Palacsinta zöldségekkel és krémsajt lassú szénhidrát recept Konyhaistenek

A tönkölyliszt ezekből a palacsintákból lassú szénhidrátot eredményez, és sokáig jóllakik.

zöldségekkel

Recept információk

2 adagra

összetevők

A tésztához:

  • 50 g tönkölyliszt (1050-es típus)
  • 50 g tönkölyliszt (630-as típus)
  • só
  • 2 tojás
  • 200 ml tej
  • 4 teáskanál olaj sütéshez

A töltelékhez:

  • 200 g vegyes gomba (pl. Gomba, laskagomba és rókagomba)
  • 150 g cukorcsattanó borsó
  • 200 g cukkini
  • 1 teáskanál repceolaj
  • 150 g gyógynövényes krémsajt
  • 3 evőkanál tejszín
  • só
  • bors

készítmény

  1. A palacsintákhoz keverje össze mindkét típusú lisztet ¼ teáskanál sóval egy keverőtálban. A kézi keverő habverőjével fokozatosan keverje bele a tojást és a tejet, amíg sima, folyékony tészta nem lesz. Hagyja a tésztát körülbelül 10 percig pihenni.
  2. Közben szárazra dörzsölje a gombákat, távolítsa el a száraz darabokat, és harapásnyi darabokra vágja. Mossuk meg a hóborsót, lecsöpögtetjük és szögben kettévágjuk. Mossa meg és tisztítsa meg a cukkinit, hosszában negyedelje és vágja szeletekre.
  3. Melegítsen 1 teáskanál olajat egy nagy serpenyőben, és kb. 3 percig sütje a zöldségeket. Adjuk hozzá a krémsajtot és a tejszínt, és hagyjuk, hogy a krémsajt alacsony vagy közepes hőfokon megolvadjon. A tölteléket sóval és borssal ízesítjük, és melegen tartjuk.
  4. Kenjen el 1 teáskanál olajat egy nagy tapadásmentes serpenyőben, cukrászsüteményes ecsettel, és melegítse. Öntsük bele a tészta negyedét, a serpenyő forgatásával osszuk el és kb. 2 percig süssük közepes lángon. Fordítsa meg a palacsintákat és süsse kb. 2 percig, majd tartsa melegen. Süssünk még 3 palacsintát a maradék tésztából és olajból.
  5. Helyezzen a töltelék negyedét a palacsinta mindkét felére, és hajtsa rá a szabad felét. Azonnal tálaljuk a palacsintát.

Változat: almás rétes palacsinta

Édes palacsintához 1 csipet só és 1 evőkanál nyers nádcukor tedd bele a tésztát. A töltelékhez 50 g tejszín Verje meg mereven és ½ teáskanál fahéjpor és 1 teáskanál nyers nádcukor alatt 150 g almaszósz (az üvegből) lift. Kenje meg a palacsintát almás hóval, mindegyikhez 1 evőkanál apróra vágott mandulamag megszórjuk, feltekerjük és élvezzük.

Nagy különlegességünkben még több tippet és receptet talál a lassú szénhidrátokhoz. Szeretne még több palacsinta receptet? Természetesen nekünk is vannak.