Paleo diéta engedélyezett termékek, menü, eredmények és vélemények

A paleo étrend alapelvei: milyen ételek engedélyezettek és tilosak, és hogy néz ki egy menü. Mit jelent az Autoimmun Protokoll? A szakemberek véleménye a Paleo diétáról.

Ahhoz, hogy jól nézzen ki és jól érezze magát, nem kell egyik modern étrendről a másikra ugrania. Elég csak a kőkor őseire emlékezni és egyszerű ételeket kipróbálni. A paleodiet az ősemberek étrendjének modern változata.

A paleolit étrend azon az ideológián alapszik, hogy a modern embereknek ugyanúgy kell enniük, mint a harmadik világ embereinek, mint az agrárforradalomig.

Az eladók étlapjára elsőként Walter Vogtlin gasztroenterológus mondott igent. 1975-ben megjelentette a "The Stone Age Diet" című könyvet, amelyben azt állította, hogy az emberek húsevők, és hogy a paleo diéta a fehérje legnagyobb százalékán alapul - a legkevesebb A szénhidrátok megmentik a világot.

Az 1980-as években olyan tudósok, mint S. Boyd Eaton és Melvin Conner arra a következtetésre jutottak, hogy a genetika szempontjából 40 000 évvel ezelőtt az emberi test nem változott. Igaz, Eaton és Conner sovány tejet, teljes kiőrlésű kenyeret, barna rizst és burgonyát engedélyezett, bár a harmadik világban nem voltak tehenek, és nem termesztettek gabonát. 10 évvel később a tudós és táplálkozási szakember, Loren Cordein kiadta a "Paleodiet" című könyvet, amelyet a késő paleolitikum táplálkozási filozófiájának fő alakjának tekintenek.

A paleo étrend követői szerint a mezőgazdaság "nyoma" nem egyezik a génjeinkkel, különféle betegségek, túlsúlyos problémák és sok betegség okozójává válik. Ezért az egész ételcsoportokat kizárják a táplálkozásból, és a paleo diéta már nem csak diéta, hanem olyan életmód, amelyet teljes mértékben el kell fogadnia.

Mik a paleo étrend elvei?

A mezőgazdaság előtti táplálkozás alapja az állati fehérje, azaz a hús. Ugyanis az állatok, de a növényi fehérjék nem, felgyorsítják az anyagcserét és segítenek a fogyásban. Ezenkívül az állati fehérje sokkal könnyebben emészthető, mint a zsírok és szénhidrátok. Cordain könyvében azt tanácsolja, hogy öt óránként, azaz naponta háromszor egyél, ennyi idő alatt a fehérjék felszívódnak. További két órát szánunk a bőr alatti zsír elégetésére. Ugyanakkor könnyű harapnivalók az étkezések között megengedettek.

A paleo diétában tilos az engedélyezett termékeket használni

A paleo étrend a következő termékeken alapul:

Sovány hús és ökológiai baromfi
Vadhús
Vadon élő halak és tenger gyümölcsei
Tojás, de legfeljebb napi két sárgája
Gomba
Diófélék és magvak, beleértve a mandula- és kókuszlisztet is
Gyümölcsösök, keményítő nélküli gyümölcsök és zöldségek
Gyógynövények és fűszerek
Növényi olajok: olíva, lenmag, kókuszdió, avokádó, dió és makadámiadió

De a paleodietában le kell mondania:

Gabonafélék - a kenyér és a sütemény gyorsan emészthető, és hamarosan új éhséget okoz.
Boboase И ™ és földimogyoró
Tejtermékek - az emésztőrendszer alig szívja fel a cukrot, a laktózt és a tejfehérjéket. Ezenkívül növelik az inzulin szintjét a vérben. Alternatív termékek a mandulatej és a kókusz. Dióból, babból és káposztából kap kalciumot.
Keményítőtartalmú zöldségek, például burgonya, tápióka és édesburgonya - ezek növelik a vércukorszintet.
Cukor - A kőkorszak emberei nem tudták, mit jelent a cukor. Példájuk nyomán le kell mondani minden édességről, beleértve a csokoládét, a limonádét és a szénsavas leveket. Az italokból csak italok és gyógynövényes infúziók megengedettek. A méz is megengedett.
Só, amely nem a szív- és érrendszer legjobb szövetségese. Maga a savanyúság és a só elutasítása csak a harc fele. Az igazi "fehér halál" a konzervekben és a késztermékekben rejlik. Nemet mondunk az ipari szószokra, az olajbogyó-konzervekre és a sózott dióra.

RimPrimitív sápadt receptek, alkalmasak a paleo étrendben

A kókuszliszt öblít

3 evőkanál kókuszliszt
3 ouДѓ
2 evőkanál reszelt alma, cukor nélkül
1 evőkanál kókuszolaj
3-4 evőkanál kókusztej
Szódabikarbóna a kés tetején
1/4 teáskanál almaolaj

Kombinálja a kókuszlisztet és a tojást. Keverjük össze almával, tejjel és kókuszolajjal. Ezután adjuk hozzá a szódabikarbónát. A palacsintákat kókuszolajjal kikent serpenyőben megpirítjuk. Tálaljuk friss gyümölcsökkel.

