Padlizsán zacusca sárgarépával - egyszerű recept az édes, gazdaságos zacuscához

Padlizsán és sárgarépa zacusca - lépésről lépésre recept. A legkedveltebb zacusca recept krémes és édes változata az összetevők felsorolásával és részletes elkészítési módszerrel.

Az ősz elhozta számunkra a föld minden gyümölcsét, arany levelű szőnyegeket, érett gesztenye illatát és illatos ételeket. A háziasszonyok a mindenféle dobozokkal teli kamrák igazi utánzásába keveredtek, és ezek közül a legkedveltebbnek tűnik padlizsán zacusca. Az az igazság, hogy csodálatos, illatos és tartalmas, egy szelet házi kenyér zacuscával igazi ünnep, ráadásul böjtöl!

Gyermekkorom óta nagyon szép emlékeim vannak Tacea Laurával, aradi nénivel, akinek a nevét viselem. Most is úgy gondolom, hogy ő készíti a világ legjobb zacuscáját. Krémes és konzisztens, páratlan édességű. Évek óta próbálok ugyanolyan jó zacuskát készíteni. Végül megértettem, amit soha nem leszek képes megtenni, mint Tusa Laura.

A hihetetlen édesség ízének tökéletesedése tavasszal, nagyon korán kezdődik. Ezután óvatosan vetje dobozokba a borsot, amelyet ősszel szentséggel tartott. Csak akkor, ha kint jól felmelegszik, a törékeny növények átkerülnek a kicsi, de nagyon jól elosztott kertjébe. Találhat bármilyen háztartásban szükséges zöldséget vagy zöldséget, de rengeteg virágot is, amelyekből Tuşa színes csokrokat készít, amelyeket elad, hogy nyugdíjas tanárként keresse nyugdíját.

Egyéb konzerv receptek télre

Házi ketchup télire

Nagyon szeretettel gondozza növényeit. Úgy tűnik, hogy a kertjében minden zöldség jobban ízlik. Jól sült, piros-narancssárga paprikája adja a világ legjobb zacuistájának hihetetlenül édes ízét.

Tusa receptjét követve évről évre elkészítettem, padlizsán zacusca sült paprikával. A receptet egy ideje megosztottam veletek. Tudom, hogy sok olvasómnak tetszett, és még mindig ajánlom nektek.

Ma azonban felajánlok egy új zacusca receptet, amelyben a sárgarépából adódik az édességfelesleg. Nagyon jónak találtam ezt a padlizsán és sárgarépa zacuscát, krémes állagú, nagyon kellemes, ezért úgy gondoltam, meg kell osztanom veletek. Ehhez a recepthez az Unisol olajat választottam, amely egy finomított 100% -os napraforgóolaj, amely támogatja a természetes alapanyagokból történő főzést és a románok kulináris hagyományait.

Hozzávalók padlizsán zacusca sárgarépával

600 gramm padlizsán, már érve lemérve és hámozva
400 gramm hámozott sárgarépa
350 gramm paprika, sütés és hámozás után lemérjük
200 gramm hámozott hagyma
40 ml. napraforgóolaj
1 gerezd fokhagyma
2 babérlevél
250 gramm vastag, vastag húsleves vagy 400 ml. vékony húslevesből
választható, 1 teáskanál őrölt kömény
só és bors ízlés szerint

Padlizsán zacusca készítmény sárgarépával

Padlizsán és paprika elkészítése

1. Természetesen bármelyik zacusca recept elkészítése padlizsán és paprika sütésével kezdődik. Süsse a padlizsánokat a grillen, a lemezen, a főzőlapon, csak hogy közvetlen érintkezésbe kerüljön egy forró felülettel. A padlizsánokat sütés előtt tanácsos megszurkálni, hogy elkerüljük azokat a baleseteket, amelyek akkor fordulhatnak elő, ha a padlizsánok rendkívül forró pépjükkel repednek és fröccsennek körül. Addig sütjük, amíg a héja helyenként elszenesedik, és a mag megpuhul. Az érett padlizsánokat egy edény tetejére helyezett szűrőben veszik ki, amelyben összegyűjtik a keserű és kissé összehúzó folyadékot, amelyet elhagynak. Fedjük le fedéllel, így könnyebben gőzölnek és hámozódnak. Lehúzódnak, amint megérinthetjük őket az ujjainkkal.

