Paleo diéta - A diéta ismeretei, előnyei és ételei 🥇 Orvostudomány - Fitnesz - Táplálkozás

diéta

A paleo diéta (más néven barlanglakó étrend, őskori étrend, kőkori étrend és vadász-gyűjtögető étrend) manapság nagyon népszerű, és egy egyszerű kérdésen megy keresztül: mit eszne egy barlanglakó?

Itt elmagyarázzuk, miről szól a Paleo diéta, mi az előnye és hátránya, és mit kell tudnia egy modern embernek ahhoz, hogy eldöntse, hogy a Paleo diétát választja-e.

A poszt felépítése

A Paleo előfeltétele

A Paleo diéta ugyanazokkal az ételekkel készül, amelyeket állítólag vadászó-gyűjtögető őseink fogyasztottak: gyümölcsök, zöldségek, hús, tenger gyümölcsei és diófélék.

Ezen táplálkozási irányelvek betartásával étrendünket jobban igazítjuk az evolúciós nyomáshoz, amely a jelenlegi genetikánkat alakította, ami viszont pozitív hatással van az egészségre és a közérzetre.

Az étrend csökkenti a test glikémiás terhelését, egészséges arányban tartalmaz telített és telítetlen zsírsavakat, növeli a vitamin- és tápanyag-fogyasztást, valamint optimális fehérje-, zsír- és szénhidrát-arányt tartalmaz.

A Paleo diéta előnyei

A szakértők nem értenek egyet az előnyökkel kapcsolatban. Valójában a paleo étrend egészségügyi előnyei nem bizonyítottak. „Őseink így ettek, és nem sok volt nálunk krónikus betegségből, de ez nem azt jelenti, hogy az általuk fogyasztott étel okozza.

E következtetés levonásával azt lehet mondani, hogy háromszor hosszabb ideig élünk, mint paleolit ​​őseink, mert gyorséttermet eszünk - mondja dr. Christopher Ochner, a New York-i Obesity Nutrition Research Center tudományos munkatársa.

Ennek ellenére egy marék kis tanulmány megkísérelte meghatározni, hogy a paleo diéta egészségesebb-e.

A Diabetologia folyóiratban megjelent kis tanulmány megállapította, hogy az étrend 12 hétig javította a vércukorszintet a mediterrán étrendhez képest, amely magokat, alacsony zsírtartalmú tejtermékeket és olajokat tartalmazott.

Nehéz azonban megmondani, hogy a kutatók ugyanezekre a következtetésekre jutnának-e egy nagyobb tanulmányban.

Rosinsfettkampf_marion (@rosinsfettkampf_marion) által megosztott bejegyzés 2019. január 9-én, 5:53 PST-kor

Mi van a menüben?

Friss gyümölcsök, friss zöldségek, friss hús - a Paleo diéta lényege az, hogy egyenesen a földről származó ételeket eszel, akárcsak őseink.

Ezeknek az ősöknek nem volt szarvasmarhájuk vagy gabonájuk. Ezért a táplálkozási szakemberek javasolják a gyomnövények és a biofajták használatát, amikor csak lehetséges, hogy korlátozzák a peszticidek, antibiotikumok és más, akkor még nem létező vegyi anyagok hatását.

Az Emory Egyetem kutatása szerint a paleolit ​​emberek kalóriáik körülbelül 35% -át zsírokból, 35% -át szénhidrátokból és 30% -ot fehérjékből nyerték.

A Paleo azt jelenti, hogy modern ételek nélkül kell csinálni

A Paleo-diéta során kerülni kell mindent, ami dobozban, tégelyben vagy táskában van, akárcsak akkor, amit akkor még nem fogyasztottak el. Ennek az az oka, hogy sem gabonát, sem tejterméket, sót vagy hüvelyeseket (beleértve a földimogyorót, babot, lencsét és szójababot) sem adnak hozzá.

Míg a burgonya általában tiltott a fogyókúrában, akkor is lehetséges, hogy takarékosan fogyasszuk őket, mindaddig, amíg testmozgás során megkapjuk.

Az alkoholt és a mézet általában paleo no-gos-nak is tekintik, de a vörösbor a legjobb megoldás, amely a paleo italhoz áll legközelebb, és a méz messze előnyben részesíti az asztali cukrot vagy a mesterséges édesítőszereket.

Bár az étrend egészét még nem tanulmányozták alaposan, az étrendből a csomagolt ételek óriási előnyökkel járhatnak.

