Padlizsán előnyei és egészséges receptek
A júliustól őszig tartó bőséges termelés lehetőséget ad arra, hogy élvezzük e kedvenc zöldség minden tulajdonságát. Az érett padlizsán íze, finoman apróra vágott hagymával kiegészítve, petrezselymes paradicsomsalátával kiegészítve, a kályhán egy szelet kenyéren tálalva, helyesen található a legfinomabb hagyományos román receptek tetején. Ennek a zöldségnek az elkészítéséhez azonban többféle módszer létezik, és az a sok egészségügyi előny is, amelyet nekünk hoz.
Padlizsán: Jó az alaknak
Mindazok számára, akik karcsúsítani akarják vagy meg akarják őrizni az alakjukat, a padlizsán kiváló választás, mert egy átlagos csak 35 kalóriát tartalmaz. Sőt, azok, akik figyelembe veszik az ételek glikémiás indexét, a cukorbetegségben szenvedő vagy diétázó embereket, örömmel fogják tudni, hogy ennek alacsony értéke 15. A magyarázat az a tény, hogy a padlizsán több mint 90% vizet tartalmaz, és csak 0,15% zsír és 4,5% szénhidrát. Ehelyett a rostnak, amely a készítmény 2,5% -át foglalja el, két fontos szerepet játszik: megvédi az emésztőrendszert, megkönnyíti a béltranszportot és megakadályozza a vastagbélrákot, valamint jóllakottság érzetét kelti. Más szavakkal, gyorsan elfárad, anélkül, hogy sokat enne.
Padlizsán: Kiváló a forgalomba hozatalhoz
A padlizsánokban gazdag bioflavonoidok találhatók, amelyek olyan anyagot adnak a bőrnek, amely lilás színt kölcsönöz a bőrnek, és erős antioxidánsként hat a vérben, és segítő előnyökkel járul hozzá a vérnyomás szabályozásához és az erek falában lévő koleszterin lerakódások tisztításához. Tanulmányok azt mutatják, hogy a rendszeres fogyasztás feloldja a vérrögöket a testben, feltéve, hogy a zöldség friss. A padlizsán gazdag B-vitaminokban, például niacinban, tiaminban és patogén savban, de olyan ásványi anyagokban is, mint kálium, vas, magnézium.
Padlizsán recept: sült padlizsán
Ebben a mediterrán stílusú receptben vegye be a padlizsánt, és vágja hosszában két egyenlő felére, eltávolítva a gerincet. Mindkét felében egy kanállal ásson közepes mélységet, amely elegendő a csónak alakjának megszerzéséhez. Töltött mozzarellával és kevés parmezánnal, de használhat román sajtot is, fontos, hogy ne használjon egyfajta sós sajtot. Használhat frissen apróra vágott zöldeket is, például petrezselymet, bazsalikomot, zsályát, koriandert stb. - majd szórj meg egy kis paradicsomlevet. Tegye a sütőbe, és hagyja, amíg a pép megpuhul, és a teteje meg nem pirul. Sok szerencsét kívánunk!