Ugyanígy sütjük meg a paprikát, megemlítve, hogy nagyon jól felmelegített serpenyőben, fedővel lefedve megsüthetők. Minden oldalról egymás után fordulnak, amíg a héj helyről helyre nem ég, feketévé nem válik. Vegye ki a tálba, és fedje le, a képződött gőz elősegíti a bőr leválását a paprika felületéről. Természetesen a paprika nyersen is használható a zacuscában. Ha eltávolítja a héjat a paprika felületéről, a zacusca kissé könnyebben emészthetővé válik, ráadásul a sült paprika íze jobb lesz, és az elkészülés gyorsabban sül el.

Az étel főzése

2. A padlizsán és a sárgarépa zacusca receptjének elkészítéséhez gondosan készítse elő az összes hozzávalót. A sárgarépát jól megmossuk, meghámozzuk és reszelőn reszeljük. Lereszeljük vagy apróra vágjuk a hagymát. A sült paprikát megtisztítják a száraktól, héjától és magjaitól. A megtisztított padlizsánokat lehámozzuk, levéből lecsöpögtetjük, és egy szerszámmal (kés, kanál stb.) Apróra vágjuk, lehetőleg fából, műanyagból vagy kerámiából, mert a fémmel érintkezve oxidálódhat.

3. Egy nagy serpenyőben felmelegítjük az olajat, és hozzáadjuk a hagymát, a zúzott fokhagymát és a sárgarépát. Megszórjuk egy csipet sóval, és néhányszor megkeverjük. Csökkentse a hőt, és hagyma és sárgarépa fedés alatt főzzön 10-15 percig, amíg a sárgarépa nagyon puha nem lesz.

4. Adja hozzá az apróra vágott sült paprikát és az apróra vágott padlizsánt az edénybe a húslevessel és a babérlevéllel együtt. Forraljuk a zacuscát közepes vagy alacsony hőfokon 15-20 percig. Gyakran keverje, ragaszkodva az aljához, hogy ne ragadjon. Ha a padlizsán és a sárgarépa zacusca túl vastag, akkor főzés közben adhat hozzá egy kevés forró vizet. Ha folyékonyabb húslevest használ, akkor nem lesz ilyen problémája.

palackozás

5. Végül a padlizsán és a sárgarépa zacuscát ízlés szerint sóval és borssal ízesítjük. Forrón öntsük sterilizált üvegekbe, fémtálcára téve. Arról, hogy miként kell elkészíteni az üvegeket az étel megőrzéséhez a télen, többet írtam a körtefőtt receptjébe. Fedjük le az üvegeket, és tegyük egy tálcába a sütőt 20 percig 150 ° C-ra előmelegítve. 20 perc múlva kapcsolja ki a sütőt, és hagyja az üvegeket teljesen kihűlni a sütőben, mielőtt a kamrában tárolná őket. Egy másik lehetőség az lenne, ha a padlizsán zacuscával és a forró sárgarépával töltött üvegeket egy több féle vastag takaróval bélelt fészekbe helyeznék. Csavarja be őket jól, és hagyja lassan kihűlni.

A padlizsán és a sárgarépa zacusca édes, krémes és kellemes állagú, szép színe is van. Azt hiszem, sikeresen rögzíthető a zacusca receptek galériájában, amelyekre a románok annyira büszkék, és joggal. A Zacusca olyan termék, amellyel bárhová eljuthatunk a világon.

Kíváncsi lennék, ha van-e története a kedvenc zacusca receptjéről is, és ha igen, talán megírhatja néhányszor a megjegyzés űrlapon! Szeretném kipróbálni ezt a padlizsán és sárgarépa zacusca receptet is, édes és gazdaságos, nagyon jó ízű. Nagy étvágy!