Padlizsán tégelyben egy üvegben - Gulin receptek Gina Bradea-val
Padlizsán egy tégelyes üvegbe, egyszerű recept, csak sóval és olajjal, tartósítószer nélkül - régi recept, mint sok éve. Télen nyissa ki az üveget, és azonnal készítsen salátát vagy szerecsendiót.Hogyan lehet ellenőrizni, hogy a padlizsán jó-e?
Minden évben télire készítek konzervdobozokat, a kamrám mindig tele volt zöldségesüvegekkel, savanyúsággal, lekvárral, lekvárral, kompóttal ... Mindegyiket egyszerű receptek szerint készítem, ahogy a családom nők mindig is tették, amint megtanultam anya.
Meghívlak, hogy lássa konzerv receptjeim - itt . Kellemesen meg fog lepődni, tudom, hogyan lehet sok finomságot készíteni. Még sok receptet kell leírnom 🙂 Kövess engem 😀
A padlizsán receptje egy üvegben télen rendkívül egyszerű, nincs szükségünk sok összetevőre és nem kell sok munka.
Amire szükségünk van a padlizsán receptjéhez az üvegben télire?
Hogyan készítsünk receptet padlizsánra egy tégelyben egy tégelyben?
Azt mondják, hogy a téli legjobb padlizsánok július végétől augusztus elejéig, de Szent Mária előtt vannak.
A legjobb padlizsán sötétfekete, fényes, rugalmas, friss farokkal, frissen szedendő.
A videó recept a padlizsánról egy tégelybe télen itt:
Hogyan lehet ellenőrizni, hogy a padlizsán jó-e?
Nyomja meg a kezével, hogy rugalmas legyen, ne legyen kemény, ne lágy, hogy visszanyerje a préselés után. Bolyhosak, sok kemény mag nélkül.
Sok receptet tettem közzé padlizsánnal, és ezt követően sokféleképpen főzöm őket.
Csodálatosak a lila padlizsánok, amelyek Romániában ritkábbak, de Olaszországban rendkívül gyakoriak. Fehérebb a magjuk és bolyhosabbak. A képen látható: balra egy közönséges padlizsán, jobbra lila padlizsánt aprítottam 🙂
Hagyja másnapig lecsorogni a szitán, hogy abszolút az összes lé kifolyjon. Apróra vágjuk a padlizsánt egy fából készült kolbásszal, majd összekeverjük kevés sóval és olajjal.
Padlizsán egy tégelybe egy tégelybe
1 kg sült és jól lecsepegtetett lemért padlizsánhoz egyszer adok 1 teáskanál sót (a savanyúsághoz) és 3-4 evőkanál olajat.
Mindent alaposan összekeverünk, majd üvegekbe tesszük, azelőtt sterilizáljuk.
Töltse meg az üvegeket alig valamivel több, mint 3/4-ig, majd tegyen kb 1 cm napraforgóolajat a tetejére.
Olajjal is, hogy 1 cm maradjon az üvegben, üres, ne legyen tele a tetejéig.
Ürítse ki az üvegeket és a fedeleket, sterilizálja, mielőtt egyszerű lenne: tegye a sütőtálcába és engedje 170 fokos hőmérsékleten, hagyja 10 percig.
Elég, ha elpusztítja az összes mikrobát.
Tegye a fedeleket, ellenőrizze, hogy nagyon jól záródnak-e, majd tegye őket sterilizálásra. Újságot tettem az edény aljára, minden egyes tégelyt az újságba csomagolok, és beteszem az edénybe.
Töltsön meg hideg vizet, de anélkül, hogy túllépné az üvegek magasságát. Így az üvegek nem törnek el.
Sterilizáljuk a víz felforrásának pillanatától számított 1 órát, és hagyjuk, hogy a hő forrjon. Hagyja kihűlni az üvegeket ebben a vízben, vastag szalvétákkal takarja le másnapig.
Másnap adjon hozzá hideg vizet, majd sterilizálja még egy órán át, attól a pillanattól kezdve, hogy a víz forr. Ismét letakarva hagyjuk vízben kihűlni a következő napig.
Vegye ki az üvegeket, mossa meg, törölje le, címkézze meg és félelem nélkül tárolja a szekrényben.
3 évig tökéletesen kitartanak!
A recept egyszerű, gyors, sok munka nélkül, és az eredmény finom! Meghívom Önt, hogy próbálja ki a padlizsánsaláta receptjét, finom és könnyen elkészíthető. Javaslom, hogy télen próbálja ki olajban a padlizsán receptjét, elkészítheti a cukkínit is.
Jó étvágyat!
Feliratkozhat az alábbi új bejegyzésekre, és mindig e-mailben kapja meg az új receptjeimet. Ha alább megjegyzést oszt meg, és megosztja más háziasszonyokkal, akkor szívből köszönöm Receptek Gina Bradea-val »Konzerv receptek» Zacusca »Padlizsán tégelyben egy tégelyben
Ha tetszett, fejezze ki véleményét, és ossza meg a közösségi hálózatokon:
Más recepteket ajánlok:
56 MEGJEGYZÉSEK
Köszönöm a receptet. Emlékezhet arra, hogy közzétesz egy receptet a paprikák tartósítására töltelékhez télen. Előre is köszönöm, Violeta
Szeretettel. Szeretnék paprikát készíteni töltelékként, de nem találok jó paprikát, itt csak a hatalmasak vannak, 2 paprika 1 kg-ra 🙁
mjultumesc! Teszek padlizsánt az üvegbe.
Mmmmmm milyen jól néznek ki, szerintem rendkívül ízletesek.
