Palak Paneer indiai curry spenóttal és Paneerrel - ájurvéda recept
Ez az eredeti indiai étel igazán addiktív és elvarázsolja a legfinomabb fűszerek finom kombinációját. Akár puha sajttal, akár vegán változatban tofuval: egyszerűen ki kell próbálni a Palak Paneert!
A Palak Paneer receptje
2 fő részére - időigény: közepes
Hozzávalók:
- 250 g panel
- 250 g baba spenót
- 1 cm friss gyömbérgyökér
- 1 lilahagyma
- ½ teáskanál köménymag (őrölt)
- ½ teáskanál koriandermag (őrölt)
- 1 teáskanál kókuszolaj/növényi olaj
- 1 teáskanál garam masala
- 1 teáskanál kősó
- néhány csipet chili por
Készítmény:
- Vágja a panelt kb 1 cm-es kockákra, tisztítsa meg a baba spenótját, és ha szükséges, durván aprítsa fel
- Hámozza meg a gyömbért, húzza le a hagymát, mindkettőt finoman aprítsa fel
- A köményt és a koriandert megsütjük egy serpenyőben, amíg szagolni nem kezdik, majd mozsárban őrölni és félretenni
- Egy serpenyőben felmelegítjük a kókuszolajat, megpirítjuk a hagymát és a gyömbért, majd belekeverjük a spenótot, a fűszereket, a garam masalát, a sót és a chiliport, és jól összekeverjük
- Végül adja hozzá a panel kockákat, keverje össze és melegítse fel
Ha vegán módon szeretné elkészíteni az ételt, egyszerűen cserélje ki a panelt füstölt tofuval!
Hatás a dósák és az ájurvéda alkotmányára:
Alkalmas Pitta és Kapha számára.
Bio Ayurveda fűszerkészlet
Fejlessze ki magát kreatívan a konyhájában, és merüljön el az ájurvéda egészséges főzési világában. Térjen vissza egyensúlyba, és lepje meg szeretteit különféle ayurvédikus alkotásokkal. 9 részes organikus fűszerkészlet kezdeni vagy odaadni:
Élvezte a bejegyzést? Akkor várom a minősítést: