Pad thai quinoával és szárított gombával

Az Agenda Bio Táplálkozás Kóstolóval szemináriumának hálózatából október 21-től.

Pad Thai:

2 csésze (240 ml) quinoát 4 órán át hidratáltunk

1/2 csomag száraz gomba keveréket 1 órán át meleg vízben hidratálunk

1/2 csomag telemea tofu a Fitofit-tól kockákra vágva

1 huzal vékony és hosszú csíkok vágására

1 kockára vágott cukkini

1/2 font zöld - vékonyan felszeletelve

2 evőkanál kókuszolaj

1 doboz rózsaszín vízalatti hajtás (Microgreens Románia)

1 darab zúzott gyömbér

1/2 teáskanál mustármag

Forraljuk fel a quinoát. 10 perc alatt kész. Engedje le a vizet, és tegye félre egy pillanatra.

Melegítsük fel az olajat woc-ban. Fokozatosan adjuk hozzá: mustármagot, gyömbért és chilit, és hagyjuk őket 30 másodpercig főzni.

Ezután a zöldségek: póréhagyma, sárgarépa, cukkini és gomba.

Fordítsa a maximumot, és keverje folyamatosan 3-4 percig.

Adjunk hozzá szóját és keverjük össze újra. Hagyja 2-3 percig keményedni.

---