Pácolt vöröskáposzta sós lében, üvegben - Olvasmányok és ízek
Pácolt vörös káposzta sós lében egy korsóban
Mit szólnál egy kis vörös káposztához? Olyan jó, mint a szokásos, és nagyon könnyen elkészíthető. Az elkészítési módszer szinte megegyezik az üvegben apróra vágott savanyú káposztával, apró különbségekkel, amelyeket felfedez, ha a cikket a végére olvassa
Bár nem annyira híres és a konyhában használják, mint a húga, a fehér káposzta, a vörös káposzta nem hiányozhat az étlapról, mert fogyasztása csak előnyökkel jár és táplálkozási szempontból sok tápanyagot szolgáltat testünknek.
A vörös káposzta számos antioxidánst tartalmaz, amelyek semlegesítik a szabad gyököket, ezáltal segítve a testet a szívbetegségek vagy a rák elleni küzdelemben, megakadályozzák a bőr idő előtti öregedését és védelmet nyújtanak a napkárosodások ellen.
Az A-vitaminban gazdagnak tűnik, hogy csökkenti a tüdőrák kockázatát és megakadályozza a makula degeneráció és a szürkehályog előfordulását, miközben hozzájárul a jobb látáshoz.
Alacsony kalóriatartalmú, rostokban, ásványi anyagokban és vitaminokban gazdag vöröskáposzta az alacsony kalóriabevitelt igénylő étrendeknél vagy étrendeknél is segíthet. Kiküszöböli a toxinokat a májból, és ezáltal hozzájárul a test méregtelenítéséhez.
Ez csak néhány előnye a vörös káposzta fogyasztásának. Képzelje el, mennyire válik előnyössé ez a fogyasztás, ha a probiotikumok előnyeivel kombinálják, amelyek a só és víz áztatásából származnak.
A fehér káposztával ellentétben a vörös káposztának több időre és kicsit több folyadékra van szüksége az éréshez. Ezért, ha a fehér káposztához nem adunk vizet, azaz nem készítünk sós lé, akkor a vörös káposzta éréséhez egy kis folyadékra van szükségünk.
Az alábbiakban lásd, hogyan készítsünk sárgarépa káposzta salátát!Feliratkozás a youtube csatornára!Kattintson a csengőre a hírekért!
Összetevőként csak vörös káposzta, só és víz szükséges. Mivel ecetes káposzta vásárlásakor a káposzta mennyiségét nehezebb megbecsülni, hogy megkönnyítsem a recept gyakorlati alkalmazását, ezért nem pontos mennyiségeket, hanem inkább számítási módszert adok meg.
Elég figyelembe venni a hozzáadott só mennyiségét. A sóoldat elkészítéséhez 1 liter vízhez általában 25-30 gramm sót adnak. Kis mennyiségű káposzta esetében kissé nehezebb megközelíteni a pontos sómennyiséget, de nem baj, ha valamivel többet használ.
Egy 720 ml-es edénybe tegyen kb. 500 gramm káposztát és 200 ml vizet, így kb. 5 gramm só jönne belőle. Néhányat meg kell hinteni a káposztával, mielőtt sós vizet öntene. Olyan bonyolultnak tűnik sok papíron végzett számítással. Ezért azt tanácsolom, hogy készítsen még sós vizet, még akkor is, ha később kidobja.
Tehát ezt a „számítási képletet” vegyük viszonyítási alapnak: 1 kilogramm vörös káposztához 2 üveg 720 ml-re, kb. 400 ml vízre és legfeljebb 12 gramm sóra van szükségünk, amelyből 5 grammot különítenek el felhasználásra. szórjuk rá a káposztára, hogy kissé megdörzsöljük sóval, és megpuhuljon. Nézzük meg részletesen, hogyan kell elkészíteni.