Padlizsán (összetevő) - Minden, amit tudnia kell a padlizsánról 750g
Számos fajta különbözik alakjában, méretében és színében: Telar, Lucina, Fekete Gyöngy, Monarca, Antares, Flavine stb.
Vásárlás
Legjobb szezonja a nyár (júniustól szeptemberig), ahol bőséges és megfizethető árú. Ellenőrizze sima, feszes, nagyon fényes bőrét, tartós színét, valamint színes és szúrós csészealjait (zöld és kemény felső részei), amelyek tapadnak a bőrhöz: ezek a jó padlizsán jellemzői, gyengédek és olvadók. Inkább fiatal, mert túlérett, bőre barna, ráncos és foltos, húsa lisztes, keserű és magokban gazdag.
Készítmény
Nincs speciális készítmény. Öblítse le, szárítsa meg, majd távolítsa el a szárat. Ezután hosszában vágja ketté, töltse meg, serpenyőben sütéshez szeletekre, vagy ratatouille számára kis kockákra.