Szia Mrs. Gina! Szeretnék egy receptet a gombák vízben vagy saját gyümölcslében tartósításához, tehát nem pácolva. Szeretném, ha az éléskamrában lennének, hogy kéznél legyenek, ha például pizzát készítek, vagy bármi mást.
Helló, nagy örömmel.
A megmosott és felvágott gombákat 10 percig sós vízben (1 evőkanál só és 1 l víz) leforrázzuk. Lecsepegtetjük és üvegekbe tesszük. Töltse fel azt a vizet, amelyben leforrázták, majd zárja le az üvegeket és sterilizálja 30 percig. Egyszerű 🙂
Az egész edényt el kell fogyasztani, vagy kinyitás után hűtőszekrényben tartható?
Ideális esetben mindent el kell fogyasztani. Tegye kis üvegekbe, ha egyszer elfogyasztotta.
Helló, Mrs. Gina,
Eddigi tapasztalataim szerint az olajat tartalmazó dobozok 2-3 hónap után megváltoztatják az ízüket, még akkor is, ha sterilizáltam őket. Pontosabban, az olaj kezd kissé avas ízűvé válni. Tévedek, de nem tudom, hol.
Nem tudom, mit mondjak. Mindig ezt teszem, és csak nagyon ritkán voltak problémáim, mivel egy korsó megduzzad. Talán nem sterilizálja őket eléggé.
Ez lehet az oka, hogy őszinte legyek, soha nem sterilizáltam őket 30 percnél tovább. Idén kipróbálom a receptjét.Köszönöm válasz.
A padlizsánokat 1 órán át sterilizálom attól a pillanattól kezdve, hogy a víz forrni kezd. Ezután kapcsolja le a hőt, és hagyja az üvegeket vízben hűlni másnapig. Vastag ágyakkal takarom be.
A padlizsánt is az üvegbe tettem, finomabbak, mint a fagyasztottak, majd felolvasztották, azzal a különbséggel, hogy egyáltalán nem teszek olajat. Legalább három évig jól megőrzi [biztos, ha túl sokat tettél be és nem sikerült megenni mindet.]
Érdekes receptnek találom, ki is próbálom !
Alig várom, hogy felhasználhassam ezt a receptet. Köszönöm.
Köszönöm a recepteket, tökéletes háziasszony vagy!
Az érett padlizsánt lefagyasztottam, jól lecsepegtem és salátákhoz használtam. Idén korsóban próbálom ki a receptet. A kiküldött képek alapján úgy tűnik, hogy fehérek és szépek maradnak. Köszönöm a receptet.
Korábban télire az üvegben tartottuk őket, most fagyasztóba tettem, de jövőre mindenképpen üvegekbe teszem őket! Köszönöm szépen a velünk megosztott összes receptet, legyél egészséges !
Köszönöm mmmuuulllt az összes hálózatért.🤗🤗🤗❤❤❤
A megtöltött üvegeket egy órán át sterilizálhatjuk a sütőben? Köszönöm
Inkább a sterilizálást, mint a bain-marie-t.
Köszönöm. Kipróbálom a receptet
Csodálatos háziasszony vagy! Köszönöm a recepteket !
Gina köszi a receptet! Mivel van mélyhűtőm, inkább zacskókba tettem, annyit, amit egyszer vagy legfeljebb kétszer használtam fel a salátához. Anyám fagyasztó hiánya miatt padlizsánt tett az üvegbe, megvan a receptje, amely ilyen volt: 12 kg padlizsán, 1 liter olaj 2-3 evőkanál só. A padlizsánokat fatüznél a grillen megsütötték, megtisztították, de nem tudom, miért volt tilos a tisztítás után vizet kapni, késsel megtisztították a padlizsánon maradt héjakat, kettéhasították, majd egy nagy gézzel letakarva hagyták őket. fa kissé megdőlt néhány órán át, amíg a lé jól ki nem eresztett, műanyag késsel felaprította és olajjal felforrt, mint a zacusca. Amikor az olaj a tetejére került, tegye forró üvegekbe, és öntsön rá 1-2 evőkanál forró olajat, tegye rá a fedelet, sterilizálja őket az ágyak között másnapig, majd sterilizálja még egyszer vízben, és hagyja fedve másnapig, amíg kihűl. Nagyon jók voltak, mert készen voltak, amikor kinyitottam egy tégelyt, kevertem egy kicsit, majd hagymát tettem, és meg lehetett enni! Nem tettem meg, de idén megpróbálom elkészíteni a receptjét 3 kg padlizsánból, mert a fiamnak étvágya van a padlizsánra egy korsóban !
Nagyon köszönöm, Ana. A te recepted is nagyon jó, de túl sok olaj van az ízlésemhez. Az anyáink által készített ételekben sok olaj volt, édesanyám receptjeiből is csökkentettem az olajat. Erős hányingerem van.
Igen, sok az olaj, ezért mondtam, hogy a receptedet szeretném elkészíteni, de kérdésem lenne, amikor elkészíted a salátát, egyáltalán ne töltsön olajat. ?
Padlizsánban és zacuscában egyenlő mennyiségű tököt használok, kevés sós vízben főzve, majd hagyom, hogy a keverék padlizsánnal vagy zacuscával lecsöpögjön, így nem lesz annyi mag, ami fejfájást okoz nekünk az epében szenvedők számára .
Kóstolja meg, és nézze meg, ad-e hozzá többet vagy sem. Általában hozzáadok 1 evőkanál joghurtot 🙂
Gratulálunk! Tökéletes háziasszony vagy.