Pálmaolaj milyen hatással van az egészségre
A pálmaolaj egészségtelen, mivel magas a telített zsírsavtartalma, amely növeli a rossz koleszterinszintet. De mi is ez valójában ?
Ez a világon a legszélesebb körben elfogyasztott olaj, de a legtöbb kritika is. A számos ipari élelmiszertermékben található pálmaolajról ismert, hogy káros az egészségre. Sok egyesület és fogyasztó őszintén szólva - akik szintén helytelenítik a környezetre gyakorolt következményeket - a pálmaolaj valóban elősegítheti a rossz koleszterinszintet. De nem ez lenne a legkárosabb a zsírokban ...
A show Rövidzárlat június 6-án, szerdán különszámot szentelt annak a témának: "Hogyan lehet kijutni a pálmaolajból". Körül'Anne Le Gall és Maxime Switek, Roland Charles, kézműves csokoládé, a pálmaolaj-mentes terjedés úttörőjének számító Charles Chocolartisan alapítója Emmanuelle Grundman primatológus és a Devenir Consom'acteur szerzője. Pálmaolaj (coll. Átadom az aktusnak/Actes sud), megadta a kulcsokat, hogy megfosztja magát ettől a növényi zsírtól. A műsor visszajátszható itt.
A szív- és érrendszeri betegségek kockázata
Az olajpálmák nagy vörös gyümölcseinek pépéből kivont pálmaolajnak megkülönböztetése, hogy csaknem 50% telített zsírsavat tartalmaz, amelyeket "hiperkoleszterinszint-csökkentőnek" neveznek. "Ezek ugyanazok, mint a húsban. Nagy mennyiségben elfogyasztva a pálmaolaj káros lehet az egészségre, mivel a rossz koleszterinszint növelésével a szív- és érrendszeri betegségek kockázatához vezet" - magyarázta az Europe1 .fr táplálkozási szakember, Jacques Fricker. Ehhez képest a napraforgó- vagy repceolajok csak 10% -ban tartalmaznak telített zsírsavakat.