Paprika vegán tejfölben - jobb, mint az eredeti!
Hagyományosan karácsonykor hat héttel böjtölünk. Van, aki 6 hétig böjtöl, sokan a szerda és a péntek változatot választják, mások egyáltalán nem böjtölnek. Egyénileg határoztam meg a 30 napos böjtöt, amikor a katolikus és az ortodox karácsonyt a családban ünnepeljük. Az ortodoxok szerint egyetértenek azzal, hogy az állatokat teljesen elkerülik, az egyetlen kivétel a hal. A halakat is kihagyom, és teljes, növényi alapú, gluténmentes étrendet fogyasztok. A "vegán" szót nem szándékosan használom, mert már nem szeretem annyira.
Miért mondom ezt?
Nos, a Cola, a Fanta, a Vodka, a sült krumpli és a chips szintén vegán, de sajnos nem egészséges és az én értelmem szerint egyáltalán nem. Hazámban a böjt kifejezés már nagyon széles körben kibővült. Az eredeti, kevés gyümölcsöt és zöldséget tartalmazó vizes gyorsvíz, vagy a mai gyümölcslé turmixokkal egészen mást eredményezett. Németországban nem ismerek senkit, aki rendszeresen böjtölne. Általánosságban elmondható, hogy minden kultúrában a böjtöt az idők során átalakították és kényelmesebbé tették. Nagyon gyakran nagyon egészségtelen böjtölni sok fehér liszttel, cukorral és rossz növényi olajokkal. Időnként hiányzik az ötlet, és az emberek nagyon egyoldalúan étkeznek, ezért szeretnék néhány finom ételt és köretet másképp bemutatni, és ösztönözni őket, hogy utánozzák őket. A karácsony a sarkon van, és ha újra szeretne valamit tenni a teste érdekében, ily módon megszabadulhat a mérgektől, majd bűnös lelkiismerete nélkül ünnepelheti az ünnepi időszakot. Akkor újra böjtölhet, mindazok számára, akik úgy érzik, hogy könnyebbnek kell lenniük. Ha nem használ állati termékeket, automatikusan könnyebbnek érzi magát, és finom receptekkel egyáltalán nem nehéz.
A tejfölös paprika olyan hagyományos recept, hogy még nagyböjt idején sem szabad elkészíteni. Velem van, és megmutatom, hogyan. Sokkal jobban szeretem így, mint valódi tejföllel, és miután amúgy is hosszú ideig tiltom a tehéntejtermékeket az étlapomból, ragaszkodom hozzá.