Pan con paradicsom

Aperitif Starters Komplett ételek

paradicsom

Itt van spanyol recept amelyet sok éven át örökbe fogadtunk otthon. És a pan con paradicsom (francia nyelven kenyér és paradicsom) tökéletesen alkalmas forró napokra, mivel éppen most élünk. Készíthet egyszerűen kenyérrel, fokhagymával, sóval és paradicsommal, de az élénkítőbb változat érdekében az pirítóst Iberico Bellota Bellota sonka szirmaival is letakarhatja. Rohadtul jó. Barcelonában, ahol rendszeresen ettük, amikor Miss P&P ott tanuló volt, Pa amb tomàquet-nak hívják (a szövegben katalánul), és ez az egyik tapas a legnépszerűbb. Reggelire is megesszük, és személy szerint, imádom.

Az elavult kenyér ideális ehhez a recepthez, de ha a tiéd nem, egyszerűen beleteheti a kenyérpirítóba, hogy a morzsák szárazabbá és ropogósabbá váljanak. Ez tökéletes lesz a fokhagyma és a paradicsom kaparására

12-re pirítósokat

  • 6 darab elavult 5 cm-es bagett, félbevágva, vagy szelet vidéki kenyér. Spanyolországban speciális kenyérsütőt használunk.
  • 3 gerezd fokhagyma
  • 6. paradicsom nagyon érett (Spanyolországban vannak még különféle fajták a pan con Tomate számára, mint a Ramallet paradicsom vagy a Colgar. Köszönet az Instagram olvasómnak ezekért a részletekért)
  • 12 csipetnyi fleur de sel