Papaya - n; Tápanyagokban gazdag egzotin
A narancspépű egzotikus gyümölcsöt "trópusi dinnyének" is nevezik. Cikkünkben elmondjuk, hogy milyen minőségű papaya kínál, és hogy képes-e megfelelni a "zsírégető" hírnevének.
A papája Közép-Amerikából származik, és a "trópusi dinnye" néven is ismert. A kókuszdióhoz hasonlóan a font nehéz gyümölcsök akár tíz méter magas évelőkön is lógnak. Alakját tekintve valójában kevésbé hasonlítanak a dinnyére, mint a túlméretes körtére. Ízük dinnye, sárgabarack és egy kis málna keverékére emlékeztet. A hús narancssárga színű és kevés savval rendelkezik. A sima, bőrszerű bőr színe narancssárgától zöldessárgáig változik.
Vásárlás
A papaya egész évben elérhető a piacon és a jól felszerelt szupermarketek gyümölcsosztályain. A papayát mindig éretten kell megvásárolni és fogyasztani. A szakirodalomban különböző információkat találhat arról, hogy a gyümölcs érik-e. Személyes tapasztalataink szerint igen. Akár felgyorsíthatja az érési folyamatot, ha a gyümölcsöt újságba tekeri, és meleg helyre teszi, például melegítő közelében.
Az éretlen gyümölcs íze unalmas, fanyar-keserű és nem túl édes. A túl korán betakarított gyümölcsök felismerhetők zöld bőrükből és kemény húsukból, amely nem enged a könnyű nyomásnak. Az érett papájanak meglehetősen sárgás a bőre, és könnyen benyomható.
tárolás
A papayák körülbelül két hétig tárolhatók 10-15 ° C-on, magas páratartalom mellett. Csakúgy, mint az alma és a paradicsom, az etilén nevű érési gázt választják ki, amely teljesen ártalmatlan, de lehetővé teszi más gyümölcsök és zöldségek gyorsabb romlását. Ha lehetséges, tárolja a gyümölcsöt az egyéb érett gyümölcsöktől elkülönítve.
Nő diéta hírlevél képe
Könnyűnek és ízletesnek érzed magad? Akkor regisztráljon most a női diétás receptek hírlevelének képéhez. A hét legjobb diétás receptjeit ezután ingyenesen elküldjük Önnek e-mailben.
készítmény
Vágja hosszában a papayát és egy evőkanállal távolítsa el a kis fekete magokat. A legjobb, ha a pépet egyenesen a bőrből kanalazzuk. Hámozhatja a gyümölcsöt egy hámozóval is, majd felkockázhatja a pépet, például gyümölcssalátához. Ezután csepegtessen rá egy kis citromlevet, különben gyorsan megbarnul.
A papaya a húsételek mellé érdekes funkciót tölt be. Fehérjehasító enzimjeik szépvé és puhává teszik a húst. A papaya zöldséges vagy húsos pörköltben is finom, íze ekkor némileg a tökre emlékeztet.
A papaya apró, fekete magjai nem mérgezőek. A trópusokon bélparaziták, puffadás és menstruációs görcsök ellen alkalmazzák őket. Ízlés kérdése, hogy használni akarja-e őket. Lehet szárítani, majd összetörni vagy z. B. őröljük a borsőrlőben. Borsos, fűszeres ízük van, és például egy salátára is megszórhatjuk.
Táplálkozási értékek
100 g-os 80 mg C-vitaminnal a papaját csak a fekete ribizli haladja meg a gyümölcs kategóriában. Ezenkívül tartalmát tekintve más tulajdonságokkal is rendelkezik: béta-karotint, E-vitamint, magnéziumot és káliumot tartalmaz. A másodlagos növényi anyagok, például a flavonoidok is jelentős mennyiségben vannak jelen. Többek között ezek biztosítják, hogy a C-vitamin jobban hasznosuljon a szervezetben.
A papaya különösen alkalmas érzékeny gyomorral rendelkező emberek számára, mivel nagyon kevés savat tartalmaznak. Állítólag a reggeli éhgyomorra rendszeres étkezés is segít a székrekedés enyhítésében. Azok számára, akik hajlamosabbak a hasmenésre, viszont kicsit vissza kell fogniuk az emésztő gyümölcs fogyasztásával.
Enzimek, mint zsírégetők?
Számos diétás könyvben a papaya még mindig bennfentes tippként kereskedik az ideális zsírégetés érdekében. Nem csoda, hogy a papaya ma már tabletta, por és kapszula formájában is kapható.
Valójában mind a pép, mind a bőr nagy mennyiségű papaint tartalmaz, egy fehérjebontó enzimet. A testnek többek között enzimekre van szüksége a tápanyagok felhasználásához. A papaya anyag szintén hozzájárul az emésztés támogatásához és különösen a fehérje emésztéshez. Ez azonban nem egy csodaszer a szerelmi fogantyúkra. Sokkal fontosabb a fogyás szempontjából a papaya alacsony kalóriatartalma (100 g kb. 32 kcal), jó emészthetősége és nagy mennyiségű fontos létfontosságú anyag.