
A vegán étrend előnyei és hátrányai. A vegetáriánusok egészsége átlagosan jobb, mint a lakosság körében. A vegánok hajlamosak valamivel jobban elérni a testtömeg-indexet (BMI), a koleszterint és a vérnyomást, ami a szív- és érrendszeri betegségek kockázatának csökkenésére utal.
Egy tanulmány szerint a vegánoknak 19% -kal kisebb az esélyük a szívbetegségre, mint azoknak, akik rendszeresen fogyasztanak húst, szemben a vegetáriánusok 18% -kal kisebb eséllyel.
Negatívum, hogy a vegánok kevesebb fehérjét, omega-3 zsírsavat, B12 vitamint, cinket és kalciumot fogyasztanak. Ezen fontos tápanyagok alacsonyabb szintje nagyobb kockázatot jelent más egészségügyi problémákra, például az alacsonyabb csontfejlődésre, a kalcium- és cinktartalom csökkenése, a B12-vitamin csökkenése következtében kialakuló rák és a B12-vitamin hiánya által okozott neurológiai problémákra. és omega-3 zsírsavak.
Az alacsony B12-vitamin szint neurológiai problémákat okozhat, beleértve a kéz és a láb zsibbadását vagy bizsergését, álmatlanságot, memóriavesztést és depressziót. A terhes nő alacsony B12-vitaminszintje súlyos neurológiai tüneteket is okozhat a gyermekben, például ingerlékenységet és fejlődési visszafejlődést.