Palacsinta gombával recept konyha istenek

A friss gomba egy szellős palacsintában simogatja a szájpadot, és emlékeztet a hosszú erdei sétákra a susogó őszi levelekben.

Recept információk

összetevők

• Milk l tej
• 100 g liszt
• 750 g vegyes gomba
• 1 hagyma
• 4 tojás
• só
• 40 g derített vaj
• 2 evőkanál olaj
• bors
• 200 g tejszín
• 1 csomó metélőhagyma

készítmény

1. A tejet és a lisztet simára keverjük, és hagyjuk kb. 10 percig duzzadni. Addig tisztítsa meg a gombákat, és vágja apróra. A hagymát megpucoljuk és apróra vágjuk.
2. A tojásokat egyenként keverjük a tejkeverékbe, és sózzuk. Egy nagy serpenyőben melegítsen palacsintánként 10 g derített vajat. Öntsük bele a tészta negyedét, és süssük kb. 2 percig mindkét oldalon. A többi tésztát ugyanúgy dolgozza fel. Tartsa melegen a sütőben kb. 80 ° -on.
3. Melegítsük fel az olajat ugyanabban a serpenyőben. 2-3 percig erőteljesen pirítsuk meg a hagymát és a gombát, ízesítsük sóval és borssal. Öntsük bele a tejszínt, kb. 5 perc alatt csökkentjük krémes állagúra. Mossuk és szárítsuk meg a metélőhagymát, tekercsre vágva. Ha szükséges, sózzuk, borsozzuk a gombát, és adjunk hozzá snidlinget. Gombával töltött palacsintákat tálalunk.

Melyik gombát vegyem?
Gombás palacsintához a legjobb szezonális vegyes gombát használni. Így változatosságot és sokoldalú és finom ízt hoz a tányérra. De természetesen az étel ízletes is, ha csak egyfajta gombát választ, például gombát, rókagombát vagy király laskagombát.

Tippek a tökéletes palacsinta elkészítéséhez
Keverje össze az összes hozzávalót úgy, hogy ne legyen több csomó a tésztában. Hagyja a tésztát 30 percig pihenni - így minden összetevő tökéletesen összeállhat és homogén masszát eredményezhet. Lassan és egyenletesen süssük közepes lángon a palacsintákat, majd tartsuk melegen a sütőben 60 fok körül.

Még több palacsinta receptet, valamint hasznos előkészítési tippeket és trükköket talál nagy receptgyűjteményünkben.

---