Pácolt szardínia, petrezselymes burgonyapüré 4 fő részére - receptek receptek elle asztalra

Hozzávalók

  • 4 gyönyörű szardínia
  • só
  • cukor
  • 2 citrom
  • 1 narancssárga
  • 4 cl fehérbor
  • 4 cl olívaolaj
  • 80 g mizuna (vagy sült saláta kitûnõ)
  • 40 g lilahagymát
  • 4 cl olívaolaj
  • 4 cl fehér ecet
  • 1 csipet só
  • 120 g petrezselyem
  • 4 krumpli

Készítmény

Takarjon le 4 nagy szardíniat, ürítse ki és egyenlő részekben sóval és cukorral öblítse le, majd tegye félre.

petrezselymes

1 óra múlva öblítse le, hosszában kettévágja, távolítsa el a középső gerincet, és szórja meg 1 citrom levével és 1 narancs levével. Hozzáadjuk a citrus héját, 4 cl fehérbort és 4 cl olívaolajat.