Kókuszsajt

2 csésze kókusztej
4 evőkanál zselatin

Öntsön zselatint 1/4 csésze kókusztej fölé. A maradék tejet egy kis lábasban, alacsony lángon melegítjük. Öntsük a zselatint és keverjük össze, amíg fel nem oldódik. Hűtőbe tesszük öt órán át. Ezután keverje 30 másodpercig, amíg az állaga túrósnak tűnik. Ízlés szerint: friss bogyós gyümölcsök vagy méz.

Heti menü paleo diétázóknak

Reggeli: omlett három tojásból vagy három főtt tojásból. Párolt zöldségek.
Falatozás: alma vagy banán.
Prўnz: 100-200 gr. fehér halból vagy csirkéből. Zöldség saláta.
Falatozás: 100 gr. bogyókból vagy 30 gr. diófélék.
CinДѓ: zöldségsaláta, reszelt dióval megszórva, olívaolaj öntettel és citromlével. 400-500 gr. párolt csirke. Tökleves, paprika, hagyma és sárgarépa.

Reggeli: omlett két tojásból vagy két főtt tojásból. Gyümölcssaláta.
Falatozás: banán vagy körte, egy marék friss gyümölcs.
Prўnz: 200 gr. csirkemell vagy 200 gr. marhahús. Párolt zöldségek.
Falatozás: gyümölcssaláta (banán, mangó, gyümölcslé) dióval és citromlével ízesítve.
CinДѓ: 200-300 gr. csirkemell. 150-200 gr. főtt spárga + olívaolaj.

Reggeli: három tojás omlettje zölddel. Gyümölcssaláta.
Falatozás: barack és néhány friss bogyó.
Prўnz: 150 gr. főtt tenger gyümölcsei. Kínai káposzta saláta, uborka és zöld, olívaolajjal ízesítve.
Falatozás: 30 gr. dió és egy alma.
CinДѓ: 200 gr. a halat megpárolják. Karfiol hagymával.

Reggeli: két büszke fül. Egy marék friss gyümölcs.
Falatozás: saláta almából és dióból.
Prўnz: 150 gr. párolt fehér halból. Friss zöldségsaláta (kínai káposzta, uborka, hagyma, paprika).
Falatozás: banán vagy alma.
CinДѓ: 200-300 gr. csirkemell gombával és gyógynövényekkel.

Reggeli: három tojás omlettje + zöld. Gyümölcssaláta.
Falatozás: egy alma vagy 100 gr. szőlő.
Prўnz: 200 gr. párolt zöldségekkel főtt marhahús. Friss zöldségsaláta.
Falatozás: 30 gr. dió és egy banán.
CinДѓ: 200 gr. a peИ ™ te főtt. Zöldség, gomba és hagyma.

Reggeli: két büszke fül. Gyümölcssaláta.
Falatozás: banán, diófélék.
Prўnz: 200 gr. vörös hal a kemencében főtt citrommal. Sült zöldségek gombával és hagymával.
Falatozás: gyümölcssaláta és egy marék gyümölcs.
CinДѓ: 200 gr. párolt pulykamell. Karfiolleves, cukkini, padlizsán és hagyma.

Reggeli: omlett két tojásból és zöldből. Párolt zöldségek (tök, karfiol).
Falatozás: 30 gr. dió és egy alma.
Prўnz: 150 gr. a kemencében főtt marhahús gombával. Friss zöldségsaláta (kínai káposzta, uborka, hagyma).
Falatozás: banán és marék bogyó.
Prўnz: 200 gr pörkölt. fehér hagymával és zöldekkel. Egy adag párolt zöldség.

Milyen gyorsan éri el a kívánt eredményt a paleodiet segítségével?

A szénhidrátban gazdag ételek elutasítása, fehérjékkel és rostokkal való helyettesítése elkerülhetetlenül gyors fogyáshoz vezet. Az első kilogramm 1-3 hétig kezd "olvadni".

Ráadásul a paleo diéta követői gyakorlatilag nem érzik éhségüket a stabil vércukorszint miatt.

Minden megengedett étel alacsony vagy közepes glikémiás indexű, ezért az inzulinszint stabil és az étvágy jelentősen csökken.

Sőt, a szokásos étrendektől eltérően, amelyek biztosítják az étrendben lévő kalóriák számának hirtelen csökkenését, a paleo diéta csak alacsony vércukorszintet tart fenn, ami viszont serkenti a zsírégetési folyamatot. Fontos betartani az engedélyezett és tiltott ételek szabályait.

Hogyan működik a Paleo Diet Autoimmun Protokoll?

A paleo diéta megkezdése előtt nagyon fontos a krónikus és autoimmun betegségek felderítése. Ebben az esetben kezdetben szabályoznia kell az immunrendszert. A krónikus betegségek pozitívan reagálhatnak az étrend változásaira és negatívan is.

