Paleo diéta kezdőknek Ennek szerepelnie kell a bevásárló listán
Paleo diéta: Ezek az ételek megengedettek
2020.09.06., 10:14 | dpa, látta
Étel: Csak Paleo diétán fogyaszthat kiválasztott ételeket. (Forrás: vaaseenaa/Getty Images)
A paleo étrend azokra az élelmiszerekre korlátozódik, amelyek már a kőkorszakban kaphatók voltak. A gabonafélék és a tejtermékek például tabuk. Mely ételeket szabad enni a kőkori étrenden.
A paleo diéta követői úgy étkeznek, mint őseink, a kőkori emberek. A kőkori étrendben kerülik az iparilag előállított ételeket.
Paleo diéta: Ezek az ételek megengedettek
Étel tányérokon: Az élelmiszerbolt-lista rendkívül hasznos a paleo diéta kezdetén. (Forrás: marilyna/Getty Images)
A következő ételek szerepelnek a Paleo diéta étlapján:
- hús
- hal
- tenger gyümölcsei
- Tojás
- gyümölcs
- zöldségek
- Gomba
- diófélék
- édesem
Kerüljük mindazt, ami a mezőgazdaság és a szarvasmarha-tenyésztés révén bekerült: a cukrot, gabonatermékeket és így rizst, kukoricát, kenyeret, tésztát, lisztet vagy müzlit, tejet és így joghurtot vagy vajat. Ezenkívül kerülni kell a burgonyát és a hüvelyeseket, például a lencsét vagy a szóját.
1. Paleo bevásárlólista: zöldségek
Friss zöldségek: Ezek az ételek jóllaknak. (Forrás: fcafotodigital/Getty Images)
A különböző típusú zöldségek paleo ételek, amelyeket általában biztonságosan fogyaszthat, ha követi a kőkori étrendet. Mivel a friss zöldségek feldolgozatlanok és már a kőkorban is léteztek.
Ideális esetben ügyeljen arra, hogy a választék friss legyen, és ha lehetséges, szezonális zöldségeket. Például a következő típusú zöldségek megengedettek:
- padlizsán
- articsóka
- karfiol
- brokkoli
- uborka
- sárgarépa
- Káposzta
- tök
- paprika
- Gomba
- póréhagyma
- retek
- Cékla
- Saláták
- spenót
- paradicsom
- cukkini
- hagyma
2. Paleo bevásárlólista: gyümölcs
Különböző típusú gyümölcsök: mindenképpen fogyasszon szezonális és regionális gyümölcsöket. (Forrás: amriphoto/Getty Images)
Sokféle gyümölcs fogyasztható paleo ételként. Itt is a legjobb eligazodni abban, hogy melyik gyümölcs szerepel jelenleg az étlapon. Mert még a kőkorszak emberei is csak azt ették, ami az adott évszakban elérhető volt. Ha azonban a Paleo diétával szeretne fogyni, akkor ne fogyasszon túl sok magas cukortartalmú gyümölcsöt. Ezek a gyümölcsök alkalmasak paleo-ra:
- ananász
- alma
- avokádó
- banán
- különböző típusú bogyók
- körte
- gránátalma
- cseresznye
- kiwi
- mandarin
- dinnye
- narancssárga
- szilva
- Szőlő
3. Paleo bevásárlólista: hús, hal, tojás
Állati termékek: Ezek az ételek fehérjét biztosítanak. (Forrás: piyaset/Getty Images)
A hús és a hal a paleo-ételek központi eleme. A kőkori étrend kevés szénhidrátot fogyaszt, és inkább állati zsírokra és fehérjékre összpontosít, amelyeket leginkább húsból vagy halból nyerhetünk. A tenger gyümölcsei és a tojás fontos állati tápanyagokat is szolgáltat paleo ételként. Ezek az állati termékek alkalmasak a Paleo bevásárló listájára:
- Tojás
- Pisztráng
- Baromfi (csirke, liba vagy kacsa)
- hering
- Nyulak
- lazac
- Kagylófélék
- Marhahús
- malac
- tonhal
Alapvetően meg kell bizonyosodnia arról, hogy a hús biogazdaságból származik, ideális esetben akár legelőről is. Ha lehetséges, vásárolja meg a halat vadon kifogott halakból, és ne ipari tenyésztésből. Mivel a paleo diéta nagy figyelmet fordít a termékek természetességére.
