Pácolt szelet - hogyan pácoljuk a Savori Urbane sertéshúst

Marinált szelet - hogyan lehet pácolni a sertéshúst? Pácolt sertésszelet vagy nyak (fürdőszobákban tartják), törékeny és illatos, lédús és puha grillhez. Gyors és egészséges étel, felesleges sütés nélkül, sok olaj nélkül.

Nem rajongok a sovány húsért, de ez pácolt szelet nagyon finom és gyengéd, ha megfelelően főzik. Vásárolni mentem azzal a gondolattal, hogy a egyszerű izom - recept itt, a család kérésére.

De mivel az otthoni számla nem esik egybe a vásáron vezetett számlával, a hentesbolt bezárt. Buuun. Újraszámoljuk az útvonalat (kb. GPS), és elmegyünk egy szupermarketbe. Nem találtam egy izmot sem. Rendben, keressük meg a fejünket. Nem találtam a tarkómat sem. Az ajánlat: szelet. Se zsír, se egér, se csont. Mit csinálunk? vesz!

Ha nem vigyázunk a karajra, akkor kockáztathatjuk, hogy valódi, száraz és szürke cipőtalpat készítsünk ízlés nélkül. Megfelelő pác nélkül alig kapunk ehető ételt. Nem ehettem szeletelt karajokat, amíg azok nem lettek felfújtak és fel nem forrtak a sütőben lévő zöldségágyon. Talpak, és nem számít, mit csinálsz, egy hosszú főzésig (amíg a burgonya meg nem készül) az utolsó csepp lé kerül.

Hogyan főzzük a karajot úgy, hogy gyengéd legyen? Hogyan pácoljuk a sertésszeletet? Milyen fűszereket használunk a pácban? Mit kell tartalmaznia egy pácnak, hogy a húst megpuhítsa és ízét adja? Itt további tippeket olvashat arról, hogyan lehet finom húst szerezni.

Azt is mondjuk, hogy megvertük a húst. A pácot fürdőnek hívják.

Mit szólnál a képen látható karajhoz? Jól néz ki? Igen, a karaj szaftos, nem száraz vagy a talp. De egy órán át nem is főztem a sütőben.

---