A Harvard Közegészségügyi Iskola szerint a mai lakosság átlagos nátrium-bevitelének háromnegyede (ami majdnem duplája annak, aminek lennie kellene!) Kereskedelemben előállított élelmiszerekből származik.

A közegészségügyi táplálkozással foglalkozó tanulmányban kiderült, hogy azok az emberek, akik hetente legalább ötször főznek, tíz évvel később 47% -kal nagyobb valószínűséggel élnek, mint azok, akik nagyobb hangsúlyt fektetnek a feldolgozott élelmiszerekre.

List - Jó ételek paleo számára

  • Fűvel táplált állatok húsa
  • Tenger gyümölcsei és hal
  • Gyümölcsök (friss és kezeletlen)
  • Zöldség (friss és kezeletlen)
  • Tojás
  • diófélék
  • Magok
  • Egészséges olajok (kókuszolaj, avokádóolaj, lenmagolaj, olívaolaj, dióolaj)

List - Rossz ételek a Paleo számára

  • Gabona
  • Hüvelyesek (nem mogyoró)
  • tej és tejtermékek
  • finomított cukor
  • Krumpli
  • csomagolt és feldolgozott élelmiszerek
  • só
  • finomított növényi olajok
  • Gyorsétterem és édesség

Paleo mint életstílus

"A Paleo diéta korántsem ideiglenes diéta" ​​- mondja Cordain. Állítólag ez olyan életmód, mint évezredekkel ezelőtt. Nem csak akkor áll meg, ha jobban érzi magát, vagy ha eléri a célsúlyát - hosszú távon kitart.

A kőkori étrend nem csak az ételről szól

A testmozgás szerves része annak az egyenletnek, amely él a genetikai kódodon. A kőkorszakban való túlélés állandó életmódot jelentett útközben, amely valószínűleg napi több mint 4000 kalóriát igényelt.

Még az edzőteremben rendszeresen edző emberek többségének sem kell annyi kalóriát fogyasztania, de továbbra is fennáll az élelmiszer üzemanyagként történő felhasználásának elve.

Lehetetlen teljesen utánozni őseinket

Őseink vadon nem vadásztak tehenet és csirkét. Vadra, antilopokra, bivalyokra és valószínűleg néhány olyan állatra vadásztak, amelyekről soha nem hallottunk, rég kihaltak.

Húsaik általában meglehetősen soványak voltak, és több egészséges omega-3 zsírsavval rendelkeztek, mint a modern állatok, még a fűvel etetett állatok húsa is. Az akkor virágzó növények közül sok ma is kihalt, lehetetlenné téve étkezési tervének valószerű betartását.

Óvakodjon a túl sok fehérjétől

Szakértők becslései szerint őseink a hús teljesítőképességének érdekében egy-egy kalóriát dolgoztak fel a húsból. Mivel sok salátát kell enni ahhoz, hogy azonos mennyiségű kalóriát kapjon egy steakben, ideális esetben a paleo étrendnek főleg gyümölcsöt és zöldséget kell tartalmaznia.

Sokan ezt nem tudják, és túl sok húst esznek. A felesleges fehérje és a kevés szénhidrát fogyasztása vesekárosodást okozhat, és növelheti az oszteoporózis kockázatát is.

Növelheti a szívbetegségek kockázatát is, mivel a legtöbb húsban a telített zsírok aránya nagyobb, mint a múltban.

Minden divat elhiszi, hogy felfedezte minden gonosz gyökerét. De a hüvelyesek, a teljes kiőrlésű gabonafélék és a tejtermékek tápanyagai - amelyek mind tilosak a Paleo diétában - csökkenthetik az oszteoporózis és a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát, csökkenthetik a vérnyomást és elősegíthetik az egészséges testsúlyt.

A tejtermékek, a modern kalcium és a D-vitamin fő forrásának kerülése különösen aggasztja azokat a nőket, akik megpróbálják elkerülni az oszteoporózist.

A Paleo diéta nehéz

A paleo diéta sok tervezést, felkészülési időt és mentális elszántságot igényel. Például az étrenden kívüli étkezés nem olyan egyszerű, mint a csirke és a saláta rendelése. Gondolj: milyen olajban főzték a csirkét? Feldolgozták vagy konzervdobozokba töltötték a salátát?

Míg a fogyás korántsem az egyetlen célja a paleo fogyasztásának, a fogyókúra és a fogyás nagy súlyingadozásokat eredményezhet.

Bármilyen jo-diéta az izom és a zsír fogyásával kezdődik, és általában az összes zsír súlygyarapodásával végződik, ami hozzájárul az anyagcsere lassulásához és a megnövekedett inzulinrezisztenciához.