Paleoterápia - étel autoimmun betegségek számára (könyvismertetés); Hisztamin kalóz

A blogomra került, nem csak azért, mert HIT-je van, hanem Graves-kór, Hashimoto-kór vagy más autoimmun betegség is? Már majdnem felhagyott a gyógyítás gondolkodásával? Hm, talán Sarah Ballantyne, más néven A Paleo Anya ad új ötleteket. A blogger most a paleo-étrendről felhalmozott tudását egy hosszú kómába csomagolta, az autoimmun betegségekre összpontosítva. A könyv eredetileg angol nyelven jelent meg „The Paleo Approach” címmel. Most megjelent a „Die Paläo -herapie” * német fordítás.

Kinek szól a könyv és mire képes?

A 431 oldalas, nagy formátumú könyv eleinte súlyával felülmúlhatja az egyiket. De ez egy alap mindenki számára, aki autoimmun betegségekben szenved és kiutat keres a válságból. Sarah Ballantyne ötvözi a táplálkozással, az életmóddal és még sok mással kapcsolatos tippeket. Az első rész elmagyarázza, hogyan alakulhatnak ki és hogyan működnek az autoimmun betegségek.

Az ismert autoimmun betegségek listája hosszú. Vannak olyan betegségek is, amelyek valószínűleg az autoimmun reakciók miatt következnek be, amint azt a legújabb kutatások sugallják. Ide tartoznak olyan betegségek, mint az Alzheimer-kór, az epilepszia és a skizofrénia.

Miután megmagyaráztuk az okokat, itt az ideje tippeket adni a gyógyulásról. Sarah Ballantyne, aki maga is autoimmun betegségben szenvedett, a paleo diétával lépett ki a válságból. Megosztja tapasztalatait és blogolvasói válogatott történeteit e könyv olvasóival. A magyarázatok mindig tudományosan megalapozottak. A 308. oldaltól kezdve Sarah Ballantyne a hisztamin intoleranciával is foglalkozik. Számos egyéb ételintoleranciát, valamint a lisztérzékenységet tárgyal a könyv. Aki autoimmun betegségben, intoleranciában vagy autoimmun reakciókkal összefüggő betegségben szenved, és szeretné megérteni a tüneteiket annak érdekében, hogy végre tegyen valamit ez ellen, ajánlott elolvasni ezt a könyvet.

Mit veszek magammal a könyvből (eddig)?

Hogy őszinte legyek, több mint egy hónapja szántottam a könyvet, és még nem fejeztem be. De már nagyon lenyűgözött, ezért szeretném megosztani veletek az olvasási élményt. A könyv példaértékű és pozitív értelemben a népszerű tudományos szakirodalom számára, mert Sarah Ballantyne-nek sikerül az laikusok számára érthetővé tenni az autoimmun betegségek bonyolult folyamatait, és mindenki, aki ilyen betegségben szenved, tudja, hogy ez mennyire fontos. Sokan úgy érzik, hogy egyedül maradnak az orvosok. Az ilyen könyvek segítenek megérteni saját szenvedéseit, hogy saját maga is cselekedhessen. Részletek, amelyeket izgalmasnak találtam, és amelyeket korábban nem tudtam:

• hogy a cöliákia mindig cink- és vashiányhoz társul
• hogy nemcsak a búza zavarja a bélflórát
• hogy egyes hüvelyesek és egyes álszemek hogyan zavarják a bélflórát (miért nem elég csak a gluténmentes)
• miért nem képes sok lisztérzékeny beteg elviselni a tejet
• hogy több nő, mint férfi szenved autoimmun betegségekben (kb. 78% nő), ennek oka lehet hormonális kapcsolat
• és még sok más

Következtetés

Leginkább a könyv segített jobban megérteni a paleo megközelítést. Eddig nagyon szkeptikusan fogadtam ennyi ételcsoport kategorikus elutasítását, és feltettem magamnak a kérdést: Mit ehetsz akkor még? Kicsit marad belőle, mert ha szigorúan paleo-t eszel, hüvelyesek, éjjeli növények, minden szem és Ballantyne szerint az álszemek teljesen megszűnnek. A gyümölcsön és zöldségen kívül csak hús és hal marad. Minden vegetáriánus kétségbe fog esni.

Szerencsére a könyv nagyon pontosan megmagyarázza, miért nem jó ez vagy az, és elkezdheti mérlegelni, hogy mit is szeretne valóban kizárni, és amit talán éppen csökkenteni kell, vagy ideiglenesen törölni kell, amíg a bél helyre nem áll.

Nagyon érdekesnek találtam a fitátokkal (főleg a hüvelyesekben, a magokban és a magokban) és a prolaminokkal (különösen a gabonában, a hüvelyesekben és az álgrainakkal) kapcsolatos dolgot, mert a glutén mellett pontosabban a gliadin, a fitátok és a prolaminok is negatívan befolyásolják a bélflórát. Egyrészt megerősítettnek éreztem, hogy nem eszek szóját, másrészt kissé megbolondította szeretett csicseriborsómat. Mindenesetre megtanultam, hogy a nyersen fogyasztható hüvelyesek (például borsó és hüvely) sokkal ártalmatlanabbak és könnyebben emészthetők, mint azok, amelyeket a méreganyagok semlegesítése érdekében hosszú ideig kell áztatni vagy főzni.

Paleo szerint a magokat és a magokat a legjobb egészben (és nem őrölve) fogyasztani. Az őrlés során olyan anyagok szabadulnak fel, amelyek a beleket átjárhatóbbá tehetik. Hogyan sütünk paleo-kompatibilis módon? Szinte csak kókusz- és mandulaliszt maradt. És nagyon szeretek sütni azt gondolom, hogy a szigorú paleo étrendnek van értelme, különösen a gyógyulási folyamat elején. Amint a bél felépült, mérsékelten beintegrálhat néhány ételt.

Összegzés

• 431 oldal, papírkötés színes fényképekkel és grafikákkal
• számos magyarázat a tápanyagokról, az immunrendszer működéséről és egyebekről
• saját rész a hisztamin intoleranciáról
• 29,99 euró, kiadja a Riva-Verlag

Szeretnék köszönetet mondani a Riva Verlag-nak a rendelkezésre bocsátott ingyenes felülvizsgálati példányért. A közölt információkat a kiadó, a szerző vagy mások nem befolyásolták, és megfelelnek a saját véleményemnek.

---