Papaya és ananász, egzotikus és alacsony kalóriatartalmú étrend és fogyás, Egészség
Ha kedveli az egzotikus gyümölcsöket, ki kell próbálnia az ananászt és a papayát, egzotikus, finom és diétás.
Ananász - egzotikus és diétás
-Ez a leghíresebb egzotikus gyümölcs, nagyon ízletes és kellemesen illatos. Kevés kalóriát tartalmaz, de rostokban és vitaminokban (főleg C-vitaminban) gazdag. A nagy mennyiségű sav, valamint az enzim (ananász-bromelain) jelenléte lehetetlenné teszi a friss gyümölcs nagy mennyiségben vagy főétkezésként történő fogyasztását, akár diéták esetén is. Az enzim forralásával inaktívvá válik.
-Az ananászhéj gyanta irritációt okozhat, ezért tisztításkor ajánlott kesztyűt viselni, különösen azok számára, akik hajlamosak az allergiára.
-Az ananász héja nem ehető.
-A friss és jól érett gyümölcs leveleiről és héjáról felismerhető. A leveleket könnyen le kell választani a koronáról, a kéregnek sárga-narancssárga pikkelyekkel kell rendelkeznie, és jól kontúrozottnak kell lennie. Csakúgy, mint a görögdinnye esetében, a héjának is szép illatot kell adnia.
Minden a papayáról szól
-Ez a papayafa gyümölcse, és leginkább Indiában termesztik, néhány év alatt meghaladja a 17 000 ha területet. Kilenc havonta egyszer virágzik, és egyetlen fa egyszerre akár 100 gyümölcsöt is megtermhet.
-A papaya gyümölcs ovális, körte alakú, súlya akár három kilogramm is lehet. A sült magja nagyon ízletes, vitaminokban, ásványi anyagokban és rostokban gazdag. Sok karotint tartalmaz, ezért rendszeresen fogyasztva képes kezelni az A-vitamin-hiány miatti betegségeket.
-A gyümölcsöket akkor vásárolják meg, amikor még nem elég érettek, és zöldes-narancssárga színűek. Szobahőmérsékleten, papírral letakarva tároljuk, amíg sárga-narancssárga színűvé nem válnak.
-Ugyanúgy fogyasztják, mint a dinnyét. Vágjuk szeletekre, hámozzuk meg és fekete magokat, amelyek ehetetlenek és mérgező anyagot tartalmaznak, amelyet kárinnak hívnak. A mag nem tartalmazza ezt az anyagot.
-Mivel a nyers papaya számos enzimet tartalmaz, amelyek elősegítik az emésztést, hozzáadható húsételekhez.