Papadoom konyha Kulináris utazás között; India és Párizs
Közös utazás, amelyet elmesélnek, átélnek és kóstolnak.
PAPADOOM KONYHA, 157., RUE MONTMARTRE, 75002 Párizs, Franciaország
PAPADOOM [papadum] Híres indiai palacsinta, amelyet étkezés elején vagy az aperitif idején kínálnak minden nagyvárosban és indiai vidéken, generációról generációra.
AZ INDI KUKAR SZÍNEI ÉS ÍZEI
A PAPADOOM KONYHA minden törzs számára minden idõre meleg megosztás helye: ebéd, vacsora és vasárnapi villásreggeli. Vidám és magával ragadó ínyenc hely az életben, amely egyszerűséggel ismerteti a kortárs és ízletes indiai konyhát, az európai ízekhez igazítva, finomsággal és tisztelettel kínálva.
PARTNERSÉGBEN A SANJEE DE BOLLYWOOD KONYHÁVAL
Ban ben PAPADOOM KONYHA az indiai konyha alapelve, az egyensúly. Ez az őselv az ájurvéda 6 ízére reagál: édes, savanyú, sós, keserű, fűszeres, összehúzó.
Ízén és táplálkozási tulajdonságain túlmenően az ételek, pontosabban az ízek, ha azok kiegyensúlyozottak és jól adagoltak, jelentősen befolyásolják szellemi és fizikai alkatunkat. A PAPADOOM KITCHEN ezzel a filozófiával kívánta felépíteni étlapját, olyan ételeket kínálva, amelyek a megosztás szellemében rendelhetők: fehérje + egy vagy több oldal, mindehhez egy naan társul, amelyet a séf autentikus sütőjében frissen készített.
A PAPADOOM KITCHEN szigorúan kiválasztja a friss alapanyagokat, és összekeveri azokat az indiai receptek know-how-jával. A menü tökéletesen megfelel a speciális diétáknak; a vegetáriánus menü mellett a laktóz- vagy gluténmentes ételek széles választéka áll rendelkezésre.
Beszélhetnénk a "személyre szabott konyháról" több olyan kis étel választékával, amelyek kiegyensúlyozzák egymást, és amelyeket barátságosan, kis mennyiségben osztunk meg.
A La carte
Bejáratok
Masala vadai