Paleo diéta táplálkozási terv bécsiekhez, receptek és tapasztalatok
A paleo az Amerika legújabb trendje az egészséges és fenntartható táplálkozás terén. Az emberek vadászó-gyűjtögető stílusban étkeznek, vagyis mindent megengednek a tányéron, ami a szántóföldi gazdálkodás előtt létezett. De mit is jelent pontosan?
Kőkori táplálkozás: modern vadászok és gyűjtögetők
Nem, nem kell Kőkori stílus a étel aggasztotta magát vagy a vadászat legyél. Legalábbis nem vadászni állatokat. A vadászat csak olyan ételekre vonatkozik, amelyek már rendelkeznek vele mezőgazdaság előtt adott - de ez sem olyan egyszerű, mint gondolná. A Paleóban mindannyian gyümölcs és zöldségek, az egzotikusabb fajták is, hús és hal a biogazdálkodásból és a fenntartható halászat megengedett, de annyira sem!
A "Paleo Diet" nem azonos a "Paleo Diet" -nel!
A Paleóban minden ételt nélkülözünk, amely csak gazdálkodás után volt elérhető. Megengedett ezért:
- hús
- hal
- Zöldségek és bogyók
- Diófélék és magvak
- Olíva- és kókuszolaj
- édesem
- juharszirup
- Gyógynövények
- Fűszerek
- valamint víz, tea és Kókusztej
- mindenféle gabona
- Hüvelyesek (figyelem! Ez is ide tartozik mogyoró!)
- Tejtermékek
- Cukor és más kémiai édesítőszerek
- bármilyen mesterséges összetevő (pl. emulgeálószerek)
- finomított olajok
- feldolgozott hús
Nem hangzik diétának? Nos, Paleo valójában nem is az. A fordítás itt kissé zavart kelt. "Paleo diéta"angolból származik és szó szerint"Paleo diéta"lefordítva, de helyesen lefordítva csak azt jelenti:"Paleo diéta".
Tehát: Paleo az nincs diéta, hanem az alternatív táplálkozás speciális formája.
Paleo tapasztalatok - előnyök és hátrányok
Paleo mögött az a filozófia áll, hogy a miénk Gének még mindig azonos a miénkkel kőkori ősök, vannak. Ez azt jelenti, hogy ez is a sok felbukkanás oka Ételintolerancia (Glutén intolerancia, laktóz intolerancia stb.) Látható. A mai ember nem képes kezelni az "új" ételeket - testünk nem tolerálja a feldolgozott gabonákat vagy a géntechnológiával módosított ételeket, ugyanúgy, mint természetes a tej szoptatása után. A mi A test természetes termékeket követel és lehetséges kezeletlen ételek. Itt kezd kissé kritikussá válni.
A profival szemben
Kritikus a költségvetésünk szempontjából? A paleo étrendben nagy jelentőséget tulajdonítanak a friss gyümölcsnek és zöldségnek, ami ha lehetséges peszticidektől mentes és vegyi kezelések, valamint a hús, amely közvetlenül a hentestől származik, ezért is antibiotikumoktól mentes és tele van természetes táplálékkal. Természetesen mindennek megvan a maga sajátja ár, mivel a biozöldségek és a hús drágább, mint a műanyagba csomagolt kedvezményes ételek. Az erőfeszítés nem csekély, a friss és alternatív élelmiszerek feldolgozása a gabona helyettesítéseként időt és bizonyos mértékű megszokást igényel.
De megtérül! A glutén, a laktóz és a szója elkerülésével a Paleo valójában allergiás vagy intoleráns emberek számára is alkalmas. Nem számít, hogy ételintoleranciája van-e vagy sem. A legtöbb intoleranciát olyan adalékanyagok váltják ki, mint a laktóz és a glutén - ezeket a Paleo-ban tiltják a tányérról. Továbbá nincsenek rosszak sem Szakértői vélemények Paleóhoz, sokan Táplálkozási szakember szólaljon fel a táplálkozás ezen formája mellett, különösen az intolerancia elkerülése érdekében.
Az egészségügyi szempontokon kívül Paleo egy Ínyenc étel, a sokaság már online receptek kedvelheti a finomságokat Paleo pizza, Palacsintát, turmixokat, muffinokat, muffinokat és még sok minden mást könnyen meg lehet sütni liszt vagy tej nélkül.
Insiger tipp: Kifejezetten vannak Paleo-alapú energiasávok alakultak ki, Amellyel a diéta átállítása Paleo-ra sokkal könnyebb - a Fekete Medve energiasávjai!
A bécsi paleo táplálkozási terv
Hol lehet megvásárolni a Paleót A friss hús vagy az organikus zöldséges láda könnyen megrendelhető az interneten keresztül, és ingyenesen kiszállítható, vagy a boltban vásárláskor odafigyel az organikus szempontra - jobb, ha a szupermarket kolbászpultjához megy, mint Műanyag csomagolású húst vásároljon a fagyasztóban. Bécsben számos ökológiai és gazdálkodói piac is működik lédús húskülönlegességek, friss hal és széles skálája Bio zöldségek és gyümölcs Ajánlat közvetlenül a gazdaságból:
- Az ökológiai gazdálkodók Freyung -1010 Bécsben forgalmazzák pénteken és szombaton 9 és 18 óra között.
