Palacsinta kefirrel - recept vegyszerek nélkül (és gyermekek számára) - CSID Mi történik Orvos
El kell ismernünk, hogy a palacsinta a legérdekesebb desszertek kora gyermekkortól az öregségig. Alig van senki, aki ezeknek a zsenge búzalisztes tésztalapoknak állna, amelyeket egy csepp olajjal kikent serpenyőben sütöttek meg. Ha gyermekkorunkban a palacsintát anya, apa, testvérek, nagyszülők éltették ma, vannak különlegesen elkötelezett éttermek.
Ízük pedig teljesen különbözik a klasszikus román palacsintától, amelyet általában megtöltenek lekvár, lekvár vagy magiun. Palacsinta csokoládéval és gyümölccsel, palacsinta mézzel és pekándióval, sós palacsinta - palacsinta halakkal, palacsinta sajttal, palacsinta zöldséggel, palacsinta babgal, palacsinta rántással humusz, palacsinta vajjal, palacsinta guacamollal, palacsinta bogyókkal, palacsinta virággal. Egy másik kategória a híres panckes, bolyhos amerikai palacsinta. Alapvetően a képzeletnek nincsenek korlátai az ízlés szempontjából. De hogyan élvezhetjük az igazán természetes palacsintákat vegyszer nélkül?
Kefir palacsinta - óvakodjon a tartósítószerekkel teli palacsintáktól
A palacsintát enni ma az egyszerű. Rendelhet az étteremben, megrendelheti a címen "Clătitărie", kész palacsintalapokat vásárolhat a szupermarketből, otthon megrendelheti egy kattintás árát a mobiltelefonján, vagy egyes országokban közvetlenül a recept összes hozzávalóját megvásárolhatja egy menetben (azoknak, akiknek nincs idejük, vagy nem túl jó főzött néhány szupermarket kínál csomagokat összetevőkkel pontos mennyiségben). Ha úgy dönt kényelmes lehetőség az elkészített palacsintalapok közvetlen megvásárlásához először olvassa el a címkét, és vegye észre, hogy a közös palacsintalapok hány további összetevővel rendelkeznek és mennyire természetesek. Vagy természetellenes. Számomra elvesztette az étvágyat, miután elolvastam címke. Igaz, hogy otthon körülbelül egy órára van szüksége palacsinták készítéséhez, de ez megnyugtató idő a kikapcsolódáshoz. És ha vannak gyerekei a közelben, akkor úgy néznek rád, mint egy hősre. Különösen, ha sikerül a palacsintát bekapcsolni a módszerre "Hall-hap" (dobd és csavard a levegőbe).
Palacsinta kefirrel - a gyerekek lendületet adnak az egészségesebb táplálkozásnak
Ezt helyesen mondják tanulunk a gyerekektől. Például 2 és 2 hónapos fiam az egyszerű palacsintát részesíti előnyben semmi nélkül. És akkora öröm van a szemében, amikor elkészítjük őket, amikor a palacsintákat "halei-hap" módszerrel (a levegőben sodorva, ahogy mondtam) megfordítom - nyilvánvalóan nagy távolságra tőle. A kicsi szaladgál a házban, majd a konyhába jön, és kinyújtja a kezét, hogy "ellopja" a frissen készített palacsintalapot. Ha érzi a meleget, megáll és azt mondja: "ég". Ennek a helyzetnek köszönhetően folyamatosan azon gondolkodtam, hogyan lehet a lehető legegyszerűbb tésztát elkészíteni sütőpor nélkül (és a sütőporban van egy E), se íz, se cukor és meglepetésemre vegyszermentes lisztből (nem gondoltam volna, hogy a búzaliszt kaphat adalékanyagok).
Palacsinta kefirrel - egyszerű recept
3 kísérlet után felkészülni palacsinta vegyszer nélkül, Az elsőnél sütőport használtam - egy teáskanál, majd a fele, a harmadik próbálkozásnál eltávolítottam. Az eredmény látványos volt - palacsintalapok tökéletes, rugalmas. Ettünk sima, vagy főtt répasalátával, avokádóval fokhagymával és citrommal, de házi baracklekvárral is (recept cukorral, de inkább diétásan). Amikor nálunk vannak ezek a palacsintalapok, Soha többé nem ettem kenyeret.
A használt trükk? Bekopogtam habfehérje, ami a habcsókot illeti - így válik tésztává a tészta, én pedig kefirt használtam (az ilyen típusú tejben található természetes fermentek segítenek a tészta növelésében).
A palacsinták egy másik változata, amelyben a sütőpor kizárható, a sörös palacsinta, de kizártam ezt a receptet, mert az egyik befogadó egy kisgyerek. Kipróbálhatja azonban sötét sörrel, ha felnőtteknek készíti őket. Rendkívüli aromájúak.
Recept palacsinta kefirrel vegyszerek nélkül
összetevők
- 1 evőkanál és fél fehér liszt búza adalékanyagok nélkül palacsintához
- 2 tojás az ország
- 150 ml kefir
- Tiszta víz a liszt mennyiségétől függően (szemmel).
- 2 evőkanál olaj (Kókuszt használtam)
Az elkészítés módja
Tegye a lisztet egy tökéletesen száraz tálba. Válassza szét a tojásokat - verje fel a tojásfehérjét a keverővel, mint a habcsók. Hidegen hagyjuk őket. A sárgáját olajjal dörzsöljük, mint a majonéz. Adja hozzá a sárgáját és az olaj keverékét a liszthez, és óvatosan keverje össze. Ezután egy kis kefirt öntünk, fakanállal az óramutató járásával megegyező irányba keverjük. Adjuk hozzá a tojásfehérjét, de óvatosan keverjük össze alulról felfelé. Lapos víz következik. Hozzáadunk egy keveset, hogy ne keletkezzen túl "folyékony" tészta. Ha tökéletes (folyékony) állagunk van, akkor megállunk. Várhatunk néhány percet. Akkor melegítsük fel a serpenyőt, kenje meg egy kevés vajjal, vagy magas hőmérsékletnek ellenálló olaj (sütéshez speciális olaj, rizsolaj, kókuszolaj stb.), és elkezdjük a műveletet. Egy kis fényezéssel, a serpenyő méretétől függően, megtalálja a megfelelő mennyiségű tésztát. A palacsinták elkészítésekor a tésztát sima vízzel tovább hígítjuk. Ha túl sok vizet tölt be, adjon hozzá többet Liszt.