Papanași lekvárral és tejföllel Laura Laurențiu

Papanász lekvárral és tejföllel, sült, recept lépésről lépésre. Hogyan készítsünk leveles tésztát túróval? Hogyan kell megsütni a papanát, hogy ne maradjon nyers közepén?

Szia, kedves olvasóim! Azt fogja mondani, hogy elmúltak az ünnepek ... ez gyönyörű, nem nagyon érdekel, igaz? Szóval majdnem egy hete jöttem vissza. Nagy tervekkel telve tértem haza, amelyek egyikének sem volt köze a konyhához. Változatlanul az volt az álmom (nagyon-nagyon nehéz megvalósítani), hogy minél kisebb házat vásároljak, valahol egy meleg és bűnösen kék tengerparton, ahol füge, narancs és olajbogyó nő a vadonban.

Ne félj, nem veszíthetsz el túl hamar. Miután több tucat ingatlanoldalt néztem meg, rájöttem, hogy ennek a vad szépségnek olyan ára van, amelyet nem engedhetek meg magamnak. Nyilvánvaló, hogy a ghirodai konyhám meglehetősen vonzónak tűnt számomra. És mivel azon a parton, ahol a narancs és a füge nő, nem igazán kóstoltam olyan ételeket, mint édesanyám otthon, ezért úgy döntöttem, hogy egy sertéscsontos paprikával kezdem. Egy ilyen nyájas étel mellett nyilvánvaló volt, hogy csak román illatú desszertet fogyaszthat: papanás lekvárral és tejföllel. Modellezésük közben rájöttem, hogy még nem tettem közzé a blogot receptem sült papanára. Ezért úgy döntöttem, hogy ma folytatom a posztolást, megosztva veletek, hogyan csinálom a papanát.

Papanasi Hozzávalók lekvárral és tejszínnel

• 250 gramm jól lecsapolt tejsavósajt
• 230-250 gramm liszt
• 1 teáskanál reszelt só
• 1 teáskanál fahéj
• 1 teáskanál sütőpor
• 1 tasak vaníliás cukor (barna vaníliás cukrot tettem, természetes vaníliával)
• 2 egész tojás
• opcionális, reszelt citromhéj
• Továbbá: rengeteg olaj sütéshez (minimum fél liter), liszt a munkafelület megszórásához
• tálaláshoz: ízlés szerint lekvár (áfonyát használtam, saját termelésű), lehetőleg nem erjesztett tejszín (nem savanyú), amely porcukorral, porcukorral, fahéjporral könnyen édesíthető (opcionális)

Készítmény Papanasi lekvárral és tejszínnel

A kompozíció papanák számára

1. Kezdjük a papanasi tésztával: tegyük a túrót egy tálba. Sózzuk, vaníliás cukrot és fahéjat. Ha reszelt citromhéjat is ad hozzá, akkor itt az ideje. Adjunk hozzá egy teáskanál sütőport.

A PAPANASI VIDEÓ RECEPT KATTINTSON AZ ALÁBBI KÉPEN

Ha könnyebbnek találja, hozzáférhet video recept papanák megjelent a blogon.

Papanák modellezése

5. Szórja meg a munkafelületet liszttel, hogy a tészta ne ragadjon meg. Helyezze a papanasi tésztát a munkafelületre.

6. A tésztát 5 apróra osztják a papanasi esetében, és 5 kisebb darabra a jól ismert szóra. Ismétlem, ugyanabból a mennyiségből 6 papanát is el lehet készíteni.

7. A kis darabokat golyóvá formálják, ez a konkrét szó a papanasi. A papanák nagy darabokból állnak. Kerekek, lapítottak, és az ujjak segítségével egy lyuk keletkezik a közepén, amely kissé kiszélesedik, lehetővé téve, hogy a papanák belül jól meg legyenek sütve.

Papanás pörkölés

8. Sütéshez ideális egy öntöttvas edény vagy egy vastagabb aljú serpenyő. Öntsön olajat a kiválasztott tálba. Az olaj mélysége a tálban legalább 5-6 cm legyen. Hevítsük a megfelelő hőfokon, amíg a tálba mártott kis darab tészta azonnal légbuborékokat képez körülötte, és az olaj fölött lebeg, majd csökkentse a hőt. Sorra sütjük a papanát, amíg szépen meg nem pirul.

9. Távolítsa el a papanákat abszorbens papírról, eltávolítva a felesleges olajat. Tipp: annak kiküszöbölése érdekében, hogy a papanák nyersen maradjanak, vegye ki az olajfürdőből, amint elérik a kívánt barnulási fokot, engedje le a felesleges olajat elnyelő szalvétákra, és tegye egy sütőpapírral borított tálcára. Tegye a papanákat az előmelegített sütőbe 180 fokon 7-8 percig, majd tálalja.

A pappák bolyhosak és könnyűek, jól elkészítettek, adag nyers tészta nélkül. Minél könnyebben és gyorsabban készülnek, annál finomabbak.

---