4. Paleo bevásárló lista: diófélék és magvak
Diófélék és magvak: A maroknyi dió naponta megengedett a Paleo diétán. (Forrás: fcafotodigital/Getty Images)
Ehet diót és magot is, ezek különösen alkalmasak snack-ként. Ezek tartalmazzák:
- Mogyoró
- Tökmagok
- lenmag
- Mandula
- brazil dió
- Fenyőmag
- Pisztácia
- Napraforgómag
- Dió
Arra azonban ügyelnie kell, hogy mértékkel élvezze. A diófélék és a magvak energiasűrűsége nagyon magas.
5. Paleo bevásárlólista: italok
A vizet öntik a pohárba: a paleo diéta során kerülje a cukros italokat. (Forrás: PeopleImages/Getty Images)
Italként a vizet és a gyógyteát különösen ajánlják paleo ételként. De ihat kókusztejet vagy mandulatejet is. Itt azonban olyan terméket kell választania, amely nem tartalmaz cukrot vagy vegyi adalékokat. A kávé mértékkel megengedett.
A Paleo-diéta kritikája
A paleo irányzat a mozgalom őse, Loren Cordain elméletén alapul. Eszerint az embereket nem arra késztették, hogy emésztsék a szénhidrátban gazdag mezőgazdasági termékeket - genetikailag nem fejlődtek tovább a kőkorszak óta.
A táplálkozási kutatók ezt meglehetősen kritikusan látják. Ennek nincs tudományos alapja, ráadásul nem tudja pontosan, mit ettél a kőkorszakban. Az egész ételcsoportok kizárása értelmetlen. A legjobb egy normális, széles körű vegyes étrend, a lehető legváltozatosabb.
Paleo diéta: Egészséges vagy egészségtelen?
A kőkorszaki étrend pozitív hatása, hogy a paleo konyhában kerülik a cukrot, és csak friss, iparilag nem előkészített ételeket használnak. A gyümölcsök és zöldségek vitaminokkal, rostokkal és ásványi anyagokkal látják el a testet, az állati termékek pedig fehérjével. Ezenkívül az étrend révén el kell kerülni az elhízást, és megelőzhető az étrend változása, valamint megelőzhetők olyan betegségek, mint a szív- és érrendszeri betegségek, valamint a cukorbetegség.
A Paleo-étrendnek azonban vannak hátrányai is, amint azt a Szövetségi Táplálkozási Központ (BZfE) kifejti. Tej és gabonatermékek nélkül végzett tevékenység hiányában hiányzik a kalcium, valamint a fontos élelmi rostok és ásványi anyagok. Ezenkívül a magas fehérjefogyasztás károsíthatja a máj és a vesék működését. A Német Táplálkozási Társaság (DGE) szerint az ajánlott napi fehérjebevitel felnőtteknek 0,8 gramm/testtömeg-kilogramm.
Az a tendencia, hogy egyre többen tudatosan korlátozzák táplálékkínálatukat, azért is nehéz, mert a szervezet nem rendelkezik minden rendelkezésre álló tápanyaggal. Ezért a BZfE azt tanácsolja mindenkinek, aki ki akarja próbálni a Paleo diétát, hogy megfelelő tápanyagellátással rendelkezzenek.
Fontos jegyzet: Az információk semmiképpen sem helyettesítik a képzett és elismert orvosok szakmai tanácsát vagy kezelését. A t-online tartalma nem használható és nem használható önálló diagnózis felállítására vagy a kezelések megkezdésére.