Paleo diéta Előnyök és hátrányok, a Valentin Vasile Mobile segítségével
"A paleo diéta megpróbálja helyreállítani azt a feltételezett étrendet, amelyet a paleolit ember élt. Ennek az étrendnek a legfőbb érve az, hogy valóban az állatok háziasításával és a mezőgazdaság széles körű terjeszkedésével a degeneratív betegségek robbanása következett be." - magyarázza Valentin Vasile, fitness edző és táplálkozási szakember a Business24-hez .
A szakember szerint a paleo diéta követői azzal érvelnek, hogy genetikai szempontból az ember nem tudott alkalmazkodni az új táplálkozási információk lavinájához, és ezért a szív- és érrendszeri betegségek, a degeneratív betegségek és a különböző rákos megbetegedések "járványai".
Elméletileg a paleo diéta jól hangzik: csak hús, zöldség és gyümölcs, és ez nem lehet rossz a test számára, nem igaz?
"Az előnyök nagyon sokfélék lehetnek, különösen attól függően, hogy milyen étrendet fogyasztottál a diéta elfogadása előtt" - mondja Valentin Vasile.
"Ha az a személy, aki nagyon gyakran fogyaszt" ócska ételből "és más feldolgozott élelmiszerekből álló ételt, akkor az étrend első hetei után biztosan észreveszi a fogyást, valamint az alvás minőségének javulását, a magas energiaszintet, az étvágyhiányt "Ez természetesen, tekintettel arra, hogy a diétát helyesen alkalmazzák" - mondta.
De ismerjük a korlátait?
Természetesen a paleo étrendnek több vonala van, amelyek elfogadása után szinte mindenki számára jelentős előnyökkel járna: az egyszerű szénhidrátok kizárása, a gluténfogyasztás minimalizálása, a fehérje- és állati zsírforrások gondos kiválasztása, az ál-ételek, a hiperételek teljes kizárása -feldolgozott stb.
A paleo étrendnek azonban alapvető filozófiájában is vannak komoly korlátai.
"Az egyik ilyen korlátozás az, hogy a valóságban nagyon kevés kézzelfogható bizonyítékunk van arra, hogy a paleolit ember hogyan táplálkozott, és a paleo étrend inkább arra épül, ami akkor állítólag a tápanyagok és energia fő forrása volt, és nem arra, amit biztosan tudunk." - mondja Valentin Vasile.
A diéta filozófiájának másik korlátja, hogy a modern ember élettartama sokkal hosszabb, mint a paleolitikumban, és a degeneratív betegségek akkori és mostani előfordulása közötti összehasonlítást valójában ugyanazon életkorok között kell elvégezni, és nem életért.
"Például a paleolit ember ritkán haladta meg a 45 éves kort, ezért az összehasonlítást inkább a modern emberrel kell elvégezni e korig, és nem azokkal a 45 - 65 vagy 65 év felettiekkel" - magyarázza a táplálkozási szakember.
Ezenkívül a paleo-követők azon érvelését, miszerint "a genom nem volt képes alkalmazkodni a mezőgazdaság és az állatok háziasítása által termelt élelmiszerekhez", érvénytelenítik a legújabb tanulmányok, amelyek szerint táplálkozási szempontból sokkal rugalmasabbak vagyunk, mint azt korábban gondoltuk.
Milyen ellenjavallatai vannak a paleo étrendnek
Az étrend egyik hiányossága, hogy a makro- és mikroelemek felépítésében nem veszi figyelembe a modern ember fizikai és szellemi igényeit - mondja a szakember.
"A modern ember teljesen hiányos étrendjét figyelembe véve azonban azt mondhatnám, hogy ennek az étrendnek a kockázatai csak akkor érdemelnek figyelmet, ha azok étrendje, akik a paleo táplálkozási filozófia követése mellett döntenek, már nagyon magas szintű volt" - teszi hozzá Vasile.
Az étrend legtöbb kockázatának elkerülése érdekében azonban az az ajánlása, hogy az állati eredetű ételeket a lehető legtisztább forrásokból és a lehető legritkábban a szupermarketekből szerezzék be.
Bár táplálkozási programot csak akkor hoznak létre, miután kiértékelte azt, aki változtatni akar az életmódján, az edző talált egy közös elemet, amely minden bizonnyal megakadályozná a diéta ajánlásában.
"Nem ajánlom olyan alacsony szénhidráttartalmú étrendet azok számára, akik hosszú ideig intenzív szív- és érrendszeri erőfeszítéseket végeznek. Például azoknak, akik maratonokat, ultramaratonokat és más hasonló tevékenységeket futnak".
Valentin Vasile táplálkozási filozófiát támogat, amely "a paleo elvek és a hagyományos mediterrán ételek keveréke".