P) A FÉRFI zabpehely előnyei és tulajdonságai
A zab, az Avena sativa tudományos név, nagyon értékes gabonafélék, pehely, korpa vagy liszt formájában található meg. Tanulmányok kimutatták, hogy a zabnak számos előnye van a szervezet számára, mivel nagyon egészséges és sokoldalú ételnek tekinthető, zabkása formájában fogyasztható, reggeliző gabonafélék vagy pékáruk, például zabpogácsák vagy zabkenyér összetevőjeként.
Zab tulajdonságai és táplálkozási információi
A zab minden más gabonafélénél gazdagabb béta-glükán nevű élelmi rostban gazdag, amelynek nagyon jó eredményei vannak a rossz koleszterinszint csökkentésében. Az ajánlott napi rostbevitel nőknél 25, férfiaknál 38 gramm, 81 gramm zab pedig 7,5 gramm rostot tartalmaz.
Ugyanakkor a zab gazdag ásványi anyagokban, antioxidánsokban és a szervezet számára szükséges vitaminokban.
Így 100 gramm zab, amely körülbelül 300 kalóriát tartalmaz, az ajánlott napi tiamin adag 51% -át, a riboflavin ajánlott napi adagjának 8% -át, a niacin ajánlott napi adagjának 5% -át, a B6-vitamin ajánlott napi adagjának 6% -át tartalmazza., A folát ajánlott napi adagjának 14% -a, a pantoténsav ajánlott napi adagjának 13% -a, a vas ajánlott napi adagjának 26% -a, a magnézium ajánlott napi adagjának 44% -a, a foszfor ajánlott napi adagjának 52% -a, a napi ajánlott káliumadag, a cink ajánlott napi adagjának 26% -a, a réz ajánlott napi adagjának 31% -a és a mangán ajánlott napi adagjának 246% -a.
A zab csökkenti a szívkoszorúér-betegség rizikófaktorait
Idővel végzett vizsgálatok kimutatták, hogy egy egész zabalapú étrend, amely oldható rostot tartalmaz, zabpehely, korpa vagy liszt formájában, segíthet csökkenteni a szívkoszorúér-betegség kockázatát. Így a szakemberek arra a következtetésre jutottak, hogy a zab rendszeres fogyasztása mellékhatások nélkül jelentősen csökkentheti a koleszterinszintet.
A zab megelőzheti a vastagbélrákot
Az Egyesült Királyságban és Hollandiában végzett, közel 2 millió emberen végzett vizsgálatok felmérték, hogy magas rosttartalmú étrendjük van-e, például zab, és megállapították, hogy a megnövekedett rostbevitel a vastagbélrák alacsonyabb kockázatához kapcsolódik. . Így a tudósok arra a következtetésre jutottak, hogy az étrendben minden 10 gramm rost esetében a rák ezen formájának kialakulásának kockázata akár 10% -kal csökken. Ezért az élelmi rostok, például a zab magas bevitele a korrekciós rák alacsony kockázatával jár.
A zab javíthatja a vérnyomást
Tudományosan bizonyított, hogy a teljes kiőrlésű gabonákon, például zabon vagy teljes kiőrlésű kenyéren alapuló étrend ugyanolyan hatékony lehet, mint a vérnyomáscsökkentő gyógyszer, csökkentve a vérnyomást. A kutatók azt találták, hogy napi három adag teljes kiőrlésű gabona jelentősen csökkentheti a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát, különösen a 40 évnél idősebb emberek esetében. Így arra a következtetésre jutottak, hogy a zab zabkása, teljes kiőrlésű gabona vagy pékáru (sütemény vagy kenyér) formájában nagyon jó kiegészítő a vérnyomás szabályozásában.
A zab ajánlott az emésztés és a súlykontroll javítására
Az elmúlt 10 évben végzett kiterjedt tudományos vizsgálatok szerint a zab olyan élelmiszer, amelynek rendkívül fontos szerepe van az emésztésben és a súlykontrollban. Növeli a jóllakottság vagy teltségérzetet, enyhíti az emésztési problémákat és szabályozza a béltranzitust.
A teljes kiőrlésű gabonákat a táplálkozási szakemberek gyakran javasolják, mert csökkentik a vágyat és kiküszöbölik az ételek vagy étkezések közötti étkezési késztetést, ami nagyon hasznos a testsúlykontroll programokban.
A kutatók ugyanakkor rámutatnak, hogy a zab emésztőrendszerére gyakorolt jótékony hatás az immunitás növekedésében is megmutatkozik, csökkentve az elhízás kockázatát és a krónikus betegségek előfordulását.
Így a tudósok arra a következtetésre jutottak, hogy a csökkent éhség, a fokozott jóllakottság, a gasztrointesztinális aktivitás szabályozása és a csökkent székrekedés miatt a zab rendszeres fogyasztása korrelál az alacsony testtömegindexszel, amely értékes kiegészítő tényező a súlykontrollban.
A zab gazdag antioxidánsokban
A csodás ételhez kapcsolódó másik fontos szempont az a magas antioxidáns-tartalom, amely tartalmaz egyfajta polifenolt, az úgynevezett avenantramidot. A nitrogén-oxid termelése miatt az avenantramidok fontos szerepet játszanak a vérnyomás szabályozásában. Ezenkívül ugyanazon polifenol miatt, közvetlenül a bőrön történő helyi alkalmazással, a zab gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal rendelkezik és csökkenti a viszketést.