Padlizsán, paradicsom, sárgarépa ... Valóban tudja, hogyan lehet különbséget tenni a gyümölcsök és a zöldségek között?
E látszólag ártalmatlannak tűnő kérdés mögött a gyümölcsök és zöldségek meghatározásának számos módja húzódik meg, amelyek nem következmények nélküliak. Csináld meg a tesztet !
Feladva 2018. április 06., 16.54 - Frissítve 2018. május 07. 16:32.
Olvasási idő 3 perc.
- Megosztás
- Megosztás le van tiltva Megosztás le van tiltva
- Megosztás letiltva Küldés e-mailben
- Megosztás le van tiltva Megosztás le van tiltva
- Megosztás le van tiltva Megosztás le van tiltva
A paradicsom valóban zöldség? A válasz az emberek többsége számára valószínűleg egyértelmű, de többeket is meglepne, mivel a paradicsom valójában gyümölcs. Végül tegyük fel, hogy ez a nézőponttól függ. Magyarázatok.
A zöldségnek nincs tudományos meghatározása
A botanikában a gyümölcs a növény megtermékenyítésének eredménye: a megtermékenyítés után a bibe átalakulásából származik, és hordozza a növény szaporodásáért felelős magokat. A mag beburkolásával a gyümölcs megvédi őket, és biztosítja a növény körüli terjedését - és ezáltal a szaporodását.
Nincs azonban meghatározása annak, hogy mi a zöldség. A "zöldség" szó eredetileg a hüvelyesek hüvelyeit jelöli (növénycsalád, beleértve lencsét, borsót, babot stb.). Mivel a hüvelyek technikailag virágokból származnak, a zöldségek tehát kezdetben ... (majdnem) minden gyümölcsöt jelentenek.
Mivel a zöldségnek nincs tudományos meghatározása, kényelem kedvéért kijelölheti az úgynevezett zöldségnövények összes többi ehető részét, vagyis az ember által termesztett és az étrendjébe épített növényeket. Olyan különböző dolgokat ölel fel, mint a növények szára, gyökere, gumója vagy levele.
A főzés során a gyümölcs zöldség is
Kulináris szempontból a gyümölcsök és zöldségek közötti megkülönböztetés kritériumának semmi köze sincs ezek kialakulásához, morfológiájához vagy összetételéhez. Az egyetlen kritérium az íz: a gyümölcsöt édes terméknek tekintik, míg a zöldség sós, keserű vagy semleges. Nem meglepő, hogy a természet számos olyan termékét, amelyet a botanika szigorúan gyümölcsként határoz meg, zöldségnek nevezzük, és általában ilyenként használják (például paprika, sütőtök vagy zöldbab). Ezeket "gyümölcszöldségeknek" nevezik, ami kényelmes kifejezés a gyümölcsök és zöldségek tudományos és általános meghatározásának összeegyeztetésére.