Padlizsán Caponata - egészséges táplálkozás; természetes zsírégetők
Vegán olasz zöldségétel, amelyet főételként vagy hal- vagy húsétel köreteként fogyaszthatnak.
Hozzávalók 4 adaghoz:
600 g Padlizsán, 2 szár zellert, kis ón meghámozott paradicsomot, 3 apró vöröshagymát, 2 gerezd fokhagymát, 1 ek kapribogyót, 12 evőkanál zöld olajbogyót, 4 evőkanál vörösborecetet, 1 ek cukrot,? Csokor bazsalikom, 2 evőkanál fenyőmag, 6 evőkanál olívaolaj,? Csomó oregánó, só, bors
Felkészülés 4 főre:
Először mossa meg és vágja fel a padlizsánokat. Ezután mossa meg a zellert, távolítsa el a szálakat, és vágja apróra.
Most hámozzuk meg és aprítsuk fel a hagymát és a fokhagymát. Röviden mossa meg a gyógynövényeket, és apróra vágja.
Adja hozzá a hagymát, a fokhagymát és a zellert a serpenyőbe, és mindent röviden megdinszteljen. Most keverje bele a gyógynövényeket.
Most a paradicsom is jön hozzájuk Olajbogyó és Kapribogyó nak nek.
Letakarva hagyjuk az egész zöldséget kb. 20 percig főni.
Végül ecettel, cukorral, sóval és borssal ízesítjük.
A fenyőmagot külön serpenyőben szárítsd meg szárazon, és díszítsd velük a zöldségeket.