Panettone (gyors) kandírozott gyümölccsel
A torta összes verziója, amelyet idővel készítettem (és meg is tettem!), Ez a leggyorsabb, legkevésbé igényes és szinte óvatos a sziluett mellett. Jól levegőzött (eszel, de sok levegőt is lenyelsz. Vigyázz, természetesen mennyiségben is! ...), És az összetevőket szépen megkönnyíti a sok kalória - mondjuk - hagyományos kalória terhe.
Kétszer készítettem el az alábbi receptet: dátumokat tartalmazó változat - nagyon édes lett, a második pedig szellem és áfonya.
ÖSSZETEVŐK:
- 100 gr. kandírozott gyümölcsök
- 2 sárgája (a süteményhez, amelybe datolyákat tettem, Maria nagymamájának tojásait használtam.
A torta sárgább lett)
- 350 gr. fehér liszt vagy 650-es típusú
- 50 gr. 40% vaj szobahőmérsékleten, darabokra vágva
- 200 ml 1,5% zsírtartalmú tej, langyos
- 2 evőkanál rózsavíz (helyettesíthető alkohollal)
Keverje össze az élesztőt mézzel és 100 ml langyos tejjel. Hagyja 15 percig, amíg aktiválódik.
A cukrozott gyümölcs kivételével minden összetevőt összekeverünk. Keverjük össze (a keverővel vagy más dagasztóeszközzel), és apránként adjuk hozzá az aktivált élesztőt. Keverjük és keverjük, amíg el nem fogy az élesztő; több mint 10 perc, ha nem pontosan 20. Észre fogja venni, hogy a tészta fényes, puha és
hogy vékony csíkokra bomlik ki, mint egy pókháló. Itt az ideje abbahagyni a keverést és hozzáadni a kandírozott gyümölcsöt. Hagyja a tésztát körülbelül 2 órán át kelni. Ezután öntsük egy magas falú edénybe (én egy serpenyőt használtam, amelynek "fülét" eltávolítottam), 18 cm átmérőjű. Ne felejtse el a serpenyő alját sütőpapírral kibélelni, és zsírral zsírozni, beleértve a falakat is. Miután a tésztát a tálba tette, hagyja még 30-45 percig kelni. Kenje meg tojással, szórja meg mandulával, dióval, "poht" és inspiráció után.
40-50 percig sütjük, 180 fokos hőmérsékleten. Ha a felülete túl gyorsan színeződik, akkor sütőpapírral letakarhatja.