Győződjön meg arról, hogy elegendő tápanyag van-e az étrendben, és vitaminokkal, ásványi anyagokkal, antioxidánsokkal és esszenciális savakkal van ellátva. A mikroelemhiány és egyensúlyhiány kulcsfontosságú tényező az autoimmun betegségeknél. Tápanyagokban gazdag ételeket fogyasztva szabályozza immunrendszerét, hormonrendszerét és neurotranszmittereit. A tápanyagokban gazdag étrend biztosítja a test minden igényét.
Javasolt a bél mikroorganizmusainak támogatása. A bélet irritáló vagy ártalmas ételeket kerülni kell.
A hormonok szabályozása, amelyek függenek az étrendi tényezőktől (például túlzott cukorfogyasztás vagy sütés).

Az "autoimmun" paleo diéta protokollt az immunrendszer szabályozásának elősegítésére tervezték. Elősegíti a relaxációt és a stressz csökkentését is.

Szakértői vélemények és hírességek véleményei a paleo étrendről

Miley Cyrus, Megan Fox és Jessica Biel azon hírességek listáján szerepel, akik betartották a primitív emberek étrendjét. A hírességek nemcsak követik az ilyen típusú étrendet, de támogatják a paleo crossfitet is, amely együtt jár a paleo diétával, mivel a fehérje az izmok fő építője. Ezt a rendet követve a színésznők megjegyezték az energia felhalmozódását, a fogyást, a nyugodtabb alvást, a bőr és a haj általános állapotának javítását és az immunrendszer erősítését.

Sok híres táplálkozási szakember azonban a paleodietát az egészségre veszélyesnek tartja. Szerintük nagy a kockázata a test súlyos rendellenességeinek, különösen azoknál az embereknél, akik sokáig tartják magukat az ilyen típusú táplálkozáshoz.

Ajánlott cikkek

A kritikusok véleménye olyan tanulmányokon alapul, amelyek megerősítik a túlzott fehérjefogyasztás és a szív- és érrendszeri betegségek kockázata közötti kapcsolatot. Ugyanakkor a komplex szénhidrátok, köztük a gabonafélék kerülése a tudósok szerint negatív hatással van az anyagcserére, emésztési rendellenességeket, hormonális rendellenességeket és fáradtságot okoz.

Mi a paleofitness?

A Paleofitness a "paleodiet + crossfit" duett logikus folytatásává vált. A francia Ervan le Corre találta ki ezt a sportot Thaiföldön, és MovNat-nak nevezte el. Később a képzést a New York-i Central Parkba helyezte át, ahol mindenkit felkérnek, hogy "behatoljon a bőrébe" a harmadik emeleten lévő férfinak, nevezetesen, hogy mezítláb szaladjon és egyenetlen talajon mászkáljon úszni a folyóban, nehéz köveket cipelni, fákat mászni.

Hogyan működik?

A legtöbb crossfit sportoló esetében kiemelt cél a test formájának helyreállítása és a túlsúly megszüntetése.

Intenzív edzés után a test megkezdi az aktív helyreállítási fázist. Ebben az időben az izmok akut glikogénhiányt tapasztalnak, amelyet a sportolók általában egyszerű szénhidrátokkal egészítenek ki.

Így megkezdődik a ketózis folyamata a testben, amely saját zsírját fogja felhasználni az erő és az energia helyreállításának forrásaként.

Fennáll azonban annak a veszélye, hogy azok, akik a paleofitness-et gyakorolják, edzés után tehetetlennek érzik magukat. Az ilyen hatások elkerülése érdekében több szénhidrátban gazdag és egészséges gyümölcsöt kell fogyasztania, például banánt, őszibarackot, szőlőt, körtét és még sok mást.

Tartalmazza étrendjében több zsíros aminosavban gazdag ételt: diófélék, hal, kiváló minőségű növényi olajok.

A sportolók ezt mondják a paleofitnessről:

Greg Glassman - a crossfit alapítója, az elsők között tapasztalta meg a paleodietát és érezte annak hatását. Felszólítja a megfelelő étrend minden támogatóját, hogy fogyasszanak minél több zöldséget, húst, diót és magot, kerülve a cukrot és a keményítőt.

Jackie Perez • híres sportoló, profi alkalmazott a crossfitben. Jackie sok órát tölt kardiózással az edzőteremben, és követi a paleo diétát, amely számára rendszeres étrend és életmód lett.

Cheryl Brost "A 43 éves férfi 2014-ben a Reebok Crossfit Games 2. helyét szerezte meg. Azt mondja, hogy a fizikai kiválóság első lépése a megfelelő táplálkozás, a paleodietás elvén alapulva . Cheryl nem mér minden ételt, és nem számolja a kalóriákat, mert pontosan tudja, hogy néz ki egy 100 grammos marhapecsenye és egy kis adag zöldségsaláta.

Ellenjavallatok a paleo étrendhez

Ez a diéta tilos azok számára, akiknek máj- és veseproblémái vannak, a gyomor-bél traktus rendellenességeiben szenvednek és vannak krónikus betegségeik. A diéta terhesség és szoptatás alatt is ellenjavallt.

A paleo diéta jelentősen javíthatja életminőségét!