Palacsinta - amerikai palacsinta kukoricaliszttel Laura Adamache Főzés receptjei
Palacsinta (amerikai palacsinta) kukoricaliszttel - Receptek
Finom palacsinta - amerikai palacsinta - kukoricaliszttel is elkészíthető. Bolyhos palacsintákhoz nagyon finom kukoricalisztre van szükségünk. Ha polentát használunk a polentához, akkor nem lesz ideje beérni, és palacsintában érezzük állagát.
Annak ellenére, hogy a legtöbb palacsintareceptben fehér lisztre van szükségünk ahhoz, hogy bolyhos palacsintákat szerezzünk, ha megfelelő típusú kukoricalisztet használunk, ezek bolyhosak lesznek, és íze határozottabb, mint az eredeti amerikai palacsinta. (amerikai palacsinta).
A kukoricalisztes palacsinták receptje Ina Todorané, akinek köszönöm az ihletet.
Palacsinta amerikai palacsinta kukoricaliszttel - Hozzávalók
- 150 g nagyon finom kukoricaliszt
- 150 g fehér liszt
- 50 g dehidratált kókusz pehely kókusz
- 2 teáskanál reszelt sütőpor
- 100 g cukor
- 1 csipet só
- 350-375 ml szója/tehéntej
- 2 evőkanál ghí vagy 3 evőkanál szőlőmagolaj
Az elkészítés módja
- Erre a keverékre öntsük a tejet, amelyben a derített vajat megolvasztottam alacsony lángon (a tejnek szobahőmérsékletűnek kell lennie).
- A kapott keverék kissé sűrűbb állagú, mint a hagyományos palacsintatészta.
- Egy tapadásmentes serpenyőben, közepes lángon jól felmelegítve, adjunk hozzá egy kis darab tésztát. A palacsinta felületéhez egyáltalán nem nyúlunk, mert az magától kitágul. 1-2 perc elteltével, amint az első hólyagok megjelennek a palacsinták felületén, a másik oldalra fordítjuk. Még 2 percig pirítjuk, majd kivesszük egy tányérra.
- Miután mindet megsütötte, tálaljuk vaníliás cukorral vagy juharsziruppal, friss gyümölccsel, mézzel stb.