- Karmelitermarkt, Am Karmeliterplatz - 1020 Bécs, szombat reggel 8 és 13 óra között.
- Vorgartenmarkt, Wohlmutstraße - 1020 Bécs, szombat reggel 6 és 17 óra között.
- Volkertmarkt, a Volkertplatz - 1020 Bécs, szombat reggel 6 és 17 óra között.
- Rochusmarkt, Landstraßer Hauptstraße - 1030 Bécs, hétfőtől péntekig 6: 00-19: 30 és szombaton 6: 00-17: 00
- Naschmarkt, Wienzeile - 1060 Bécs, hétfőtől péntekig 6–19.30 és szombaton 6–17.
A paleo reggeli
A reggeli kávét nem kell feketén inni - elegendő alternatíva van a hagyományos tehéntejhez, például a vegánok által is kedvelt kókusztejhez, így a kávé nemcsak élvezet, hanem édes kísértés is, beleértve egy könnyű kókuszaromát is! Sajnos a pirítós tabu - de keményre főtt tojás, Sült tojás szalonnával vagy omlett zöldségekkel ( Kókuszliszt!) határozottan jó íze van, és meghozza a nap megkezdéséhez szükséges energiát.
Az édes reggeli lehetőség: Paleo gabona megkönnyíti, ízétől függően diófélék, magvak és magok, kókuszreszelék, némi méz és vanília is Mazsolák vagy Szárított gyümölcs megengedett, keverjük össze egy tálban - adjunk hozzá kókusztejet, és kész az egészséges reggeli.
Kőkori étel ebédként
A hús, a hal és mindenféle zöldség sokféle lehetőséget kínál ebédre. Párolt hal zöldségekkel, saláta csirkemell csíkokkal vagy akár egy kicsi Steak édesburgonyás krumplival öntelt A Paleo-nál mindez megengedett - csak kerülni kell a köreteket, például a tésztát vagy a rizst, ezek nincsenek bekapcsolva Táplálkozási terv.
A hús nélküli változat: Ha hús és hal nélkül is meg akarja csinálni, akkor ehet olyan egyszerű ételeket, mint Letscho, vagy a sült burgonya szokatlanabb változatai - Édes sült burgonya - hogy visszaeshessen, de készíthet finom ételt is cukkinivel, paradicsommal és hagymával Paleo zöldséges rakott megidézni.
Ki a Az ebéd gyors, olcsó és mindenekelőtt paleo étel szeretnék menni a választott ebédmenüinkkel Bécsben, amelyek után is Bíróságok és ezért étrend szerint válogatható, jól ajánlott!
Alacsony szénhidráttartalmú vacsora
A mottóhoz hűenKarcsú az alvásban"A kőkorszaki étrendben az emberek általában az alacsony szénhidráttartalmú ételekre koncentrálnak este. A leves szerelmeseit itt paradicsomlevessel, zöldséglevessel, vagy marhahús- vagy csirkelevessel kínálják.
Ha valami kicsit kiadósabb és teltebbet szeret, akkor itt egy kiváló lazac curry fogást talál, Paleo stílusban. Természetesen a halakat tetszés szerint húsra lehet cserélni. De ugyanez vonatkozik ide: Rizs nélkül kell megtenni!
Egy másik lehetőség a klasszikus pizza, Paleo stílus szerint:
Paleo pizza recept
Aki igazán éhes lett, ihletet kaphat a következő receptből, azonnal főzze meg és használja a 30 napos Paleo Challenge levesz!
A Paleo pizza van szüksége:
- 1 karfiol
- 4 tojás (bio tojás!)
- 4 ek kókuszliszt
- 1 teáskanál kakukkfű
- 2 teáskanál oregánópor
- 250 ml paradicsom (leszűrt)
- 2 evőkanál olívaolaj
- só
- 1 rakás friss rakéta
- 8 szelet pármai sonka
- 50 gramm fenyőmag
- 4 napon szárított paradicsom
Munka lépései: Melegítse elő a sütőt, karfiol mossa meg, távolítsa el a leveleket és a szárat, és aprítsa fel. Karfiol, tojás, Kókuszliszt, Keverjük össze az oregánót és a sót. Kenje meg a karfiol keveréket egy tepsire, és ecsetezze a szélét olívaolajjal.
Kb 15-20 percig sütőben sütjük. Keverje össze a paradicsomot, az oregánót, a kakukkfüvet, a sót és a borsot, és kenje meg a pizza alapján. Süssük még 3-5 percig. Val vel sült saláta kitûnõ, szárított paradicsom, sonka és Fenyőmag és élvezze az egészséges paleo pizzát!