Paleo kenyér Gabona nélkül is megteheti - FUN for Fun
A Paleo diéta követői gyakran egy ételt hiányolnak: a kenyeret! Megfelelő recepttel Paleo verziót is varázsolhatsz.
Akár fehér, szürke, akár teljes kiőrlésű, a kenyér az egyik legnépszerűbb étel a németek körében! Csak kár, hogy nincs helye a paleo étrendben. A paleo diéta (más néven kőkorszaki étrend) arról szól, hogyan esznek vadászó-gyűjtögető őseink. Zöldségek, kiváló minőségű állati termékek (például hús és tojás), diófélék és gyümölcsök megengedettek.
Eközben gabonafélék és hüvelyesek nélkül kell tennie, ezek túl magas szénhidráttartalmú Paleo-barátok. Mivel azonban a hagyományos kenyér gabonából készül, sokuknak hiányzik ez az alapvető élelmiszer. Szerencsére azonban megengedett összetevőkkel különböző típusú paleo kenyerek készíthetők. Ezek aztán szintén gluténmentesek, és a lisztérzékenységben szenvedők ehetik őket.
1. receptjavaslat: Paleo kenyér gyógynövényekkel
ÖSSZETEVŐK (1 kenyérhez)
200 g őrölt mandula
2 evőkanál lenmagliszt
2 evőkanál választott friss apróra vágott gyógynövény (például kakukkfű és rozmaring)
30 ml olvasztott kókuszolaj
készítmény
Először a sütőt előmelegítik 180 Celsius-fokra, és egy dobozos tepsibe zsíroznak. Ezután egy tálban összekeverjük a mandula-, kókusz- és lenlisztet, és hozzáadjuk a gyógynövényeket, valamint a sót és a sütőport. Mielőtt az egészet kézi keverővel (vagy hasonló konyhai készülékkel) összekeverné, keverje hozzá a tojást, az olajat és az ecetet. Most a tészta kerül a tepsibe, és ez a sütőben 25-30 percig. Annak megállapításához, hogy a kenyér készen áll-e, elvégezheti a fogpiszkáló tesztet: Ha bedugja a fogpiszkálót, és nincs több tészta, akkor a paleo kenyér kijuthat a sütőből. (Forrás: paleo360.de)
2. receptjavaslat: Diós paleo kenyér
ÖSSZETEVŐK (1 kis kenyérhez)
85 g dióvaj (például mandula vagy kesudió)